محتوا

• عناصر
• برای همه روش ها
• برای روش پخت و پز
• برای روش همزنی
• برای روش سس خامه
• تعداد
• گام برداشتن
• روش 1 از 4: آماده سازی
• ضروریات

اسفناج یک سبزی پر برگ و رشد یک ساله است. می توانید اسفناج را به صورت خام بخورید یا می توانید آن را گرم کنید. می توانید اسفناج را فقط با کمی آب و نمک بپزید ، اما اگر استفاده از مواد بیشتری برایتان ناراحت نیست ، می توانید اسفناج را هم بزنید یا در سس خامه ای استفاده کنید.

عناصر

برای همه روش ها

• 450 گرم اسفناج

برای روش پخت و پز

• 1 تا 2 قاشق چای خوری نمک (4.8 تا 9.5 گرم)

برای روش همزنی

• 2 قاشق چای خوری روغن زیتون (30 میلی لیتر)
• 3 حبه سیر ، برش خورده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای روش سس خامه

• 1 قاشق چایخوری کره (14.3 گرم)
• 1/2 پیاز ، خرد شده
• 1 حبه سیر ، ریز خرد شده
• 125 میلی لیتر خامه زده شده
• 1/8 قاشق چای خوری (0.59 گرم) جوز هندی
• نمک و فلفل برای چشیدن

تعداد

• برای حدود 4 نفر

گام برداشتن

روش 1 از 4: آماده سازی

1. اسفناج را در یک نخ ریسی سالاد قرار دهید. آن را برای مدتی در چرخنده سالاد بچرخانید تا کاملا خشک شود.
   • اگر چرخنده سالاد ندارید می توانید برگ ها را در آبکش بریزید و اجازه دهید نیم ساعت آب آن خارج شود. سپس با مقداری کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
2. درب ظرف را برداشته و وقتی اسفناج کوچک شد ، ظرف را از روی حرارت بردارید. هرگونه رطوبت را تخلیه کنید.
3. بلافاصله روی میز بگذارید!

ضروریات

• چاقوی تیز
• فرو رفتن
• اجاق گاز
• چرخنده سالاد
• تخته برش
• قابلمه 6 لیتری
• آبکش بزرگ
• ماهیتابه یا ووک
• کفگیر