نحوه تقسیم تخم مرغ

ویدیو: چه میشود اگر برای دو هفته هر روز 4 عدد تخم مرغ بخوریم ؟ | What Happens if you eat 4 eggs for 2 weeks

محتوا

مراحل
روش 1 از 6: روش اصلی
روش 2 از 6: انتقال پوسته
روش 3 از 6: روش دستی
روش 4 از 6: استفاده از قیف
روش 5 از 6: جدا کننده تخم مرغ
روش 6 از 6: یک بطری نوشابه
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

گاهی اوقات ، زرده و سفیده جداگانه برای پخت و پز مورد نیاز است. همچنین ممکن است بخواهید زرده ها را بخاطر کلسترول موجود در آن نخورید. در هر صورت ، باید بتوانید سفیده را از زرده جدا کنید. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد.

مراحل

روش 1 از 6: روش اصلی

1 در صورت امکان تخم مرغ تازه بخرید. غشای اطراف زرده با گذشت زمان نازک می شود ، بنابراین تخم مرغ های تازه دارای زرده سفت هستند. علاوه بر این ، تخم مرغ تازه دارای سفیدی قوی تری است ، که به ویژه اگر قصد کوبیدن آنها را دارید ، بسیار خوب است.
2 تخم مرغ ها را در یخچال قرار دهید. اگر زرده سرد باشد ، احتمال بیشتری وجود دارد که آن را سالم نگه دارید. با این حال ، اگر دستور غذا نیاز به سفیده یا زرده در دمای اتاق دارد ، پس از جدا شدن آنها را در دمای اتاق نگه دارید یا تخم مرغ های سرد نشده را جدا کنید.
3برای جدا کردن تخم مرغ ها از یکی از روش های زیر استفاده کنید.
4 تخم مرغ های از پیش تقسیم شده را در یک کاسه جداگانه (یا به صورت نیم پوسته در جعبه تخم مرغ) قرار دهید تا به طور تصادفی کار سخت قبلی خود را خراب نکنید.
5 می توانید سفیده یا زرده بدون استفاده را در ظروف کوچک با علامت گذاری مقدار سفیده یا زرده روی آنها منجمد کنید.

روش 2 از 6: انتقال پوسته

1 خطی را در امتداد وسیع ترین قسمت تخم مرغ تصور کنید - این جایی است که باید ترک ایجاد کنید. سعی کنید پوسته را به طور مساوی بشکنید تا انتقال زرده برای شما آسان تر شود.
2 تقریباً نیمی از پوسته را ترک کنید. می توانید این کار را با ضربه شدید به تخم مرغ در لبه تیز کاسه انجام دهید (اگر لبه های کاسه خمیده یا گرد باشد ، ترک ترک خورده و ناهموار خواهد بود).

شما همچنین می توانید تخم مرغ را با ضربه زدن به سطح صاف بشکنید ، اما این کار شکستن یکنواخت پوسته را بسیار دشوار می کند. اما در این مورد ، به احتمال زیاد ، تکه های پوسته در تخم مرغ نمی افتند و زرده بهتر محافظت می شود ، زیرا هنگامی که به لبه تیز پوسته برخورد می کند ، می تواند داخل شود و زرده را سوراخ کند.
3 تخم مرغ را با طرف ترک خورده به بالا نگه دارید.
4 تخم مرغ را به آرامی باز کنید و زرده را در دو نیمه پوسته نگه دارید. این کار را روی یک کاسه انجام دهید و مطمئن شوید که هیچ زرده یا تکه ای از پوسته به آن نرسد.
5 پروتئین را درون یک کاسه بریزید. نیمی از پوسته را با زرده بردارید و زرده را به نصف دیگر پوسته منتقل کنید ، مطمئن شوید که زرده وارد کاسه نشود و شروع به پهن شدن نکند. این عمل را حدود 3 بار تکرار کنید تا تمام پروتئین در کاسه تخلیه شود.

روش 3 از 6: روش دستی

1 دستان خود را با صابون (ترجیحاً بدون بو) بشویید و بشویید. اگر صابون وارد سفیده شود ، آنها تکه تکه نمی شوند.
2 تخم مرغ را روی دست بکشید (کف دست را بالا ببرید). برای انجام این کار ممکن است به کمک کسی نیاز داشته باشید ، مگر اینکه بتوانید تخم مرغ را با یک دست بشکنید.
3اجازه دهید سفیدی بین انگشتان شما تخلیه شود تا زمانی که فقط زرده در دست شما باقی بماند.

روش 4 از 6: استفاده از قیف

1از شخصی بخواهید که قیف را روی کاسه نگه دارد (یا اگر کسی در اطراف نیست آن را در بطری قرار دهید).
2 تخم مرغ را روی قیف بشکنید. سفیدی از سوراخ خارج می شود و زرده در قیف باقی می ماند.
3اگر سفیده روی زرده چسبیده است ، قیف را به آرامی حرکت دهید تا زرده خارج شود و اجازه دهید سفیده تخلیه شود.

روش 5 از 6: جدا کننده تخم مرغ

1 به آرامی تخم مرغ را به یک جداکننده تقسیم کنید.
2 سفیده تخم مرغ را از طریق شکاف تخلیه کرده و زرده را در جداکننده بگذارید.

روش 6 از 6: یک بطری نوشابه

1 تخم مرغ را به آرامی در بشقاب بشکنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند جداسازی ، می توانید چندین قسمت را همزمان تقسیم کنید.
2 مقداری هوا را از یک بطری نوشابه پلاستیکی تمیز خارج کرده ، روی زرده بگذارید و به آرامی آزاد کنید. فشار هوا زرده را به بطری می کشد.

نکات

اگر جدا کننده تخم مرغ ندارید ، از قاشق شکاف دار استفاده کنید. به سادگی تخم مرغ را به یک قاشق شکاف خورده و کمی تکان دهید تا سفیده تخم مرغ داخل کاسه برود.
اگر قصد دارید سفیدها را بکوبید ، برای مثال برای مرنگ ، مطمئن شوید که یک قطره زرده به سفیده نرسد ، در غیر این صورت شما نمی توانید آنها را بزنید.
اگر پوسته تخم مرغ در سفیده تخم مرغ گیر کرد ، آن را با یک قاشق چایخوری یا یک تکه بزرگ پوسته تخم مرغ بردارید.
می توانید زرده را دور بریزید ، اما استفاده از آن برای غذاهای دیگر مانند سس مایونز یا کیک خانگی منطقی تر است. قبل از جدا کردن تخم مرغ ، به دو دستور غذا فکر کنید.