محتوا

• عناصر
• مراحل

غذای پالاک یکی از محبوب ترین غذاها در رستوران های هندی در سراسر جهان است و معمولاً در بوفه سرو می شود. این غذای هندی با اسفناج ، پنیر (پنیر جوان ترش) و ترکیبی از ادویه جات ترشی جات تهیه می شود.

زمان پخت: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
وعده ها: 4

عناصر

• 3 دسته اسفناج ، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
• 3-4 عدد چیلی سبز خرد شده
• 1 لیوان شیر
• 2 قاشق غذاخوری خامه زده شده
• پودر گرام ماسالا 1 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری برگ شنبلیله خشک شده
• 450 گرم پنیر ، خرد شده
• 2 گوجه فرنگی بزرگ (ریز خرد شده)

مراحل

1. 1 اسفناج را بشویید. از آنجایی که اسفناج در زمین رشد می کند ، حتماً پوست آن را کاملاً بکنید.
2. 2 اسفناج و چیلی سبز خرد شده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در یخچال قرار دهید و سپس به صورت خمیر درآورید. شنبلیله را روی تاوا به مدت نیم دقیقه سرخ کنید (مراقب باشید نسوزد). در یخچال قرار دهید و سپس با مالیدن بین کف دستان خود آسیاب کنید.
3. 3 روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و زنجبیل را سرخ کنید تا قهوه ای شود.
4. 4 گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا روغن آغشته شود. خمیر پالاک و شنبلیله را اضافه کرده و تفت دهید. پودر گارم ماسالا ، 2 قاشق غذاخوری خامه و پنیر خرد شده را اضافه کنید. نمک اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.
5. 5 قبل از سرو 1 قاشق غذاخوری کره (اختیاری) اضافه کنید.
6. 6 گرم را با پاراتاس یا نان سرو کنید.