محتوا

• روش 2 از 3: پخش بستنی
• روش 3 از 3: تزئین کیک بستنی
• نکات
• هشدارها
• مقالات تکمیلی

1 برای پخت آماده کنید. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. قالب کیک 23 سانتی متری را چرب کرده و کف و کناره ها را با دقت چرب کنید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود.مقدار کمی آرد در تابه بریزید و تابه را از این طرف به آن تکان دهید تا آرد در تمام سطح داخلی پخش شود.

2 آرد و نشاسته ذرت را الک کنید. برای این کار از یک الک استفاده کنید ، یا مواد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با یک ویسک کاملاً مخلوط کنید.

• اگر می خواهید کیک بستنی شکلاتی درست کنید ، 1/2 فنجان پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید.
• برای خمیر تند ، 1/2 قاشق چایخوری دارچین ، 1/4 قاشق چای خوری جوز هندی و 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده را اضافه کنید.

3 مخلوط زرده تخم مرغ را درست کنید. زرده تخم مرغ ، وانیل و 1/2 فنجان شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و مات شود. حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید

4 مخلوط سفیده تخم مرغ را درست کنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. از یک همزن یا یک ضمیمه تمیز دستی استفاده کنید تا سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا قله نرم ایجاد شود. به هم زدن ادامه دهید و 1/4 فنجان باقیمانده شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا سفیده تخم مرغ سفت و براق شود.

5 مواد را مخلوط کنید. مخلوط سفیده تخم مرغ را به آرامی به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط آرد را با کاردک تا کنید. مراقب باشید که مواد را بیش از حد مخلوط نکنید ، درست قبل از ترکیب.

6 خمیر را در قالب کیک بریزید. آن را با یک کاردک به طور یکنواخت روی شکل پخش کنید.

7 کیک را بپزید. قالب را در فر قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که هیچ خالی روی خلال دندان وسط کیک وجود نداشته باشد. کیک را از فر خارج کرده ، روی توری یا بشقاب سیمی برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود.

• اگر به نظر می رسد کیک به قالب چسبیده است ، قبل از چرخاندن چاقو ، آن را دور لبه کیک بچرخانید.
• اگر کیک در حین چرخاندن پاره شد ، قطعات را روی یک بشقاب بگذارید و بگذارید کاملاً خنک شود. هنوز هم می توانید از آن استفاده کنید.

8 کیک را ورقه ورقه کنید. از یک چاقوی دندانه دار بزرگ برای برش کیک استفاده کنید تا دو کیک نازک داشته باشید. هر کدام را در فیلم چسبناک بپیچید و چند ساعت در فریزر قرار دهید. به محض یخ زدن کامل کیک ها می توانید کیک را جمع آوری کنید.

روش 2 از 3: پخش بستنی

1. 1 بستنی را نرم کنید. چند لیتر بستنی را چند دقیقه روی پیشخوان بگذارید. وقتی به اندازه کافی نرم شد ، آن را با قاشق داخل یک کاسه بزرگ بریزید. با قاشق هم بزنید تا بستنی حالت خمیری پیدا کند ، اما خیلی هم مایع نباشد.
2. 2 یک کیک درست کن. ضمن نرم شدن بستنی ، کیک ها را از فریزر خارج کنید. یک پوسته بردارید و روی ظرف کیک قرار دهید. کیک دوم را فعلا کنار بگذارید.
3. 3 لایه های جایگزین بیسکویت و بستنی. 1/2 لیتر بستنی را روی اولین پوسته بریزید و با کاردک یا چاقو صاف کنید. سعی کنید از لبه های پوسته عبور نکنید. شما باید یک لایه بستنی ضخیم و یکنواخت داشته باشید. لایه دوم کیک را روی لایه بستنی قرار دهید. 1/2 لیتر باقی مانده بستنی را روی آن قرار دهید.
   • اگر می خواهید یک کیک کوچک درست کنید ، می توانید لایه دوم بستنی را کنار بگذارید.
   • اگر لایه بالایی کیک را ترجیح می دهید ، می توانید دو لایه بستنی تهیه کنید: لایه اول بستنی را با بیسکویت خرد شده یا چیپس شکلات بپوشانید ، سپس 1/2 لیتر باقی مانده بستنی را اضافه کرده و روی آن یک لایه بیسکویت
4. 4 کیک را فریز کنید. آن را در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود. 2-4 ساعت طول خواهد کشید.

