محتوا

• عناصر
• شلغم سرخ شده
• پوره شلغم
• سوپ شلغم
• شلغم را سرخ کنید
• مراحل
• روش 1 از 4: شلغم برشته
• روش 2 از 4: از رپ سرخ کنید
• روش 3 از 4: از شلغم پوره کنید
• روش 4 از 4: سوپ شلغم
• نکات

شلغم یکی از بزرگترین هدیه های طبیعت است. این سبزیجات ریشه ای حاوی ویتامین های داخلی دارای آبدار هستند که به طرق مختلف به طرز خوشمزه ای پخته می شوند. از آنجا که شلغم دارای نشاسته کمی است ، جایگزین عالی برای سیب زمینی است. برای یادگیری نحوه طبخ این سبزی غنی از پتاسیم از طرق مختلف ، به مرحله 1 و زیر مراجعه کنید.

عناصر

شلغم سرخ شده

• 900 گرم شلغم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل

پوره شلغم

• 900 گرم شلغم
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق چایخوری نمک
• معجون های خوش طعم مانند پیاز سبز خرد شده و فلفل سیاه یا معجون های شیرین مانند عسل و دارچین

سوپ شلغم

• 900 گرم شلغم
• 5 قاشق غذاخوری کره
• 2 عدد تره فرنگی
• 4 لیوان شیر
• نمک و فلفل
• 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک

شلغم را سرخ کنید

• 900 گرم شلغم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
• نمک و فلفل برای چشیدن

مراحل

روش 1 از 4: شلغم برشته

شلغم سرخ شده از داخل کرم دار است و پوسته ای ترد دارد. آنها را در فر بپزید تا غذای اصلی را بپزید و به موقع برای شام آماده شوند.

1. 1 فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. شلغم خود را با آب سرد بشویید تا هرگونه کثیفی از پوست شما پاک شود. تاپ های سبز را قطع کنید. اگر شلغم جوان دارید ، نیازی به پوست گرفتن آنها نیست ، اما شلغم بالغ دارای پوست ضخیمی است که می توان به راحتی با پوست سیب زمینی آن را پوست کرد.
3. 3 شلغم را به قطعات کوچک برش دهید. از یک چاقوی لایه بردار سبزیجات برای خرد کردن آنها به قطعات 3 سانتی متری استفاده کنید. اگر دوست دارید آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید بسیار عالی است. در صورت تمایل می توانید پیاز ، هویج یا جعفری را نیز به مخلوط اضافه کنید.
4. 4 تکه های شلغم را با کره و چاشنی بریزید. برش ها را در یک کاسه بریزید و آنها را با روغن زیتون ، چند قاشق نمک و کمی فلفل بریزید. قطعات باید به طور مساوی پوشانده شوند.
5. 5 قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را در یک لایه پخش کنید تا یکنواخت بپزند.
6. 6 شلغم برشته. ورقه پخت را در فر قرار دهید و شلغم را به مدت 15 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده ، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. شلغم زمانی انجام می شود که پوسته ای ترد و قهوه ای طلایی داشته باشد.

روش 2 از 4: از رپ سرخ کنید

سرخ شده شلغم حتی سریعتر از سرخ کردن شلغم می پزد. پس از شستشو و خرد شدن شلغم ، می توانید ظرف کمتر از 10 دقیقه یک غذای آماده روی میز میل کنید.

1. 1 شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را زیر آب سرد بمالید و با پوست سیب زمینی پوست سفت را جدا کنید. اگر شلغم جوان دارید ، می توانید از این مرحله بگذرید.
2. 2 شلغم را خرد کنید. از چاقوی لایه بردار سبزیجات برای برش خوردن آنها استفاده کنید. این امر باعث می شود که آنها به طور مساوی در تابه بپزند.
3. 3 روغن را گرم کنید آن را در ماهیتابه یا تابه ای روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. 4 شلغم ها را در ماهیتابه بگذارید. آنها را به طور مساوی پخش کنید تا روی هم قرار نگیرند.
5. 5 آنها را با نمک و فلفل بپاشید. وقتی شلغم برشته شد ، کمی نمک ، فلفل و هر چاشنی دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
6. 6 شلغم را هم بزنید. آنها را با قاشق چوبی هم بزنید تا از یک طرف نسوزند.
7. 7 شلغم را سرو کنید. وقتی شلغم نرم شد و کمی قهوه ای شد ، آماده سرو است.

