استفاده از گیاه بادرنجبویه

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 2: گیاه بادرنجبویه را آماده کنید
روش 2 از 2: پخت و پز با علف لیمو
نکات
ضروریات

بادرنجبویه علفی استوایی است که در آشپزی استفاده می شود و دارای عطر و طعم لیمو است. معمولاً به صورت تازه فروخته می شود اما می توانید آن را به صورت خشک و پودر شده نیز خریداری کنید. از لیموترش به طور گسترده ای در غذاهای تایلندی ، ویتنامی و سریلانکا استفاده می شود و در سایر غذاها از محبوبیت بیشتری برخوردار است. از لیموترش می توانید در انواع غذاها از سوپ گرفته تا دسر استفاده کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 2: گیاه بادرنجبویه را آماده کنید

از قطعات کوچک برای خوردن و از قطعات بزرگتر برای طعم دادن به غذاها استفاده کنید. از کل ساقه استفاده کنید. نحوه برش و تهیه آن به ظرفی که تهیه می کنید بستگی دارد.
- از قطعات سخت و بزرگتر لیموترش برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود. این قطعات بزرگتر به طور کلی خورده نمی شوند. در نظر بگیرید قبل از سرو ، قطعات بزرگتر را از ظرف خارج کنید. با این حال ، برخی از افراد دوست دارند آن را برای طعم و مزه آن قلاب کنند.
ساقه های خشک خشک را دور بریزید و یک سوم بالایی ساقه های داخلی را برش دهید.
نوک ریشه ها را ببرید تا حلقه های بنفش را ببینید.
بادرنجبویه تازه را تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید. آن را در یک کیسه پلاستیکی محکم بسته نگه دارید. همچنین می توانید لیموترش را تا شش ماه فریز کنید.

روش 2 از 2: پخت و پز با علف لیمو

علف لیموترش را با گیاهان و مواد دیگر ترکیب کنید تا به غذاهای شما طعم عجیب و غریب بدهد. از گیاه لیموترش غالباً همراه با شیر نارگیل ، فلفل چیلی ، گشنیز و سیر استفاده می شود.
لامپ را با کنار چاقوی پهن یا برش له کنید. سپس لامپ را ریز خرد کنید تا در دستور العمل های مختلف استفاده شود. با خرد کردن لامپ ، روغنهای معطر برای پخت و پز آزاد می شوند.
برش های بسیار نازک لیموترش را به سالادها اضافه کنید. برش های نازک باعث شکستن فیبرهای سخت ساقه می شود تا بتوانید قطعات را به راحتی جویده و ببلعید.
کره را به صورت مورب به قطعه هایی به قطر نیم سانتی متر برش دهید. می توانید این برش ها را در ظروف ووک قرار دهید.
ساقه را به صورت مورب برش دهید تا قطعه هایی به طول حدود 2-3 اینچ بدست آورید. تکه ها را خرد کرده و به غذاهایی اضافه کنید که لازم است مانند سوپ بپزید.
با خرد کردن برشهای نازک گیاه بادرنجبویه یک خمیر درست کنید. ماکارونی ها را داخل کاری و غذاهای دیگر بریزید.
ودکا را با علف لیمو میل کنید.
- ساقه گیاه بادرنجبویه را بشویید و خرد کنید.
- ساقه را در یک بطری ودکا که تقریباً برای سه تا چهار روز پر است ، دم کنید. هر از گاهی بطری را تکان دهید.
- ساقه را پس از کشیدن از بطری خارج کنید.
با خیساندن قطعات در آب داغ ، چای چمن لیمو درست کنید.

نکات

تصور می شود که گیاه بادرنجبویه دارای خواص دارویی است. قرن هاست که گیاهان دارویی برای درمان انواع بیماری ها از جمله قولنج قولنج ، سرماخوردگی و آنفلوانزا گیاه لیموترش را تجویز می کنند. همچنین در آروماتراپی برای آرامش بخشیدن به بدن استفاده می شود.
اینکه طعم علف لیموترش چقدر شدید باشد به آب و هوای منطقه محل رشد بستگی دارد. بهتر است به جای استفاده از مقادیر ذکر شده در دستور العمل ها ، غذاهای خود را برای طعم دادن تزئین کنید.