طرز تهیه کوکی های جو دوسر

ویدیو: (قسمت ۷) کیک لند: طرز تهیه کوکی موز و جو دو سر پرک با کیمیا

محتوا

عناصر
کوکی های کشمشی کلاسیک بلغور جو دوسر
کوکی های بلغور جو دوسر ترد با شکلات
کوکی های سالم جو دوسر
مراحل
روش 1 از 3: کوکی های کشمش کلاسیک جو دوسر
روش 2 از 3: کوکی های شکلاتی ترد بلغور جو دوسر
روش 3 از 3: کوکی های جو دوسر سالم
نکات
هشدارها

جو دوسر طعم خوشمزه ای به کبد می دهد که با همه چیز از چیپس شکلات گرفته تا کشمش به خوبی ترکیب می شود. این بیسکویت ها به راحتی تهیه می شوند ، کمی سالم تر از بیسکویت های قندی هستند و با خوشحالی در قهوه داغ ، چای یا شیر غوطه ور می شوند. این که آیا می خواهید کوکی های کشمشی بلغور جو دوسر ، کوکی های ترد شکلات بلغور جو دوسر یا کوکی های بلغور جو دوسر سالم درست کنید ، wikiHow برای شما رازی دارد!

عناصر

کوکی های کشمشی کلاسیک بلغور جو دوسر

1 فنجان کره ، آب شده
3/4 پیمانه شکر سفید
3/4 فنجان شکر قهوه ای
2 عدد تخم مرغ
وانیل 1.5 قاشق چایخوری
آرد 1.5 فنجان
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
دارچین 1 قاشق چایخوری
3 فنجان جو دوسر کلاسیک (نامحلول)
کشمش 1.5 فنجان

کوکی های بلغور جو دوسر ترد با شکلات

1 فنجان کره ، آب شده
1 پیمانه شکر قهوه ای
1/2 فنجان شکر سفید
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری وانیل
آرد 1.25 فنجان
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
3 فنجان جو دوسر کلاسیک (نامحلول)
2 فنجان چیپس شکلات

کوکی های سالم جو دوسر

1 فنجان روغن زیتون یا نارگیل
1/2 فنجان عسل
1/2 فنجان شکر قهوه ای
1 فنجان آرد سفید
1/2 فنجان آرد گندم
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 فنجان جو دوسر کلاسیک (نامحلول)
1.5 فنجان میوه خشک خرد شده (کرن بری ، خرما ، زردآلو خشک و غیره)

مراحل

روش 1 از 3: کوکی های کشمش کلاسیک جو دوسر

این کوکی های جو دوسر سنتی ، طعم دارچین و مکمل کشمش ، یک میان وعده عالی و سالم بعد از ظهر است. بیسکویت ها از داخل نرم و از بیرون کمی ترد هستند. با یک لیوان شیر سرو می شود!

1 فر را روی 350 درجه گرم کنید.
2 کره و شکر را هم بزنید. کره ، شکر سفید و شکر قهوه ای را در یک کاسه بزرگ بریزید. از مخلوط کن استفاده کنید تا مخلوط کاملاً صاف و سبک و پفکی شود. این باید حدود 3 یا 4 دقیقه طول بکشد.
- استفاده از کره ذوب شده می تواند به این روند کمک کند. اگر روغن سرد است ، می توانید آن را در مایکروویو به مدت 15 ثانیه کمی گرم کنید.
3 تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. به هم زدن خمیر ادامه دهید تا تخم مرغ و وانیلین کاملا ترکیب شوند.
4 مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین و بلغور جو دوسر را مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
5 مواد خشک را به مخلوط مایع اضافه کنید. 1/3 مخلوط خشک را در یک کاسه تخم مرغ زده شده بریزید و در کمترین حالت (یا با دست هم بزنید) تا یکدست شود. همین کار را با 1/3 وعده بعدی و آخر مخلوط خشک انجام دهید.
- خمیر را با سرعت زیاد نزنید ، این کار را به آرامی انجام دهید! بنابراین ، می توانید مطمئن باشید که کوکی ها سبک و خوشمزه می شوند و سخت نیستند.
6 کشمش را اضافه کنید. آخرین و مهمترین نکته این است که 1.5 فنجان کشمش را اضافه کنید و به یاد داشته باشید که برای مدت طولانی هم نزنید.
7 کوکی ها را بچینید. از اسپاتول ، فنجان اندازه گیری کوچک یا قاشق برای قرار دادن کوکی ها روی ورقه نچسب استفاده کنید. بیسکویت ها را طوری بچینید که بین وعده ها 2.5 سانتی متر فاصله ایجاد شود ، زیرا در حین پخت پهن تر می شوند. در نتیجه ، حدود دوجین کوکی دریافت خواهید کرد ، بنابراین باید آنها را در دو دسته یا در دو ورقه جداگانه بپزید.
- اگر یک ورقه نچسب ندارید ، قبل از استفاده ورق پخت را چرب کنید. همچنین می توانید یک ورق کاغذ روغنی برای پخت پهن کنید.
- اگر دوست دارید بیسکویت های بزرگ درست کنید! از یک فنجان اندازه گیری برای پختن بیسکویت های بزرگ بلغور جو دوسر استفاده کنید که در وسط نرم و لبه های آن ترد می شوند.
8 کوکی ها را بپزید. آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید ، تا اطراف آن قهوه ای شود. کوکی ها را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شوند.

