محتوا

• مراحل
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

آرد سوخاری در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شود. اگر مرغ ، گوشت ، ماهی یا سبزیجات را سرخ می کنید ، نان پزی به حفظ طعم بهتر غذا کمک می کند. علاوه بر این ، برای بهبود طعم (به ویژه اگر ادویه به آنها اضافه شود) و بافت برخی غذاها ، مانند کوفته ، از سوخاری استفاده می شود. پانکو نوعی خرده نان است که خرده آن درشت تر و تردتر است. مراحل زیر شما را در ساخت کراکر پانکو در خانه راهنمایی می کند.

مراحل

1. 1 یک قرص نان فرانسوی دیروز بردارید و آن را به صورت ورقه ای برش دهید.
   • نان را از طول به برش های 1/2 اینچی برش دهید.
   • پوسته را بردارید. هنگام برش پوسته ، سعی کنید تا حد ممکن خرده را برش دهید.
   • وقتی پوسته ها را جدا کردید ، هر قطعه را به مکعب های 1/2 اینچی برش دهید. برخی از قطعاتی که نزدیک بالای نان بودند کمی کوچکتر خواهند بود.
2. 2 تکه های نان را در غذاساز خرد کنید. حالت با سرعت بالا را انتخاب کرده و در صورتی که ترکیبی از شما دارد ، موج دار را فعال کنید. در نتیجه ، باید یک خرده بزرگ داشته باشید.
3. 3 فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید.
4. 4 خرده های نان را خشک کنید. خرده ها را به طور مساوی روی چند سینی پخت بمالید تا خرده ها به تدریج در فر خشک شوند و نسوزند.
5. 5 خشک کردن خرده نان. هدف شما این است که مخلوط نان را خشک کنید تا قهوه ای نشود.
   • بعد از اینکه فر به دمای دلخواه رسید سینی های خرده را به مدت 4 دقیقه در فر بگذارید.
   • ورقه های پخت را تکان دهید تا خرده ها مخلوط شوند. این کار آنها را به طور یکنواخت خشک می کند.
   • ورقه های پخت را به مدت 4 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
6. 6 آرد سوخاری را روی ورقه های پخت خنک کنید. آرد سوخاری را به مدت یک ساعت یا بیشتر روی یک ورقه پخت بگذارید. شما باید خرده نان خوب خشک شده داشته باشید.
7. 7 آرد سوخاری پانکو را در یک ظرف هوابند نگهداری کنید. می توانید این سوخاری ها را برای چند هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.

نکات

• یک قرص نان فرانسوی (700 گرم) حدود 500 گرم خرده نان می دهد.
• تکه های نان را در غذاساز در قسمتهای کوچک خرد کنید تا خرده نرم تری به دست آید.

چه چیزی نیاز دارید

• نان نان فرانسوی دیروز (700 گرم)
• فر
• سینی های پخت
• غذاساز
• چاقو