محتوا

• روش 2 از 3: کرم شلاق طعم دار
• روش 3 از 3: کرم زدن با پنیر خامه ای
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید
• مقالات مشابه

1 با کرم سرد شروع کنید. هرچه کرم سردتر باشد ، سریعتر هم می زند. برنامه ریزی کنید که خامه را به محض بیرون آوردن از یخچال بزنید. آنها را روی میز نگذارید. همچنین توصیه می شود کاسه ای را که خامه در آن ریخته اید سرد کنید.

2 شکر و نمک را اضافه کنید. خامه را با هر شکر دلخواه خود شیرین کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید تا عطر و طعم غنی کرم بیرون بیاید و با شکر تضاد پیدا کند. مخلوط را با همزن یا قاشق خوب هم بزنید.

3 خامه را هم بزنید. شروع به هم زدن مخلوط به صورت دورانی با یک همزن بزرگ کنید. هرچه سریعتر هم بزنید تا هوا قوام کرم را تغییر دهد و آن را به یک ماده سبک و کرکی تبدیل کند.

• کمی تمرین لازم است تا نحوه خامه زدن م effectivelyثر را با دست یاد بگیرید. باید سریع کار کنید تا کرم داغ نشود. هنگام خستگی دست خود را عوض کنید.
• برای سهولت کار از میکسر برقی استفاده کنید. یک کاسه خامه را در میکسر سیاره ای قرار دهید و بگذارید کار خود را انجام دهد ، یا از میکسر دستی استفاده کنید.

4 مراقب شکل گیری قله ها باشید. اولین چیزی که به آن توجه می کنید علامت همزن کرم است که نشان می دهد بافت سفت تر می شود. این کار را ادامه دهید تا بتوانید همزن یا همزن را بلند کرده و قله های نیمه سفت را تشکیل دهید.

• برخی افراد خامه نرم نرم را که از کنار شیرینی ها و کیک ها کنار می رود ، ترجیح می دهند. دیگران خامه فرم گرفته را دوست دارند که شکل خود را حفظ می کند. هم بزنید تا به بافتی که دوست دارید برسید.
• قبل از اینکه کرم به کره تبدیل شود ، هم زدن را متوقف کنید. اگر برای مدت طولانی هم بزنید (که با همزن برقی راحت تر از دست است) ، خامه به کره جامد تبدیل می شود.اگر این اتفاق افتاد ، کره را ذخیره کنید و یک نان تست دارچین کره ای خوشمزه یا چیز دیگری درست کنید. شروع به زدن دسته جدیدی از کرم کنید.

روش 2 از 3: کرم شلاق طعم دار

1. 1 تصمیم بگیرید که چه طعمی را می خواهید به خامه اضافه کنید. به تازگی ، ساختن خامه طعم دار بسیار محبوب شده است زیرا طعم آن مکمل طعم ظرفی است که در آن استفاده می شود. می توانید عصاره های مختلف ، کاکائو ، لیکور و ... را به کرم اضافه کنید. ترکیبی متناسب با سلیقه شما پیدا کنید. در اینجا چند ایده وجود دارد:
   • خامه فرم گرفته را با افزودن یک قاشق غذاخوری کاکائو به آن آماده کنید. این کرم به عنوان روکش کیک شکلاتی بسیار مناسب است.
   • خامه وانیل و بوربن را برای یک کیک مغزدار هم بزنید. یک قاشق چایخوری وانیل و بوربون را به مخلوط اضافه کنید.
   • یک کرم خامه ای درست کنید - یک قاشق غذاخوری پوست لیمو را به آن اضافه کنید و از آن با کوکی های نان کوتاه توت فرنگی استفاده کنید.
   • عصاره بادام یا انیسون عمق نامحسوسی به خامه زده شده اضافه می کند که با کیک های توت همخوانی دارد.
2. 2 قبل از زدن خامه ، طعم دهنده ها را اضافه کنید. وقتی آماده خامه زدن هستید ، خامه سرد شده را از یخچال خارج کرده و در یک کاسه تمیز بریزید. شکر و کمی نمک اضافه کنید ، سپس طعم دلخواه خود را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق یا هم بزنید.
3. 3 خامه را هم بزنید. از تکنیک توصیف شده در روش کلاسیک خامه استفاده کرده و هم بزنید تا زمانی که خامه حالت نرم یا سفتی پیدا کند ، هر کدام که ترجیح می دهید. کیک یا پای را خامه کنید.

روش 3 از 3: کرم زدن با پنیر خامه ای

1. 1 پنیر خامه ای را هم بزنید. آن را در یک کاسه سرد قرار دهید و هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
2. 2 خامه را شیرین کنید. خامه سرد شده ، وانیل ، شکر و نمک را در یک کاسه جداگانه بریزید. مخلوط را کاملاً با همزن برقی هم بزنید.
3. 3 خامه را هم بزنید. از یک همزن یا همزن دستی برای کوبیدن خامه استفاده کنید تا قله های نرم ایجاد شود. تا قله سفت سفت نزنید.
4. 4 پنیر خامه ای و خامه را با هم ترکیب کنید. پنیر خامه ای را به یک کاسه خامه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا قله های سفتی شکل شود.
5. 5 از پنیر خامه ای به عنوان بستنی استفاده کنید. از آنجایی که این کرم کمی سفت تر و ضخیم تر از خامه معمولی است ، می توانید از آن به جای خامه استفاده کنید. این خامه فرم گرفته با پای سیب یا نان کدو سبز مناسب است.
6. 6 آماده!

نکات

• برای دستیابی به بهترین نتیجه ، از یک کاسه فلزی سرد شده و همزن فلزی سرد استفاده کنید. از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید.
• تا جایی که ممکن است از کرم سنگین "UHT" خودداری کنید ، زیرا خوب به هم نمی زند.
• رنگ غذا را برای خامه مخصوص اضافه کنید.
• زدن بالای کیک به خنک شدن آن کمک می کند.
• می توانید به جای شکر معمولی از شکر قهوه ای استفاده کنید. این باعث می شود کرم رنگ کارامل و طعم غنی تری داشته باشد.

چه چیزی نیاز دارید

• همزن یا همزن
• کاسه بزرگ (ترجیحاً فلزی)
• ابزار اندازه گیری

مقالات مشابه

• طرز تهیه پای خامه موز
• طرز تهیه میلک شیک نوشابه نیویورکی
• طرز پخت اسفناج خامه ای