محتوا

• روش 1 از 3: خشک کردن چیلی در زیر نور آفتاب
• روش 2 از 3: از فر برای خشک کردن چیلی استفاده کنید
• روش 3 از 3: آویزان کردن فلفل ها
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

2 توجه داشته باشید که روشهای خشک کردن هوا فقط برای آب و هوای خشک مناسب است. اگر سعی کنید فلفل قرمز را در آب و هوای مرطوب خشک کنید ، در نهایت با فلفل قرمز کپک زده و نرم مواجه می شوید.

روش 1 از 3: خشک کردن چیلی در زیر نور آفتاب

1. 1 از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا چیلی را از طول به نصف برش دهید. دانه ها را بردارید.
2. 2 تعیین کنید که پیش بینی آب و هوای محلی شما وعده آب و هوای گرم و آفتابی را برای مدت زمان معین ، حداقل سه روز متوالی ، می دهد. می توانید از کانال آب و هوای محلی خود ، پیش بینی های مبتنی بر وب یا روزنامه ها استفاده کنید.
3. 3 فلفل های بریده شده را روی کاغذ پخت قرار دهید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. اگرچه بیرون از خانه بهترین حالت است ، اما در صورت نیاز می توانید آن را روی پنجره قرار دهید.
4. 4 فلفل ها را حداقل 8 ساعت زیر نور آفتاب خشک کنید. فلفل ها را بچرخانید تا طرف بریده اشعه خورشید باشد و بگذارید خشک شود.
5. 5 عصرانه فلفل ها را با ورق تمیز بپوشانید تا از حشرات جلوگیری شود. و صبح روز بعد ، با اولین تابش خورشید ، ورق را بردارید تا فلفل ها همچنان به خشک شدن ادامه دهند.
6. 6 فلفل قرمز را به محض اینکه احساس کردید به راحتی می توانید آن را با فشار انگشتان خود بشکنید ، جمع آوری کنید. برای استفاده در آینده در یک ظرف سربسته نگهداری کنید.

روش 2 از 3: از فر برای خشک کردن چیلی استفاده کنید

1. 1 فر را روی 79 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای فرهای مجهز به فن ، دما باید 40 درجه سانتیگراد باشد.
2. 2 فلفل های بریده شده را روی کاغذ پخت قرار دهید. آنها را در یک لایه پخش کنید. کاغذ پخت بهترین کار را می کند زیرا با یک لایه موزین پوشانده شده است.
3. 3 یک تکه کاغذ را در فر قرار دهید.
4. 4 فلفل قرمز را حدود 6-8 ساعت بپزید. اگر دوست دارید ، می توانید فلفل ها را یکبار هنگام خشک شدن برگردانید ، اما این لازم نیست. هنگامی که شروع به قهوه ای شدن می کنند ، خشک می شوند. توجه داشته باشید که زمان خشک شدن بستگی به اندازه فلفل دارد.

روش 3 از 3: آویزان کردن فلفل ها

این روش نیاز به محیطی خشک دارد. اگر این روش را در محیط مرطوب امتحان کنید ، چیلی شما کپک زده می شود.

1. 1 نخ بلند را برش دهید. می توانید از نخ غذا ، پلی استر یا نایلون استفاده کنید و بر اساس تعداد فلفل دلخواه میزان نخ مورد نیاز خود را محاسبه کنید.
2. 2 ساقه ها را به هم وصل کنید. با استفاده از نخ ، ساقه ها را تا حد امکان به هم ببندید. همچنین می توانید از یک سوزن بزرگ برای بستن همه ساقه ها روی نخ استفاده کنید.
3. 3 فلفل ها را در محلی با تهویه مناسب آویزان کنید. حداقل سه هفته بگذارید تا خشک شوند.

نکات

• شیلی به خوبی یخ می زند.
• هنگام خشک کردن چیلی درب را باز بگذارید.
• شما می توانید دانه های چیلی را به همین روش خشک کنید. می توانید دانه ها را آسیاب کرده و به همان نحوی که از فلفل قرمز آسیاب شده استفاده می کنید ، غذاهای خود را ادویه کنید.
• اگر می خواهید فلفل ها را آویزان کنید تا خشک شوند ، به مکانی با تهویه خوب نیاز دارید که جریان باد و هوا آزادانه در آن نفوذ کند.
• اگر فلفل قرمز خود را در معرض آفتاب خشک می کنید ، اولین روز صبح را در اولین روز صبح شروع کنید تا آنجا که ممکن است از نور خورشید استفاده کنید.
• زمان خشک شدن بستگی به اندازه چیلی دارد.
• برای خشک کردن چیلی می توان از خشک کن میوه و سبزیجات استفاده کرد. دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.
• قرار دادن کاغذ پخت در بالای دستگاه ، روند خشک شدن را تسریع می کند. به طور معمول ، این یک سطح گرم و بازتابنده است که فلفل را از هر دو طرف گرم می کند.

هشدارها

• هنگام کار با فلفل چیلی از دستکش محافظ استفاده کنید. فلفل و دانه ها حاوی روغن هایی هستند که می توانند چشم ، گوش ، دهان و پوست را بسوزانند. این ویژگی های محافظتی به حداقل رساندن خطر آسیب کمک می کند.

چه چیزی نیاز دارید

• فلفل تند
• کاغذ پخت
• چاقو
• دستکش محافظ
• عینک محافظ
• ملحفه یا حوله (اختیاری)
• فر (اختیاری)
• سوزن بزرگ (اختیاری)
• خط (اختیاری)
• قاشق چوبی (اختیاری)