محتوا

• روش 2 از 3: استفاده از فر
• روش 3 از 3: استفاده از چکش
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید
• با استفاده از فر
• شکستن نارگیل با چکش

1 در بالای نارگیل یک سوراخ ایجاد کنید. سه دندانه کوچک در بالای نارگیل وجود دارد. معمولاً یکی از آنها نرم ترین است. یک چاقوی تیز بردارید و سعی کنید آن را در هر سه فرورفتگی فرو کنید. هنگامی که نرم ترین شیار را پیدا کردید ، چاقویی را داخل آن قرار دهید و سوراخی به قطر 1-1.5 سانتیمتر ایجاد کنید.

• همچنین می توانید با استفاده از چاقو یا پیچ گوشتی در بالای نارگیل سوراخی ایجاد کنید.

2 نارگیل را روی لیوان بچرخانید. برای جمع آوری آب نارگیل ، به یک لیوان نیاز دارید. نارگیل را روی لیوان وارونه کنید تا آب آن داخل آن بریزد.

• همچنین می توانید از یک کاسه برای جمع آوری آب نارگیل استفاده کنید. با این حال ، استفاده از لیوان راحت تر است ، زیرا می توانید نارگیل را روی لبه آن بگذارید و آن را در دستان خود نگیرید.
• یک لیوان اندازه گیری نیز به خوبی کار می کند.

3 صبر کنید تا تمام آب میوه از نارگیل خارج شود. یک نارگیل واژگون را در یک لیوان بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا تمام آب آن خارج شود. ممکن است لازم باشد نارگیل را کمی تکان دهید تا آخرین قطره آب از آن خارج شود.

• اگر قصد دارید نارگیل را در فر بگذارید تا باز شود ، ابتدا باید آن را از آب خارج کنید ، در غیر این صورت نارگیل در صورت گرم شدن بیش از حد در فر ممکن است منفجر شود.
• اگر قصد دارید نارگیل را با چکش باز کنید ، نیازی به تخلیه آب از آن نیست. با این حال ، در این حالت ، شما می توانید آب را به آشپزخانه بریزید ، بنابراین بهتر است ابتدا آن را تخلیه کنید.
• یک نارگیل باید حدود ½ –¾ فنجان (120–180 میلی لیتر) آب بریزید.
• آب نارگیل تازه طعم شیرینی دارد. اگر آب میوه چرب است ، نارگیل خراب است و باید دور ریخته شود.

روش 2 از 3: استفاده از فر

1. 1 فر را از قبل گرم کنید. برای باز کردن نارگیل با فر ، باید به درستی گرم شود. دما را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و منتظر بمانید تا فر گرم شود.
2. 2 نارگیل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به مدت 10 دقیقه گرم کنید. نارگیل آب شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. حدود 10 دقیقه صبر کنید یا تا زمانی که نارگیل ترک بخورد.
   • اگر نارگیل بعد از 10 دقیقه ترک نخورد ، آن را داغ کنید تا پوسته ترک بخورد. نارگیل را هر چند دقیقه یکبار چک کنید تا مطمئن شوید بیش از حد لازم داغ نمی شود.
   • اگر عجله دارید ، می توانید از مایکروویو استفاده کنید. نارگیل را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت سه دقیقه روی متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
3. 3 نارگیل گرم شده را بیرون بیاورید و آن را در یک حوله بپیچید. وقتی شکافی در پوسته ظاهر شد ، ورقه پخت نارگیل را از فر خارج کنید. 2-3 دقیقه صبر کنید تا نارگیل خنک شود. سپس نارگیل را در یک حوله یا پارچه کوچک آشپزخانه بپیچید.
4. 4 نارگیل را در کیسه سطل زباله بگذارید و آن را روی سطحی سخت بکشید. نارگیل را در یک حوله پیچیده بردارید و در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید. کیسه را روی آن بچرخانید و نارگیل را چندین بار روی سطح سخت بکشید تا تکه شود.
   • هرچه سطح سخت تر باشد ، نارگیل راحت تر ترک می خورد. سطح بتنی ایده آل است.
5. 5 یک چاقو بین گوشت نارگیل و پوست آن بگذارید تا جدا شود. وقتی نارگیل تکه تکه شد ، آن را از کیسه خارج کرده و حوله را باز کنید. نارگیل را از حوله جدا کرده و با چاقو گوشت سفید را از پوست جدا کنید.
   • برای جدا کردن گوشت و پوسته نارگیل لازم نیست از چاقوی تیز استفاده کنید. بهتر است ابتدا با چاقوی کره ای شروع کنید و فقط در صورت مشکل با چاقوی تیزتر کار کنید.
   • هنگام جدا کردن گوشت از پوسته ، تکه های نارگیل خرد شده را روی میز آشپزخانه فشار دهید.
6. 6 الیاف را از خمیر جدا کنید. بعد از جدا کردن گوشت سفید ، ممکن است یک پوست فیبری قهوه ای روشن روی آن باقی بماند. یک پوست کن سیب زمینی بردارید و الیاف را از تفاله جدا کنید به همان روشی که برای پوست کندن سیب زمینی و سایر سبزیجات انجام می دهید. پس از جدا شدن از الیاف ، می توان خمیر را خورد یا برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد.
   • اگر پوست سیب زمینی ندارید ، می توانید با استفاده از یک چاقوی تیز گوشت را به آرامی از الیاف جدا کنید.

