محتوا

• گام برداشتن
• نکات
• هشدارها

وقتی نوبت به نگهداری نان می رسد ، یخچال بدترین دشمن شماست. نان در یخچال سریعتر از دمای اتاق می ماند. بهترین روش برای نگهداری نان این است که آن را به مدت یک یا دو روز در دمای اتاق نگه دارید ، سپس برای نگهداری طولانی مدت آن را بپیچید و یخ بزنید. اگر نان را یخ زده و گرم کنید ، طعمی مانند این خواهد داشت که دوباره تازه پخته شده است.

گام برداشتن

1. نان یخ زده را یخ بزنید. اگر نان را منجمد کرده اید ، باید بگذارید در دمای اتاق آب شود. نان را از بسته فریزر برداشته و بگذارید کمی بماند. در صورت تمایل می توانید نان را برای مدتی در فر یا توستر بریزید تا مقداری تردی برگردد. فقط بدانید که فقط یک بار با گرم کردن می توانید تردی را بازیابی کنید. اگر دوباره این کار را انجام دهید ، بیش از این نان کهنه را گرم نمی کنید.

نکات

• برخی از مردم معتقدند که برای در امان ماندن رطوبت ، نگه داشتن درپوش / ته نان به عنوان "درب" مهم است.
• اگر نان تازه خریداری یا پخته اید و تصمیم دارید آن را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید ، صبر کنید تا نان کاملاً سرد شود. نانی که هر نوع گرمائی را در خود نگه دارد ، خیس می شود. می توانید نان تازه پخته شده را چند ساعت روی پیشخوان بگذارید تا قبل از بسته بندی خنک شود.
• نان حاوی روغن یا چربی ماندگاری بیشتری خواهد داشت. به عنوان مثال نان تهیه شده از روغن زیتون ، کره ، تخم مرغ و ... را در نظر بگیرید.

هشدارها

• در مقابل وسوسه ذوب شدن نان منجمد در مایکروویو مقاومت کنید. اگر این کار را انجام دهید ، بسیار چسبناک می شود ، و بافت از دلپذیری (گاهی بسیار جویدنی ، گاهی لاستیکی) دور خواهد بود. نان خانگی کاملاً سرد شده روی پیشخوان را می توان قبل از برش و یخ زدگی در مایکروویو قرار داد تا بافت و عطر و طعم اولیه آن به همان سرعت برگردد - به این ترتیب نان خیس ، جویده یا لاستیکی نمی شود . کمی آزمایش کنید که چه مدت می توانید نان را در مایکروویو قرار دهید. بسته به ضخامت نان و توان مایکروویو ، ممکن است بیش از چند ثانیه طول نکشد.