نحوه پخت آبجو ریشه ای

ویدیو: IPA Beer آبجو مخصوص سربازان انگلیسی

محتوا

عناصر
مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

درست کردن آبجو ریشه (آبجو سبزیجات ریشه ای) در خانه به محض جمع آوری تمام مواد مورد نیاز آسان است. این یک پروژه خانوادگی عالی است و راهی برای آموزش کودکان است که همه چیز خوشمزه از قوطی آلومینیومی به دست نمی آید.

عناصر

شکر 1 پیمانه [ساکارز]
عصاره Rootbier (1 قاشق غذاخوری)
مخمر نانوا پودر شده (1/4 قاشق چایخوری)
آب تصفیه شده سرد و تازه
1 بطری 2 لیتری

مراحل

1 هر چیزی را که با rootbier تماس پیدا می کند استریل کنید. این شامل گلدان ، قیف ، لوله / سیفون ، لیوان اندازه گیری و بطری است. می توانید این وسایل را بجوشانید یا به سادگی آنها را در ماشین ظرفشویی بچرخانید ، زیرا گرما هر گونه باکتری ناخواسته را از بین می برد. (نباید نوشیدنی را لمس کنید ، اما شستن دست ها نیز ایده خوبی است.)
2 با استفاده از یک بطری تمیز و یک قیف خشک ، مواد را به ترتیب طبق مراحل زیر اضافه کنید. یک فنجان شکر یا شکر نیشکر اضافه کنید. مقدار آن را می توان تنظیم کرد تا به شیرینی دلخواه برسد.
3 1/4 قاشق چایخوری مخمر پودر پخته شده را در قیف بریزید. مخمر باید تازه و فعال باشد ، و هر مارکی که در دسترس باشد ، این کار را انجام می دهد.
4 خوب تکان دهید تا دانه های مخمر به طور مساوی در شکر پخش شود.
5 مخلوط شکر / مخمر را در پایین تکان دهید. این کار به این صورت انجام می شود که یک سطح مقعر شکل می گیرد و عصاره به وسط می رسد.
6 قیف را عوض کنید و 1 قاشق غذاخوری عصاره rootbier را به بالای شکر خشک اضافه کنید. توجه کنید که عصاره چگونه به قند می چسبد. این به حل شدن عصاره کمک می کند.
7 بطری را تا نیمه پر از آب شیرین تازه و سرد کنید که حاوی مقدار کمی کلر یا بدون کلر باشد. آن را از طریق قیف بریزید. عصاره چسبیده به قیف و قاشق غذاخوری را بشویید. تکان دهید تا مواد حل شوند.
8 بطری را تا گردن با آب شیرین پر کنید و فقط 3 سانتیمتر فضا آزاد بگذارید. درپوش را محکم بچرخانید تا بطری محکم شود. بطری را چندین بار برگردانید تا محتویات آن کاملاً حل شود.
9 بطری مهر و موم شده را حدود سه یا چهار روز در دمای اتاق قرار دهید. پس از همه ، باید فشار زیادی در بطری وجود داشته باشد.هنگامی که این اتفاق افتاد ، آن را به مکان خنک (زیر 18 درجه سانتیگراد) منتقل کنید.
10 قبل از سرو کاملاً خنک شوید. درپوش را کمی باز کنید تا فشار به آرامی آزاد شود.

نکات

رسوب مخمر در انتهای بطری وجود خواهد داشت ، بنابراین برخی از ریشه زا ها کدر خواهند بود. اگر می خواهید از این رسوب جلوگیری کنید ، با دقت صاف کنید.
نمی توان از یک شیرین کننده مصنوعی برای جایگزینی قند استفاده کرد. شکر برای تولید مخمر برای تولید دی اکسید کربن لازم است که این نوشیدنی را کربناته می کند. بدون شکر ، بدون کربناسیون. برای جبران کمبود شیرینی می توانید شکر کمتری آزمایش کنید و جایگزینی به آن اضافه کنید. می توانید 7 گرم شکر ذرت (گلوکز) یا شکر نیشکر را به کربنات جوش شیرین اضافه کرده و با یک جایگزین شیرین کنید.
از آب بطری به جای آب لوله کشی برای اطمینان از بهترین طراوت استفاده کنید.

هشدارها

این نوشابه خانگی ممکن است حاوی الکل باشد. درصد الکل حاصل از تخمیر ریشه بین 35/0 تا 5/0 درصد است. در مقایسه با 6 in در سایر آبجوها ، فرد باید حدود 5.7 لیتر بنوشد. از این rootbier ، که معادل یک بطری (355 میلی لیتر) آبجو معمولی خواهد بود. برای افرادی که نمی توانند الکل را به درستی متابولیزه کنند یا هرگونه مشروبات الکلی را منع کرده اند ، مصرف باید محدود یا حذف شود.
آبجو ریشه آماده را در یک مکان گرم قرار ندهید. بعد از چند هفته یا بیشتر در دمای اتاق ، به ویژه در تابستان که درجه حرارت بالا است ، فشار کافی می تواند باعث ترکیدن بطری شود!