محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• نکات
• هشدارها

Aloo paratha یک نان خوشمزه پر از سیب زمینی است. "آلو" به معنی سیب زمینی است. درست کردن Aloo paratha بسیار آسان است و طعم خوبی برای صبحانه یا میان وعده دارد. با دستور العمل زیر می توانید چهار پاراتا درست کنید.

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی آب پز ، پوست کنده و له شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• پودر زیره
• پودر چیلی به مزه
• 1 پیاز ، ریز خرد شده (اختیاری)

برای خمیر:

• 200 گرم آرد
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• آب کافی است
• 4 قاشق غذاخوری کره

گام برداشتن

1. آرد را با 1/2 قاشق غذاخوری روغن و آب فراوان ورز دهید. خمیر باید کمی خمیرتر از خمیر متوسط ​​پیتزا باشد.
2. خمیر را به مدت 1/2 ساعت کنار بگذارید.
3. تمام گیاهان خشک ، پیاز خرد شده و نمک را به سیب زمینی له شده اضافه کنید. آن را خوب له کنید تا دیگر توده ای در آن نباشد. سیب زمینی له شده نیز نباید خیلی آبکی باشد.
4. روی پیشخوان مقداری آرد بپاشید. از خمیر گلوله درست کنید.
5. توپ ها را یکی یکی به دیسک های کوچک ضخیم بچرخانید.
6. یک برش را با یک دست بردارید و مقداری سیب زمینی له شده را در مرکز آن قرار دهید.
7. لبه ها را مانند کوفته بریزید تا دیگر پر شدن دیده نشود.
8. کوفته ها را بغلتانید تا دوباره خوب گرد شوند.
9. مقداری آرد روی توپ ها و پیشخوان بپاشید. توپ ها را پایین بگذارید و آنها را با وردنه فشار دهید تا علامت مثبت ایجاد شود. به این ترتیب اطمینان حاصل می کنید که فیلینگ به خوبی در خمیر پخش شده است.
10. حالا توپ را درون دیسک صاف و نه خیلی نازک بچرخانید. به یاد داشته باشید که پر کردن نباید بیرون بیاید.
11. یک تابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. ماهیتابه را با کره چرب کرده و از دو طرف پاراتاها را سرخ کرده و برگردانید تا خوب قهوه ای شوند.
12. پاراتاها آماده هستند. آنها را با چتنی ، ماست یا فقط مقداری کره سرو کنید! خوشمزه است وقتی بیرون هوا سرد است!

نکات

• با مقدار زیادی خمیر و کمی پر کردن شروع کنید. اگر می توانید این کار را بهتر انجام دهید ، از خمیر کمتری و پر کردن بیشتر استفاده کنید.
• نگذارید تابه شما خیلی داغ شود ، در غیر این صورت پاراتاها می سوزند و از داخل پخته نمی شوند. قالب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید تا به آرامی سرخ شوند.
• با افزودن هویج رنده شده (پخته شده) ، نخود فرنگی له شده و ... می توانید پاراتاها را سالمتر كنید.

هشدارها

• تابه است داغبنابراین آن را لمس نکنید و کودکان خود را دور نگه دارید.