محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• روش 1 از 4: پخت
• روش 2 از 4: کباب کردن
• روش 3 از 4: تفت دهید
• روش 4 از 4: تغییرات
• ضروریات

تند تند توانا Chorizo ​​سوسیس خوک اسپانیایی است که در آمریکای جنوبی بسیار محبوب است. می توانید گوشت را به طرق مختلف تهیه کنید. به عنوان مثال ، می توانید از آن برای ادویه دادن یک غذا استفاده کنید ، اما همچنین می توانید آن را روی نان بخورید یا روی یک پیتزا پرتاب کنید. با این حال ، وقتی کوریزو آن را می پزید ، کباب می کنید یا کباب می کنید ، در بهترین حالت است!

عناصر

برای 5 وعده

• 5 سوسیس کوریزو
• 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب

گام برداشتن

روش 1 از 4: پخت

1. مقداری کره یا روغن در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید آب شود یا گرم شود.
2. چوریزو را در ماهیتابه قرار دهید. عاقلانه است که اگر ظرف هنوز خیلی داغ نیست این کار را انجام دهید.
   • همچنین می توانید ابتدا چوریزو را در ماهیتابه بریزید و سپس روی اجاق گاز قرار دهید.
   • اگر چوریزو را در ظرفی که خیلی داغ است قرار دهید ، احتمال سوختن گوشت وجود دارد.
3. کوریزو را حدود 5 دقیقه بپزید. سوسیس ها باید یک لایه قهوه ای خوب داشته باشند.
   • گوشت را مرتباً با انبر برگردانید. تمام طرف سوسیس باید تقریباً به یک اندازه قهوه ای شود.
4. گاز را کمی کم کنید و آب (125 میلی لیتر) را به ظرف اضافه کنید.
   • با احتیاط آب را درون تابه بریزید تا از پاشیدن آن جلوگیری شود. مطمئن شوید که مقداری از تابه فاصله دارید تا خود را نسوزانید.
5. ظرف را بپوشانید و اجازه دهید سوسیس حدود 12 دقیقه دم بکشد.
   • اکنون باید کوریزو به زیبایی قهوه ای شود.
   • بررسی کنید که آیا سوسیس با بررسی دما پخته شده است یا با برش سوسیس. اگر از دماسنج استفاده می کنید ، آن را در ضخیم ترین سوسیس فرو کنید و ببینید حداقل 70 درجه نشان می دهد یا نه.

روش 2 از 4: کباب کردن

1. کوره را بپوشانید. در صورت لزوم ، گریل را روغن زده یا از فویل آلومینیوم استفاده کنید تا از چسبیدن گوشت جلوگیری شود.
   • در حالی که فویل آلومینیوم در تمیز کردن شما صرفه جویی زیادی می کند ، اما باعث می شود کباب کردن مدت بیشتری طول بکشد. همچنین می توانید چند سوراخ در فویل بزنید تا گرما بهتر وارد گوشت شود.
   • می توانید گریل را با یک لایه روغن بپوشانید.
2. بگذارید گریل گرم شود. از هر کوره یا کبابی که استفاده می کنید ، اطمینان حاصل کنید که متوسط ​​گرم شود.
   • اطمینان حاصل کنید که کوره خیلی گرم نیست تا از سوختگی جلوگیری شود.
   • اگر از کباب پز ذغال سنگ استفاده می کنید ، یک لایه نازک از زغال سنگ در پایین آن قرار دهید. قبل از تهیه گوشت ، کباب پز را روشن کرده و صبر کنید تا شعله های آتش کمی کم شود.
   • اگر کباب پز خیلی گرم باشد ، کوریزو از بیرون می سوزد ، اما داخل آن به سختی می پزد.
3. چوریزو را روی گریل قرار دهید. در صورت لزوم ، درب ظرف را ببندید و سوسیس را حدود 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید.
   • چوریزو را مرتباً بچرخانید. به این ترتیب فوراً سوسیس پخته می شود.
   • با قرار دادن درب کباب ، از شعله ور شدن منظم شعله های آتش جلوگیری می کنید.
   • وقتی کوریزو آماده شد ، باید داخل آن حدود 70 درجه باشد. با استفاده از دماسنج گوشت می توانید این مورد را بررسی کنید.

