گل جعفری را فریز کنید

ویدیو: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟

محتوا

گام برداشتن
قسمت 1 از 2: شستن و برش گل جعفری
قسمت 2 از 2: سفید و جعفری گل جعفری
ضروریات

بسیاری از افراد فقط سبزیجاتی را که چند هفته است دارند دور می ریزند. دور ریختن سبزیجات تازه خریداری شده در فروشگاه یا جعفری از باغچه خود بسیار بیهوده است. انجماد جعفری می تواند ماه ها آن را حفظ کند. انجماد جعفری ساده و آسان است. اگر جعفری را قبل از قرار دادن در فریزر خوب بشویید ، پوست بگیرید و آن را سفید کنید ، ماهها ادامه خواهد داشت. فقط چند ساعت قبل از اینکه بخواهید آنها را آب کنید از فریزر خارج کنید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 2: شستن و برش گل جعفری

جعفری خود را به مدت یک ساعت در یک کاسه آب سرد قرار دهید. اگر جعفری خود را خریداری یا کشیده اید ، آن را کاملاً در یک کاسه آب سرد غوطه ور کنید. به این ترتیب می توانید قسمت های سبز گل جعفری را در وضعیت سالم نگه دارید. همچنین به این ترتیب مقداری از آلودگی سبزیجات را پاک می کنید.
- اگر کاسه کافی بزرگ ندارید ، از قابلمه یا تابه بزرگ استفاده کنید.
جعفری خود را زیر آب سرد بشویید. مهم نیست که گل جعفری را از سوپرمارکت خریداری کرده اید یا آن را در باغ خود پرورش داده اید ، باید آنها را بشویید. گل جعفری را زیر مقداری آب سرد اجرا کنید و با استفاده از انگشتان خود ، سطح سطح گل جعفری را بشویید.
- احتمالاً به این ترتیب قادر به خلاص شدن از شر آلودگی ها نخواهید بود. حتی اگر می توانید ، جعفری شما کاملاً تمیز نیست ، بنابراین از هیچ مرحله ای عبور نکنید.
گل جعفری را با یک برس ناخن کوچک بمالید. با استفاده از یک برس ناخن جدید ، ریشه های گل جعفری را به آرامی مالش دهید تا آلودگی یا باقی مانده باقی مانده از بین برود. اگر مقداری از سطح جعفری را جدا کردید ، نگران نباشید.
- اگر گل جعفری در اثر اصطکاک پوست پوست شما پاک نمی شود ، می توانید با همان فشار فشار اسکراب را ادامه دهید.
- از برس ناخنی که قبلاً روی ناخن خود استفاده کرده اید استفاده نکنید.
- از این به بعد فقط برای شستشو گل جعفری از برس ناخن استفاده کنید.
گل جعفری بزرگ را با چاقوی تیز یا چاقوی تیز پوست بگیرید. به طور کلی نیازی به پوست جعفری کوچک یا کوچک نیست. از پوست سبزیجات برای پوست پوست گل جعفری استفاده کنید. لازم نیست تکه های بزرگ را از ریشه برش دهید. نوارهای کوچک و نازک در امتداد ریشه گل جعفری کافی است.
- اگر هسته گل جعفری بسیار رشته ای است ، با استفاده از چاقو آن را جدا کنید.
گل جعفری را به مکعبی در حدود 2-3 سانتی متر برش دهید. لازم نیست دقیق باشید ، اما سعی کنید تا حد امکان به آن نزدیک شوید. شاید بتوانید یک برش دهنده سبزیجات برای تهیه مکعب از یک سوپرمارکت یا فروشگاه آشپزی خریداری کنید.
- با استفاده از این دستگاه ، جعفری خود را روی یک شبکه مربع 2-3 سانتی متری قرار دهید و درب آن را فشار دهید تا مکعب های جعفری درست شود.
- اگر چنین وسیله ای ندارید ، از چاقوی تیز استفاده کنید. لازم نیست دقیقاً با چاقو برش بزنید. فقط سعی کنید تا حد ممکن به اندازه صحیح نزدیک شوید.
- می توانید مکعب های خود را بزرگتر یا کوچکتر از این ببرید. با این حال ، اندازه مشخص شده 2-3 سانتی متر بهترین اندازه برای انجماد گل جعفری است.

