محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

کلوچه های شکلاتی تنقلات یا حتی دسرهای بسیار خوشمزه ای هستند. اگر کوکی های جویدنی کمی بیشتر از کلوچه های ترد ترجیح می دهید ، این دستورالعمل برای شما مناسب است. کمی سخت ترند زیرا حاوی شکر قهوه ای هستند که به افزایش رطوبت کمک می کند. این اطمینان می دهد که کوکی ها کمی سخت تر می شوند. با استفاده از این دستورالعمل می توانید حدود 20 کلوچه با اندازه متوسط ​​بپزید.

عناصر

• 1 فنجان شکر سفید
• 1/3 فنجان شکر قهوه ای
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان کره (دمای اتاق)
• 2 1/4 فنجان آرد (سطح)
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 2 قاشق غذاخوری کره
• حداکثر 2 فنجان تکه شکلات (اگر کوچک باشد ، اگر تکه بزرگتر باشد کمتر)

گام برداشتن

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. وانیل ، شکر ، شکر قهوه ای ، تخم مرغ و کره را اضافه کنید. برای کوکی های ضخیم تر و سخت تر از شکر درشت استفاده کنید. وقتی شکر حل شد ، به عنوان نرم کننده ای عمل می کند که با ساختار خمیر مخلوط می شود. این میزان جذب را به همان روش جوش شیرین افزایش می دهد ، زیرا قند ریزتر از قند درشت به راحتی حل می شود. بنابراین اگر می خواهید کلوچه هایتان غلیظ و جویده بمانند ، از شکر درشت استفاده کنید (برای نتیجه مخالف از شکر ریز استفاده کنید). اگر تصمیم دارید از پودر قند برای تردی اضافی استفاده کنید ، مطمئن شوید که حاوی نشاسته ذرت نباشد ، زیرا این امر نتایج غیر منتظره ای ایجاد می کند.
3. این مواد را به صورت خمیر خامه ای مخلوط کنید.
4. آرد ، نمک و جوش شیرین را اضافه کنید.
5. مخلوط کنید تا کاملاً جا بیفتد و شیر اضافه کنید تا خوب خمیر مخلوط و یکدست شود. بعد از مخلوط کردن مواد ، تکه های شکلات را اضافه کنید.
6. اسپری پخت و پز نچسب را روی ورق پخت قرار دهید تا کوکی ها نچسبند. همچنین می توانید از کاغذ پخت به عنوان گزینه جایگزین استفاده کنید.
7. برای هر کلوچه یک توپ کوچک بچرخانید.
8. گلوله های کلوچه را روی سینی فر قرار دهید.
9. هر کوکی را با چنگال صاف کنید. این یک بافت شفاف از خود به جای می گذارد و هر بیسکویت را به شکل تخت زیبا می کند.
10. کوکی ها را حدود 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید. خیلی طولانی نیست ، زیرا بعد از بیرون آوردن آنها از اجاق گاز برای مدتی به پختن ادامه می دهند.
11. کلوچه ها را خارج کنید تا حدود 15 دقیقه روی قفسه خنک کننده خنک شوند. مراقب باشید که خود را روی شکلات ذوب شده نسوزانید - از کفگیر استفاده کنید. کلوچه ها آماده می شوند تا شکلات قاطی شود.
12. آنها را در ظرف خلا vac نگهداری کنید ، یا کوکی ها را بلافاصله بعد از سرد شدن بخورید.

نکات

• در صورت تمایل می توانید تکه های شکلات اضافی اضافه کنید و انواع مختلف شکلات را خودتان مخلوط کنید تا کوکی هایتان خوشمزه تر شوند.
• هرچه دوست دارید می توانید از شیر یا شکلات تلخ استفاده کنید.
• اگر شکلات را دوست ندارید ، از مویز یا کشمش ، بادام یا توت سیاه استفاده کنید. خلاق بودن!

هشدارها

• هنگام استفاده از اجاق گاز احتیاط کنید ، به خصوص هنگامی که کودکان کوچک در اطراف هستند. همیشه وقتی فرزندانتان به شما در پخت و پز کمک می کنند ، همیشه مراقب آنها باشید.

ضروریات

• کاسه مخلوط کردن
• قاشق مخلوط کردن
• اسپری یا کاغذ پخت نچسب
• سینی شیرینی پزی
• چنگال
• قفسه خنک کننده
• کفگیر
• سینی خلاac