محتوا

• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

1 مواد را جمع آوری کنید. روغن را اندازه بگیرید و داخل ماهیتابه بریزید. ماهی تابه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و آن را گرم کنید.

2 سبزیجات را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده ، پیاز را خرد کرده و فلفل دلمه ای را خرد کنید. هرچه قطعات نازک تر شوند ، سریعتر می پزند. اگر عجله دارید ، نازک برش دهید. اگر وقت می گیرید ، سبزیجات را ضخیم تر خرد کنید.

3 سبزیجات را به تابه اضافه کنید. برای جلوگیری از سبزیجات پخته یا پخته ، سبزیجات را با توجه به سرعت پخت آنها به ترتیب دقیق اضافه کنید. ابتدا سبزیجاتی را بپزید که زمان پخت آنها طولانی است ، سپس سبزیجاتی را که سریع پخته می شوند ، اضافه کنید. از طرف دیگر ، سبزیجاتی را که زمان پخت آنها طولانی است به برش های نازک تر بریزید و آنهایی که سریع پخته می شوند - ضخیم تر.

• زمان پخت طولانی: هویج ، پیاز ، سیب زمینی (به ویژه سیب زمینی)
• متوسط ​​زمان پخت: کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای
• زمان پخت کوتاه: قارچ ، گوجه فرنگی
• زمان پخت بسیار کوتاه: اسفناج و سایر گیاهان

4 سبزیجات را یک یا دوبار تکان دهید. بپزید تا سبزیجات نرم شوند (حدود 3-5 دقیقه). از روی حرارت بردارید.

5 با چاشنی های مورد علاقه خود مانند فلفل ، زیره ، رزماری و نمک بپاشید.

6 در صورت تمایل کمی آب پرتقال تازه بریزید. آب لیموترش همچنین سبزیجات را ادویه می کند.

7 آماده.

نکات

• این غذا با برنج قهوه ای یا معمولی خوب ترکیب می شود.
• سبزیجات سرخ شده را با گوشت ، مرغ یا ماهی سرو کنید.
• سبزیجات مختلف زمان متفاوتی می گیرند ؛ سعی کنید آنها را جداگانه سرخ کنید.

هشدارها

• مراقب باش خودت را نسوزانی!

چه چیزی نیاز دارید

• ماهیتابه بزرگ با دسته بلند (چدن بهتر از تفلون است)
• سبزیجات دلخواه ، به عنوان مثال:
  • قارچ
  • گوجه فرنگیها
  • فلفل دلمه ای (شیرین و شیرین)
  • پیاز
  • سیر
  • هویج
  • موسیر
  • سیب زمینی قرمز ریز خرد شده
• چاقوی تیز
• تخته برش
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن
• روغن زیتون یا گیاهی
• ادویه جات مختلف
• مرکبات برای فشردن