محتوا

• مراحل
• روش 1 از 2: پختن برش های سیب در شکلات
• روش 2 از 2: پختن سیب های شکلاتی روی سیخ

سیب های پوشیده از شکلات یک غذای خوشمزه است که برای انواع مختلف مناسب است. آنها می توانند برای بچه ها برای یک میان وعده سریع بعد از مدرسه یا به عنوان یک دسر مجلل برای یک شام بزرگ آماده شوند. سیب های پوشیده از شکلات همیشه خوشمزه هستند ، چه آن ها را به صورت ورقه ای بپزید و چه کامل!

مراحل

روش 1 از 2: پختن برش های سیب در شکلات

1. 1 مواد خشک را برای سس شکلات ترکیب کنید. 3/4 فنجان شکر ، 1 1/2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره و 1/2 فنجان پودر کاکائو را مخلوط کنید. همه چیز را به طور مساوی با همزن یا چنگال مخلوط کرده و هر توده ای را که ممکن است هنگام مخلوط شدن ایجاد شود بردارید.
2. 2 هنگام گرم شدن مواد مایع سس شکلات مایع را با هم ترکیب کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، 1 1/4 فنجان شیر ، 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، 1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره کاملا آب شود.
   • برای طعم قوی تر ، می توانید عصاره وانیل بیشتری اضافه کنید ، اما نه زیاد!
3. 3 کم کم اضافه کردن مواد خشک را شروع کنید. ریختن همه مواد خشک در قابلمه به طور همزمان باعث ایجاد گرد و غبار زیادی می شود. در عوض ، آنها را کمی در یک زمان اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا از توده شدن جلوگیری شود.
4. 4 حرارت را کمی افزایش دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. به هم زدن سس شکلات ادامه دهید تا نسوزد. بعد از حدود 5-6 دقیقه جوشاندن ، حرارت را خاموش کرده و کمی نمک برای عمق اضافه کنید.
5. 5 آب نبات را خرد کنید. این را می توان به طرق مختلف انجام داد ، بنابراین از هر چیزی که برای شما مناسب است استفاده کنید.
   • ساده ترین راه این است که از ملات و مایع استفاده کنید. آبنبات چوبی بزرگ را تکه تکه کرده و در ملات ، چند تکه در یک زمان قرار دهید. برای له کردن آبنبات چوبی به خرده های کوچک یا بزرگ دلخواه خود از یک مایع استفاده کنید.
   • همچنین می توانید از چکش گوشت کوب استفاده کنید. آب نبات چوبی را در یک کیسه قفل دار قرار دهید ، در صورت لزوم آن را به صورت گوه خرد کنید. کیسه را روی یک سطح مطمئن قرار دهید و سپس آب نبات چوبی را در آن چکش بزنید تا بافت مورد نظر شما را به دست آورد.
   • از ابزارهایی که در خانه پیدا می کنید استفاده کنید. خلاق باشید ، اما نکات ایمنی را رعایت کنید.
6. 6 سیب ها را پوست بگیرید. برای پوست کندن پوست سیب از پوست کن استفاده کنید (مراقب باشید خودتان را نبرید). سیب پوست کنده را روی پایه قرار دهید و با یک چاقوی تیز آن را تکه تکه کنید و آنها را از هسته جدا کنید. قطعات خرد شده را به برش های کوچکتر با اندازه مناسب برش دهید.
7. 7 سس شکلات را روی حلقه ها بریزید و آب نبات سخت خرد شده بپاشید. اگر نمی خواهید ظروف اضافی را لکه دار کنید ، آنها را در یک بشقاب بزرگ یا روی فویل بچینید. می توانید برش های سیب را به شکل دلخواه در شکلات تزئین کنید. در زیر برخی از گزینه های احتمالی آورده شده است.
   • می توانید حلقه ها را در کل یا فقط نیمی از شکلات فرو کنید.
   • می توانید سس را با قاشق روی خلال بریزید. یک قاشق سس بردارید و یک جریان نازک شکلات را روی حبه ها با حرکات سریع و تکان دهنده بریزید.
   • آب نبات های سفت خرد شده را روی گوه ها بپاشید و اجازه دهید سس شکلات به عنوان چسب عمل کند.
   • می توانید کاسه سس شکلات و کاسه نعناع خرد شده را جدا کنید و به مهمانان اجازه دهید تصمیم بگیرند چگونه می خواهند چوب سیب خود را چاشنی بزنند.
   • اگر برش ها را قبل از سرو در یخچال بگذارید ، شکلات کمی سفت می شود ، همانطور که برخی ترجیح می دهند.