روش 3 از 3: استفاده از چکش

1. 1 نارگیل را با یک حوله بپوشانید و آن را با یک دست نگه دارید. پس از تخلیه آب نارگیل ، یک طرف نارگیل را با یک حوله چای تا شده بپیچید. با دست غیر مسلط خود ، نارگیل را در جلوی خود با قسمتی که بدون حوله باقی مانده است نگه دارید.
   • در صورت تمایل می توانید نارگیل را روی میز آشپزخانه بگذارید. با این حال ، نارگیل باید به درستی قرار گیرد ، زیرا می تواند به چندین قسمت تجزیه شود.
2. 2 نارگیل را با چکش بزنید تا ترک بخورد. روی نارگیل که با حوله پوشانده شده است با چکش ضربه بزنید. در حین انجام این کار ، نارگیل را بچرخانید و به آن ضربه بزنید تا نصف شود.
   • برای شکستن نارگیل بهتر است از چکش فلزی استفاده کنید.
   • اگر چکش فلزی ندارید ، می توانید از چکش یا چکش چوبی استفاده کنید.
3. 3 نارگیل را تقسیم کرده و قطعات را بگذارید ، پالپ را به سمت پایین بکشید. وقتی نارگیل به طور کامل ترک خورد ، آن را با انگشتان خود به نصف برسانید و آنها را روی میز بگذارید و طرف خمیر را پایین بیاورید.
   • اگر نارگیل به سختی با دستان خود می شکنید ، مرحله قبل را تکرار کنید و دوباره با چکش به آن ضربه بزنید تا ترک تا انتهای نارگیل برود.
4. 4 با چکش به نصف نارگیل ضربه بزنید تا خمیر سفت شود. پوسته های هر دو نیمه را با چکش روی میز بکشید. در نتیجه ، گوشت از پوسته عقب می ماند و جداسازی آن برای شما آسان تر می شود.
   • با یک چکش روی تمام نیمه های نارگیل ضربه بزنید تا گوشت از پوسته در همه مکانها خارج شود.
   • اشکالی ندارد اگر نصف نارگیل به قطعات کوچکتر تقسیم شود. این امر حتی جدا کردن گوشت از پوسته را آسان تر می کند.
5. 5 یک چاقو بین گوشت و پوسته بکشید تا آنها جدا شوند. بعد از اینکه با چکش به نصف نارگیل برخورد کردید و گوشت از پوسته جدا شد ، یک چاقوی کره ای بردارید و تیغه را بین گوشت و پوسته بکشید. گوشت را با دقت از پوست جدا کنید. این کار را با تمام تکه های نارگیل انجام دهید.
   • برای جلوگیری از بریدن خود هنگام کار از چاقوی کره ای استفاده کنید.
6. 6 الیاف را از خمیر جدا کنید. پس از جدا کردن گوشت از پوسته ، یک پوست قهوه ای نازک و فیبری در قسمت بیرونی پوسته باقی می ماند. پوست سیب زمینی را بردارید و پوست آن را به آرامی از گوشت جدا کنید.
   • تفاله ، که از پوست فیبری جدا شده است ، می تواند خورده شود یا در تهیه غذاهای مختلف استفاده شود.

نکات

• آب نارگیل در واقع شیر نیست ، بلکه آب شیرین است.این آب در حین رشد در داخل نارگیل جمع می شود و با رسیدن مغز ، رنگ و طعم آن تغییر می کند. شیر نارگیل با استخراج روغن از تفاله نارگیل سفید (معمولاً برای این کار در آب جوشانده می شود) تهیه می شود. خودتان می توانید شیر نارگیل تهیه کنید.

هشدارها

• سعی نکنید نارگیل را با دندان های خود تقسیم کنید. مهره ترک نمی خورد و شما دندان های خود را می شکنید.
• نارگیل را با آب گرم نکنید. اگر آن را برای مدت طولانی گرم کنید ، آب آن تبدیل به بخار می شود ، فشار داخل نارگیل افزایش می یابد و می تواند منفجر شود.
• هنگام شکستن نارگیل با چکش بسیار مراقب باشید. باید با اطمینان ضربه بزنید ، اما نه خیلی محکم تا کنترل چکش را از دست ندهید ، در غیر این صورت ممکن است به طور تصادفی به دست خود ضربه بزنید.

چه چیزی نیاز دارید

• چاقوی تیز
• شیشه ، کاسه یا فنجان اندازه گیری

با استفاده از فر

• سینی شیرینی پزی
• حوله آشپزخانه
• کیسه پلاستیکی
• چاقو کره خوری
• پوست کن سیب زمینی

شکستن نارگیل با چکش

• حوله آشپزخانه
• چکش فلزی یا چوبی
• چاقو کره خوری
• پوست کن سیب زمینی