روش 3 از 4: از شلغم پوره کنید

می توانید ماست شلغم شیرین یا خوش طعم درست کنید ، درست مانند سیب زمینی شیرین. ورز دادن شلغم با کمی کره و عسل یک راه عالی برای تشویق بچه ها به خوردن این سبزی سالم است. شلغم شیرین را برای کوچکترین و تند برای بزرگسالان آماده کنید.

1. 1 شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را زیر آب سرد سرد مالیده ، سپس قسمت های سبز آن را خرد کرده و پوست سخت را تمیز کنید
2. 2 شلغم را به قطعات خرد کنید. با یک چاقوی تیز آنها را به چند قسمت تقسیم کنید.این به آنها کمک می کند تا سریعتر آماده شوند.
3. 3 تکه های شلغم را آماده کنید. آنها را در یک قابلمه متوسط ​​قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. آب را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کرده و پخت را ادامه دهید تا تکه های شلغم بسیار نرم شوند. این باید حدود 15 دقیقه طول بکشد.
4. 4 آب را تخلیه کنید. تکه های شلغم را به آبکش منتقل کرده و تمام آب را تخلیه کنید. تکه های شلغم را در یک کاسه قرار دهید.
5. 5 شلغم را له کنید. کره را در یک کاسه شلغم داغ قرار دهید تا ذوب شود. نمک را نیز اضافه کنید. از پوره سیب زمینی ، دو چنگال یا همزن دستی برای پوره کردن استفاده کنید تا یکدست شود.
6. 6 مخلوط را اضافه کنید. پوره خامه شلغم یک پایه خوشمزه برای انواع طعم های شیرین یا خوش طعم است. سعی کنید یکی از ترکیبات زیر را اضافه کنید ، سپس با پوره شلغم خوب مخلوط کنید.
   • 2 قاشق غذاخوری عسل یا شکر قهوه ای و 1 قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه کنید.
   • 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده و 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید.
   • 2 قاشق غذاخوری بیکن پخته و خرد شده و 1/4 فنجان پیاز سرخ شده را اضافه کنید.

روش 4 از 4: سوپ شلغم

این غذای خوش طعم در زمستان سرو می شود. شلغم با تره و آویشن خوب است.

1. 1 شلغم ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. هنگام پوست کندن شلغم بالغ ، حتماً حداقل یک لایه از پوست را بردارید تا طعم شلغم زیاد نشاسته ای نشود. شلغم را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید تا سریعتر بپزد.
2. 2 تره فرنگی را خرد کنید. قسمت سبز تره فرنگی و انتهای ریشه را خرد کنید. قسمت سفید تره فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. 3 شلغم را سفید کنید. یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. تکه های شلغم و 2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. شلغم ها را به مدت 1 دقیقه سفید کنید ، سپس از روی حرارت برداشته و آبکش کنید. شلغم را کنار بگذارید.
4. 4 2 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه گرم کنید. بگذارید کره کاملاً ذوب شود ، سپس 1/2 فنجان آب به آن اضافه کنید.
5. 5 تره و شلغم را اضافه کنید. آنها را با هم بجوشانید تا تره ها نرم شوند ، حدود 5 دقیقه.
6. 6 شیر و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. شیر را در یک قابلمه بریزید و آویشن و یک قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا شلغم ها کاملاً نرم شوند و گهگاه هم بزنید.
7. 7 سوپ پوره درست کنید. به صورت دسته ای ، سوپ را در مخلوط کن بریزید و در آن پوره کنید تا یکدست شود.
8. 8 سوپ را تزئین کنید. آن را با شاخه های تازه آویشن یا یک قاشق خامه ترش و نمک و فلفل به میزان دلخواه میل کنید.
9. 9تمام شد>

نکات

• شلغم هایی را انتخاب کنید که محکم و رنگ روشن دارند. از رپ نرم و دندت خودداری کنید.
• می توانید شلغم را ذخیره کرده و جداگانه بپزید. خوشمزه و سالم است.