محتوا

• مراحل
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

Tamale یک غذای سنتی مکزیکی است که بر اساس آرد ذرت پر شده با گوشت یا پنیر تهیه شده است.تماله پیچیده در برگ ذرت تا زمانی که لایه بالایی خمیر ذرت تمام شود پخته می شود. بخارپز ، این غذا خوشمزه است و به راحتی آماده می شود.

مراحل

1. 1 در یک قابلمه بزرگ و درب دار با آبکش یا صافی فلزی قرار دهید. می توانید از یک دیگ بخار دو نفره با یک کاسه بزرگ استفاده کنید.
2. 2 آبکش یا کاسه ای را در قابلمه ای که قصد پخت تماله را دارید در آن قرار دهید.
3. 3 در آب بریزید ، اما طوری که به آبکش یا کاسه نرسد. وظیفه شما این است که تامال ها را در یک قابلمه روی قصیده جوش قرار دهید تا خیس نشوند.
4. 4 آب را خوب نمک بزنید.
5. 5 تاماله را در بخارپز یا آبکش قرار دهید ، در حالی که طرف بخار به سمت پایین و سمت باز آن به سمت بالا باشد. آنها را به صورت افقی تا نکنید.
6. 6 صفحه داغ را روی اجاق گاز بچرخانید و آب اضافه کنید. حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید و قابلمه را با درب بزرگ بپوشانید.
7. 7 این ظرف را حدود 1-2 ساعت بخارپز کنید. درپوش را برداشته و سطح آب را هر 15 دقیقه چک کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام آب جوش نمی آید. در صورت لزوم آب را از کوزه اضافه کنید.
8. 8 بعد از 1 ساعت پخت ، 1 تامه را با انبر از تابه بردارید. روی بشقاب بگذارید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
9. 9 لفاف را با دقت جدا کنید. وقتی غذای مکزیکی می پزید ، خمیر باید آماده شود و پر شدن آن گرم باشد.
   • اگر خمیر نرم و قارچی است ، تامال را به آرامی به عقب برگردانید و دوباره در قابلمه بگذارید.
   • هر 15 دقیقه به بررسی ادامه دهید تا خمیر تمام شود و به برگ ذرت بچسبد.
10. 10 برای برداشتن تامال از انبر استفاده کنید تا خود را داغ نکنید. بگذارید سرد شوند.
11. 11 غذای مکزیکی را برای خوردن با تامال خود آماده کنید. لوبیا سرخ شده و برنج غذاهای بسیار محبوبی هستند.

نکات

• برگ های ذرت بیشتری را به قابلمه ای که در آن تامه می پزید اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
• می توانید تامله های باقی مانده را فریز کنید.
• برای مقدار کمی تامال ، یک قابلمه بزرگ با کاسه بخار کافی است. اگر انواع مختلفی از تامال ها را می سازید ، می توانید بخار تامال ارزان قیمت را از یک فروشگاه که مواد غذایی مکزیکی می فروشد خریداری کنید.
• دوبار برگ ذرت را بچرخانید تا آب جوش از تماله خارج شود.

چه چیزی نیاز دارید

• تامال
• برگ ذرت
• قابلمه بزرگ با درب یا بخارپز
• صافی یا غربال فلزی
• اب
• نمک
• کوزه آب
• انبر آشپزخانه
• بشقاب
• غذای مکزیکی که با این غذا سرو می شود