محتوا

• عناصر
• مراحل

سوپ رسام جایگاه مهمی در غذاهای سنتی جنوب هند دارد. در ایالت های جنوبی این کشور ، دستورهای مختلفی برای تهیه سوپ رزم وجود دارد.اعتقاد بر این است که هضم را بهبود می بخشد زیرا همه ترکیبات اصلی آن دارای خواص دارویی هستند.

عناصر

• 1 تمر هندی متوسط ​​(به اندازه یک انگور فرنگی)
• 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
• 1 قاشق چایخوری فلفل
• زیره 1 قاشق چایخوری
• 3 عدد فلفل چیلی خشک متوسط
• 4 حبه سیر
• 1 پیمانه زردچوبه آسیاب شده
• 2 قاشق چایخوری روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 شاخه کاری با برگ
• 3 شاخه گشنیز با برگ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

مراحل

1. 1 تمر هندی را در آب (1.5 فنجان) در یک کاسه کوچک خیس کنید ، کمی زردچوبه و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
2. 2 تمر هندی را آب کنید ، صاف کرده و فعلا کنار بگذارید.
3. 3 گوجه فرنگی را خرد کرده و پوره به دست آمده را به آب تمر هندی اضافه کنید.
4. 4 زیره ، سیر و یک فلفل قرمز را در آسیاب آسیاب کنید تا پودر شود.
5. 5 روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید ، دانه های خردل را اضافه کنید. وقتی دانه ها ترک خوردند ، 2 عدد فلفل چیلی و برگ کاری را اضافه کنید.
6. 6 آب تمر هندی را با گوجه فرنگی اضافه کنید.
7. 7 ادویه جات ترشی جات و نمک را به مزه اضافه کنید.
8. 8 مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. 9 مهم است که مخلوط را به محض شروع به کف شدن از روی حرارت بردارید ، زیرا اگر به جوشیدن ادامه دهد مزه آن تلخ می شود.
10. 10 سوپ را با برگ گشنیز تزئین کنید.
11. 11 از طعم سوپ رزم لذت ببرید!