روش 3 از 3: تزئین کیک بستنی

1. 1 لایه بالایی را آماده کنید. یک قاشق غذاخوری آب سرد روی ژلاتین بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند تا نرم شود. ژلاتین را هم بزنید تا کاملا حل شود. خامه را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا قله های نرم به دست آید. ژلاتین و شکر را اضافه کرده و هم زدن را تا سفت شدن ادامه دهید.
   • مخلوط را برای مدت طولانی نزنید ، در غیر این صورت تبدیل به کره می شود.
   • می توانید چند قطره رنگ خوراکی به خامه زده شده اضافه کنید تا با رنگ بستنی مطابقت داشته باشد.برای مثال ، اگر در حال تهیه کیک بستنی توت فرنگی هستید ، چند قطره رنگ خوراکی قرمز به آن اضافه کنید تا کرم صورتی شود.
2. 2 روی کیک را بپوشانید. کیک را از فریزر خارج کنید. روی خامه را با یک کاردک بپوشانید. به صورت اختیاری ، می توانید کناره های کیک را نیز کرم زده تا لایه ها پنهان شوند.
   • در صورت تمایل می توانید کیک را با پودر شیرینی ، چیپس شکلات یا میوه تزئین کنید.
   • برای کیک زیباتر ، خامه زده شده را در کیسه آشپزی قرار دهید و روی کیک را با طرح تزئین کنید.
3. 3 کیک را فریز کنید. دوباره آن را در فریزر قرار دهید تا لایه بالا سفت شود. وقتی کرم سفت شد کیک آماده سرو است.
4. 4تمام شد>

نکات

• هنگامی که به نتیجه رسیدید ، انواع زیر را امتحان کنید: بستنی بین دو لایه بیسکویت ، لایه لایه بین میوه ها بین لایه های بستنی و بیسکویت و غیره.
• روش دیگر ، می توانید کیک را با بستنی طعم دار تزئین کنید. برای جلوگیری از ذوب شدن بستنی هنگام پختن کیک ، قبل از پوشاندن بستنی بستنی ، کیک لایه ای را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. سپس بستنی را به سادگی نرم کنید ، مخلوط کنید تا خمیر شود و کیک را تزئین کنید.
• در اینجا چند ایده برای کیک بستنی آورده شده است:
  • کیک وانیلی با توت فرنگی ، هلو یا بستنی دیگر.
  • کیک شکلاتی با بستنی نعناع با تکه های شکلات یا بستنی دیگر با تکه های شکلات.
  • کیک تند با بستنی کدو یا کارامل.

هشدارها

• اگر کیک را در مهمانی سرو می کنید ، آن را درست قبل از سرو از فریزر خارج کنید و بعد از اینکه همه یک لقمه خوردند ، آن را دوباره بگذارید. اگر این کار را نکنید ، بستنی شروع به آب شدن می کند و کیک ها خیس می شوند.

مقالات تکمیلی

چگونه آجیل را خیس کنیم طرز تهیه تاپیوکا نحوه افزودن مواد افزودنی به یک کیک کوچک نحوه فریز کردن کیک چگونه می توان یک چیزکیک را از یک ظرف پخت جدا کرد طرز تهیه آب منجمد چگونه می توان تشخیص داد که کیک آماده است یا خیر نحوه استفاده از عسل به جای شکر طرز تهیه ژله قهوه نحوه بستن بستنی چگونه ژله را از قالب خارج کنیم نحوه درست کردن پای آلوده نحوه رنگ آمیزی شکلات سفید طرز تهیه شکلات سرد