روش 3 از 4: تفت دهید

1. فر را از قبل گرم کنید. به فر 5 تا 10 دقیقه فرصت دهید تا به دمای مناسب برسد.
   • اکثر فرها فقط یک تنظیم برشته دارند ، اما در بعضی موارد می توانید دما را تنظیم کنید. اگر این مورد شماست ، دمای متوسطی را انتخاب کنید.
2. سوسیس های کوریزو را در تابه یا روی سینی فر قرار دهید. به آنها فضا بدهید تا پخته و یکدست شوند.
   • لازم نیست قالب یا سینی فر را با روغن چرب کنید و بهتر است روی آن را با ورق آلومینیوم نپوشانید. برای جلوگیری از کثیف شدن زیاد اجاق گاز خود ، می توانید سوسیس را روی توری قرار دهید و یک سینی فر در زیر این توری قرار دهید.
3. قالب یا سینی فر را داخل فر قرار دهید. مطمئن شوید که از منبع گرما حدود 23 سانتی متر فاصله دارد.
   • در حالت بو دادن اجاق ها ، تمام گرما از بالا می آید.
4. کوریزو را به مدت 11 تا 12 دقیقه سرخ کنید. سوسیس باید حالا خوب قهوه ای شود و داخل آن حدود 70 درجه باشد.
   • سوسیس ها را هر 4 دقیقه برگردانید تا یک لایه قهوه ای خوب ایجاد شود.
   • با قرار دادن دماسنج گوشتی در غلیظ ترین سوسیس ، دما را بررسی کنید.

روش 4 از 4: تغییرات

1. chorizo ​​را به paella اضافه کنید. سوسیس پخته شده یا تفت داده شده را به قطعات کوچک برش دهید و در پایان مراحل پخت آنها را اضافه کنید.
   • Paella یک غذای سنتی اسپانیایی است که از برنج و بسیاری مواد دیگر تشکیل شده است. می توانید به سبزیجات و لوبیا ، بلکه حلزون نیز فکر کنید. مغز chorizo ​​کاملاً با ادویه های دیگر مورد استفاده در paella مطابقت دارد.
2. کوریزو را به تخم مرغ اضافه کنید. تکه های کوریزو را سرخ کرده و به تخم مرغ یا املت خود اضافه کنید.
   • گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و ژامبون Serrano را نیز می توان به خوبی با کوریزو و تخم مرغ ترکیب کرد.
3. تکه های کوچک کوریزو را به دستورات خود اضافه کنید تا به غذاها کمی اسپانیا اضافه کنید. می توانید این کار را مثلاً با جوانه های آب پز ، لوبیا یا نخود فرنگی انجام دهید. می توانید سوسیس را نیز خلال کرده و از آن روی پیتزا استفاده کنید.
4. برش های کوریزو را در سیب سرخ کنید. مانند سایر گوشت خوک ، می توانید چوریزو را با سیب ترکیب کنید.
   • چوریزو را برش داده و گوشت را سرخ کنید تا خوب و ترد شود. کمی سیب سیب را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا جوش بخورد تا شربت به شربت تبدیل شود.
5. chorizo ​​را با شراب قرمز ترکیب کنید. سوسیس ها را تکه تکه کرده و در شراب قرمز سرخ کنید.
   • کوریزو را با انگور قرمز سرو کنید.
6. آماده.

ضروریات

• فویل روغن یا آلومینیوم
• ماهیتابه
• کباب پز یا کباب پز
• ظرف پخت فر
• زبانه
• دماسنج گوشتی