روش 2 از 2: پختن سیب های شکلاتی روی سیخ

1. 1 سیب ها را بشویید و خشک کنید. از انواع مختلفی از سیب می توان استفاده کرد ، اما ترشی سیب های گرانیت اسمیت به ویژه با شیرینی شکلات به خوبی کار می کند. برچسب های تولید کننده که ممکن است روی سیب باشد را بردارید ، سپس با آب بشویید تا هرگونه مواد شیمیایی یا آفات از سطح آن پاک شود. سیب ها را با یک حوله تمیز خشک کنید.
2. 2 یک سیخ چوبی را به هسته هر سیب بچسبانید. این به شما این امکان را می دهد که سیب های آغشته به شکلات را شبیه به آبنبات چوبی بخورید. چسباندن سیخ به سیب ممکن است کمی تلاش کند ، اما باید نسبتاً آسان باشد.
3. 3 شکلات 450 گرم را به قطعات کوچک تقسیم کنید. اگر می توانید شکلات توده ای با کیفیت خوب پیدا کنید ، این مرحله را رد کنید. در صورت خرید شکلات ، باید آن را به قطعات تقسیم کنید. اگر یک شکلات تخته ای با خط برش خریدید ، آن را در امتداد خطوط ارائه شده بشکنید. اگر شکلات شما یک تخته جامد است ، با یک چاقوی تیز آن را به برش های کوچک برش دهید.
   • اگر برش های شکلات مورد نظر بیش از حد بزرگ هستند ، از چاقو برای برش آنها نیز استفاده کنید.
   • هرچه تکه های شکلات کوچکتر باشند ، سریعتر و راحتتر در سس ذوب می شوند.
4. 4 شکلات را در حمام آب ذوب کنید. ذوب شدن شکلات در دمای بالا می تواند شکلات را بسوزاند و سس شما را خراب کند. برای جلوگیری از این امر ، آنها از حمام آب استفاده می کنند ، به طوری که بخار آب است که به طور مساوی ظرف را با شکلات گرم می کند و از سوختن آن جلوگیری می کند. برای حمام آب ، باید یک قابلمه بزرگ ، یک قابلمه کوچکتر که به راحتی در اولین ظرف قرار می گیرد ، اما در آن فرو نمی رود ، و یک همزن بردارید.
   • آب را در کف یک قابلمه بزرگ بریزید تا به کف قابلمه کوچکتر برخورد نکند.
   • حمام آب آماده شده را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
   • تکه های شکلات را در قابلمه داخلی حمام آب قرار دهید.
   • به محض بالا آمدن بخار از حمام آب به دیگ شکلات ، به آرامی ذوب می شود.
   • شکلات را هم بزنید تا روند ذوب شدن را تسریع کرده و بافتی نرم به سس بدهد.
   • وقتی شکلات ذوب شد ، حرارت را خاموش کنید.
5. 5 سیب ها را در شکلات آب شده فرو کنید. هر سیب را با سیخ بگیرید و در شکلات آغشته کنید. به یاد داشته باشید که سیب ها را ورق بزنید تا کاملاً با شکلات پوشانده شود.
6. 6 سیب ها را مزه دار کنید. اگر می خواهید روی سیب ها اضافه کنید ، این کار را بلافاصله پس از فرو بردن آن در سس شکلات ، در حالی که هنوز تازه است انجام دهید. می توانید سیب را با هر چیزی که به ذهنتان می رسد بپاشید. گزینه های رایج شامل فندق خرد شده ، خرده های کارامل ، آب نبات های سخت خرد شده و غیره است. شما می توانید سیب را در کاسه آغشته کرده یا به سادگی روی آن بپاشید.
7. 7 سیب های آماده را روی کاغذ پخت قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و سپس سیب های پخته شده را روی آن قرار دهید. در این حالت ، سیخ ها باید به سمت بالا بچسبند. ورقه پخت را حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات دوباره سفت شود. پس از آن ، می توانید سیب را روی میز سرو کنید!