روش 2 از 3: کوکی های شکلاتی ترد بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر می تواند طعم خوشمزه ای به کبد شما ببخشد. با اسپری شکلات یا شکلات خوب ترکیب می شود. این بیسکویت های ترد و قهوه ای طلایی کاملاً با یک قاشق بستنی وانیلی طعم دار می شوند.

1 فر را روی 375 درجه گرم کنید.
2 کره و شکر را هم بزنید. کره ، شکر سفید و قهوه ای را در یک کاسه بریزید. از مخلوط کن برقی برای هم زدن آنها استفاده کنید تا مخلوط سبک و پفکی شود.
3 تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. بدون خاموش کردن مخلوط کن ، تخم مرغ را اضافه کرده و وانیلین را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کاملاً یکدست شود.
4 مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد ، نمک ، جوش شیرین و جو دو سر را مخلوط کنید. از قاشق یا همزن هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
5 مواد خشک را به مخلوط مایع اضافه کنید. 1/3 مخلوط خشک را در یک کاسه تخم مرغ زده شده بریزید و در کمترین حالت (یا با دست هم بزنید) تا یکدست شود. همین کار را با 1/3 بعدی و آخر مخلوط خشک انجام دهید ، هم بزنید تا آرد سفید دیگر قابل مشاهده نباشد.
- برای مدت طولانی هم نزنید! کوکی سخت می شود. از یک قاشق چوبی استفاده کنید یا همزن را روی کمترین سرعت تنظیم کنید تا مواد خشک را با دوغاب مخلوط کنید.
6 خمیر را با چیپس شکلات بریزید. همه چیپس شکلات را مخلوط کرده و با یک قاشق به آرامی با خمیر مخلوط کنید.
7 کوکی ها را با یک کاردک روی قاشق بریزید. از یک کاردک یا قاشق برای قرار دادن کوکی ها روی یک ورقه نچسب (یا یک ورقه پخت چرب) استفاده کنید. کوکی ها را طوری بچینید که بین دو قسمت 2.5 سانتی متر فاصله ایجاد شود و جا برای رشد آنها باقی بماند. شما باید خمیر کافی برای دوجین کوکی داشته باشید.
8 کوکی ها را بپزید. آن را در فر قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید ، تا اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود. آن را از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود.
- اگر به کوکی های ترد تر علاقه دارید ، می توانید آنها را کمی بیشتر در فر بگذارید. فقط اغلب چک کنید تا مطمئن شوید که نمی سوزد!

روش 3 از 3: کوکی های جو دوسر سالم

کوکی های بلغور جو دوسر تنها در صورتی می توانند یک محصول پخته سالم تلقی شوند که از مواد مناسب استفاده کنید. افزودن کمی شکر و عسل و همچنین کمی آرد گندم سفید ، یک کوکی سفت و کمی شیرین ایجاد می کند که طعم خوبی دارد.

1 فر را روی 375 درجه گرم کنید.
2 کره و شیرین کننده ها را با هم ترکیب کنید. کره ، عسل و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید. می توانید با همزن کره و مواد شیرین را بزنید تا کره آب شود.
3 مواد خشک را مخلوط کنید. آرد سفید ، آرد گندم ، بیکینگ پودر ، نمک و بلغور جو دوسر را در یک کاسه جداگانه بریزید. با استفاده از همزن مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
4 مواد خشک را به مخلوط مایع اضافه کنید. 1/3 قسمت از مخلوط خشک را اضافه کنید ، با کمترین سرعت با همزن بزنید تا آرد سفید قابل مشاهده از بین برود.
5 میوه خرد شده را اضافه کنید. داخل خمیر بریزید و سپس با استفاده از یک قاشق به آرامی هم بزنید بدون اینکه طول بکشد.
6 خمیر را سرد کنید. در صورت تمایل ، می توانید خمیر را چند ساعت یا یک شب در یخچال نگه دارید. این مرحله اضافی به کبد قوام غلیظی می بخشد.
7 کوکی ها را با یک کاردک روی قاشق بریزید. از قاشق یا قاشق برای قرار دادن کوکی ها روی ورقه پخت استفاده کنید و بین قسمت ها 2.5 سانتی متر فاصله بگذارید. شما باید خمیر کافی برای دوجین کوکی داشته باشید.
8 کوکی ها را بپزید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کوکی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود.