طرز تهیه رشته فرنگی برنج

ویدیو: طرز تهیه رشته پلو ویژه ماه رمضان خوش عطر👌💯🔔سه مواد اولیه

محتوا

روش 2 از 4: خیساندن در آب جوش
روش 3 از 4: اگر رشته فرنگی بیش از حد پخته شود ، چه باید کرد
روش 4 از 4: روش های ارسال
نکات
چه چیزی نیاز دارید

1 زمان استفاده از آب گرم را بدانید. اگر قصد دارید از رشته فرنگی برنج برای غذای گرم دیگر (مانند پد تای) استفاده کنید ، از روش آب گرم برای پختن نودل فقط تا حدی استفاده کنید. از بیرون نرم می شود اما از داخل همچنان سفت می شود.

اگر می خواهید نودل برنج را به سوپ خود اضافه کنید ، این روش نیز عالی است ، اما می توانید آنها را بدون پیش پز اضافه کنید.

2 رشته فرنگی را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ قرار دهید. رشته فرنگی برنج بسیار شکننده است ، بنابراین با احتیاط از آن استفاده کنید. در غیر این صورت ، می توانید آن را بشکنید.

لطفاً توجه داشته باشید که رشته فرنگی برنج تازه نرم است ، اما اغلب آنها خشک و شکننده به فروش می رسند. رشته فرنگی تازه لازم نیست ابتدا در آب خیس شود. به طور مستقیم به غذاهای دیگر اضافه می شود.

3 رشته ها را با آب گرم بپوشانید. آب باید در لمس گرم باشد ، اما گرم نیست. رشته فرنگی ها را به مدت 10-7 دقیقه بگذارید تا شروع به خرد شدن کنند.

4 رشته فرنگی را برای مرحله بعدی آماده کنید. از آنجایی که در این مرحله رشته فرنگی تا حدی پخته می شود ، یا باید بلافاصله به ظرف دیگری منتقل شود ، یا به گونه ای ذخیره شود که خشک نشود و به هم نچسبد.

آب را تخلیه کنید. ساده ترین راه برای این کار استفاده از آبکش است.
رشته ها را زیر آب سرد بشویید تا پختن متوقف شود. دوباره آب را تخلیه کنید.
اگر ظرف در حال پایان مراحل پخت است نودل را به خورشت یا سوپ اضافه کنید.
اگر هنوز آمادگی اضافه کردن رشته فرنگی به ظرف خود را ندارید ، آنها را با کمی روغن کنجد مخلوط کنید تا خشک نشوند و به هم نچسبند. در یک ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید تا روند خشک شدن کند شود.

روش 2 از 4: خیساندن در آب جوش

1 بدانید چه موقع از آب گرم استفاده کنید. از آب گرم برای پختن برخی یا تمام رشته های برنج استفاده می شود ، اما اگر قصد ندارید آنها را به غذاهای دیگر خود اضافه کنید ، این تنها راه پخت آنها نیست.
- اگر قصد دارید از نودل برنج در غذاهای سرد مانند سالاد استفاده کنید ، آب جوش خوب عمل می کند. استفاده از آب گرم برای تهیه رشته فرنگی های مسطح نیز توصیه می شود.
2 نودل ها را در قابلمه یا کاسه ای مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. رشته فرنگی برنج خشک بسیار شکننده است و برای جلوگیری از آسیب باید با احتیاط زیادی از آن استفاده کرد.
- رشته فرنگی برنج تازه شکننده نیست ، اما با آب گرم پخته نمی شود. به عنوان یک قاعده ، آن را بخارپز می کنند یا به سایر ظروف بدون پیش آغشته کردن اضافه می کنند.
3 آب جوش را روی رشته ها بریزید. برخلاف رشته فرنگی گندم ، رشته فرنگی برنج با استفاده از منابع حرارتی مستقیم در آب جوشانده نمی شود. آن را با آب جوش ریخته و می گذاریم تا از اجاق گاز خیس بخورد.
- برای پختن کامل رشته ها ، بگذارید 7-10 دقیقه بمانند و هر 1-2 دقیقه کمی هم بزنید تا رشته ها جدا شوند. اگر رشته فرنگی کاملا نرم باشد آماده است. رشته فرنگی نازک و رشته ای در کمتر از 7 دقیقه آماده می شود ، در حالی که رشته فرنگی های تخت و ضخیم ممکن است بیش از 10 دقیقه طول بکشد.
- اگر قصد دارید رشته فرنگی ها را در ظرف آشپزی دیگری استفاده کنید ، زودتر آن را بردارید. اگر قصد دارید نودل ها را جدا کنید ، اگر قصد دارید از آنها برای سایر غذاهای گرم استفاده کنید ، باید جدا شوند. فقط چند دقیقه طول می کشد.
- برای اینکه نودل ها "لاستیکی" تر شوند ، ابتدا آنها را در آب گرم خیس کنید ، و سپس در گرم بپزید. رشته فرنگی را در آب گرم خیس کنید تا کمی نرم شود. آبکش کرده و سپس پخت را در آب گرم به مدت 2 دقیقه دیگر به پایان برسانید تا مرکز نودل کمی نرم شود.
4 رشته ها را با کمی روغن کنجد مخلوط کنید تا خشک نشوند و به هم نچسبند. اگر قصد دارید از نودل در غذاهای سرد استفاده کنید یا آنها را بدون افزودنی سرو کنید ، این گزینه عالی است.
- اگر قصد دارید بلافاصله رشته فرنگی برنج را به یک ظرف پخته دیگر اضافه کنید ، این مرحله را کنار بگذارید.

روش 3 از 4: اگر رشته فرنگی بیش از حد پخته شود ، چه باید کرد

1 اجازه دهید رشته فرنگی ایستاده باشد. اگر رشته فرنگی ها بیش از حد اشباع شده اند ، اما بیش از حد نرم یا متلاشی نشده اند ، می توانید اجازه دهید مدتی بمانند. به حالت اولیه برنمی گردد ، اما کمی خشک می شود.
- آب رشته فرنگی برنج را تخلیه کنید. ساده ترین راه برای این کار استفاده از آبکش است.
- رشته فرنگی مرطوب را روی یک سطح صاف قرار دهید. آن را در یک لایه روی یک بشقاب یا بشقاب بزرگ قرار دهید. بگذارید حدود 30 دقیقه خشک شود.
2 رشته فرنگی برنج را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید. رشته فرنگی های پخته شده را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و 5 تا 10 ثانیه حرارت دهید.
- از آبکش برای تخلیه آب از نودل استفاده کنید.
- رشته فرنگی ها را در یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و 5 تا 10 ثانیه روی حرارت قرار دهید. رشته فرنگی دارای قوام کمی "لاستیکی" خواهد بود.

روش 4 از 4: روش های ارسال

1 گرم سرو کنید. رشته فرنگی برنج پخته نازک جایگزین خوبی برای برنج در غذاهای گرم آسیایی است.
- رشته فرنگی برنج جزء اصلی پد تای است ، یک غذای کلاسیک تایلندی که از رشته فرنگی برنج سرخ شده تهیه می شود و معمولاً با تخم مرغ ، سس ماهی ، فلفل چیلی قرمز ، آب خرما هندی و سایر مواد پروتئینی و گیاهی مخلوط می شود.
- اگر در حین پخت نودل برنج را به یک ظرف داغ اضافه می کنید ، این کار را در چند دقیقه آخر پخت انجام دهید و فقط قبل از آن نودل را تا حدی بپزید.
- اگر یک ظرف داغ را روی رشته فرنگی برنج می ریزید ، از رشته فرنگی کاملاً پخته استفاده کنید.
- اگر از نودل تازه به جای خشک استفاده می کنید ، آنها را در چند دقیقه آخر بدون پیش پز یا پخت مستقیماً به ظرف اضافه کنید.
2 به سوپ اضافه کنید. رشته فرنگی برنج برای سوپ های سبک آسیایی و سوپ های دیگر غذاها بسیار خوب عمل می کند.
- بهتر است در چند دقیقه آخر پخت نودل خام به سوپ اضافه کنید. روند را تماشا کنید تا نودل ها بیش از حد پخته نشوند.
- همچنین می توانید رشته فرنگی پخته شده نیمه پخته را به سوپ اضافه کنید ، اما این کار باید بعد از خارج کردن سوپ از اجاق گاز و درست قبل از سرو انجام شود. آبگوشت داغ به رشته فرنگی اجازه می دهد تا بدون قرار گرفتن در معرض منابع حرارتی مستقیم بپزد.
3 از نودل در غذاهای سرد استفاده کنید. در غذاهایی که نیازی به پخت اضافی ندارند از رشته فرنگی برنج کاملاً پخته استفاده کنید.
- سالاد سبزیجات به سبک آسیایی ، غذاهای لوبیای سرد و سوپ های سرد نمونه های خوبی هستند.

نکات

برای پخت لانه های ماکارونی ، آنها را به مدت 8 دقیقه در 2 لیتر آب جوشانده خیس کنید. آبکش را در آبکش بریزید و زیر آب سرد سرد کنید. روی بشقاب ها بگذارید و طبق دستور استفاده کنید. در صورت تمایل روغن کنجد را بریزید و اجازه دهید لانه ها به مدت 30 دقیقه قبل از سرو خیس بخورد. آنها را در مایکروویو قرار دهید تا چند ثانیه دوباره گرم شوند.
این که آیا شما پد تایلندی (رشته فرنگی برنج سرخ شده با سبزیجات و سس خوش طعم) یا فو (سوپ رشته فرنگی) می پزید ، ایده خوبی است که قبل از استفاده رشته فرنگی را خیس کنید.