قسمت 2 از 2: سفید و جعفری گل جعفری

یک قابلمه آب را بجوشانید تا گل جعفری شما سفید شود. یک ظرف را با آب پر کرده و روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت زیاد. وقتی آب شروع به حباب زدن کرد ، مکعب های گل جعفری را اضافه کنید. مکعب های گل جعفری 2-3 سانتی متری را می توان در مدت دو دقیقه سفید کرد.
- قبل از انجماد سبزیجات ، ترشح یک فرآیند بسیار ضروری است. با قرار دادن جعفری در فریزر مانع از آن می شود که طعم ، رنگ و بافت آن از بین برود.
مکعب ها را از ظرف خارج کرده و به مدت پنج دقیقه در یک کاسه آب یخ قرار دهید. یک کاسه بزرگ بردارید ، آن را با مقداری آب سرد پر کنید و چند قطعه یخ در آن قرار دهید. با ملاقه مکعب های گل جعفری را از گلدان آب جوش بیرون بیاورید وقتی که به مدت دو دقیقه جوش خوردند.
- مکعب های گل جعفری را بعد از بیرون آوردن از آب جوش در اسرع وقت قرار دهید.
- گل جعفری تازه در آب جوش آورده شده است. قرار دادن آنها در ظرف آب یخ روند پخت را متوقف می کند.
یک حوله صاف دراز بکشید و گل جعفری را روی آن قرار دهید تا خشک شود. بعد از حدود پنج دقیقه نشستن در کاسه آب یخ ، مکعب های گل جعفری را بیرون آورده و روی حوله قرار دهید. از حوله استفاده کنید تا مکعب ها خشک شوند.
مکعب ها را در یک کیسه فریزر یا کیسه خلا قرار دهید. مکعب ها را داخل کیسه ها بریزید و بعد از تمام شدن آنها را ببندید. هرچه زودتر کیسه ها را در فریزر قرار دهید. روی کیف را با درج تاریخ بنویسید. با این کار هنگام بررسی جعفری ، می توانید به مدت طولانی در یخچال بدانید.
- اگر از کیسه فریزر استفاده کرده اید ، می توانید جعفری را به مدت نه ماه در فریزر بگذارید. اگر از کیسه خلا استفاده کرده اید ، جعفری می تواند تا 14 ماه در فریزر نگه داشته شود.
- اگر نمی خواهید جعفری با هم در فریزر منجمد شود ، ابتدا آن را در فریزر منجمد کنید. آنها را جداگانه روی قفسه داخل فریزر قرار دهید. پس از یخ زدگی ، آنها را درون کیسه های خلا put قرار دهید.
- انجماد جعفری می تواند تغییر جزئی در بافت و طعم ایجاد کند. هرچه مدت بیشتری آنها را در فریزر بگذارید ، بافت و طعم بیشتری تغییر می کند.
هر زمان که خواستید از گل جعفری استفاده کنید ، آن را یخ بزنید. سکنجبین را از کیسه فریزر خارج کنید و وقتی می خواهید از آنها استفاده کنید ، آنها را روی بشقاب قرار دهید. می توانید بگذارید در دمای اتاق ذوب شوند یا می توانید داخل یخچال بگذارید.
- اگر آنها را در دمای اتاق ذوب کردید ، مقداری حوله کاغذی زیر گل جعفری قرار دهید تا تمام رطوبت حاصل از فرآیند ذوب شدن گرفته شود.
- قبل از ذوب شدن در یخچال ، بشقاب را درون یخچال قرار دهید و بگذارید جعفری ها یک شب آب شوند.