محتوا

• مراحل
• روش 1 از 5: فیله باس دودی در شیر (دستور بریتانیایی)
• روش 2 از 5: فیله باس دودی پخته شده
• روش 3 از 5: فیله باس دودی دم کرده
• روش 4 از 5: فیله باس سرخ شده سرخ شده
• روش 5 از 5: باس دودی در سس
• نکات

ماهی پرچ ماهی فوق العاده ای است ، مخصوصا وقتی که دودی می شود! سوف دودی را می توان به رنگ زرد (رنگ آمیزی) انتخاب کرد یا به اختیار شما رنگ آمیزی نشد. روش های مختلفی برای پختن ماهی مرکب وجود دارد. یک وعده برای هر نفر باید حدود 170-225 گرم باشد. از فروشنده بخواهید تا استخوان ها و فیله ها را از ماهی جدا کند تا از هرگونه شگفتی ناخوشایند جلوگیری شود.

مراحل

روش 1 از 5: فیله باس دودی در شیر (دستور بریتانیایی)

1. 1 تابه را با شیر روی آتش بگذارید.
2. 2فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
3. 3ماهی را بگذارید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید (شیر نباید بجوشد ، اما باید داغ باشد).
4. 4با نان و کره تازه پخته ، از شیر به عنوان سس استفاده کنید و نان را برای تمیز کردن بشقاب سرو کنید.

روش 2 از 5: فیله باس دودی پخته شده

1. 1به سادگی سوف را روی فویل قرار دهید و یک تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید.
2. 2 روی ماهی فلفل بپاشید. باس دودی آنقدر شور است که ممکن است نیازی به افزودن نمک نداشته باشید.
3. 3در صورت عدم اطمینان کمی نمک اضافه کنید.
4. 4به مقدار دلخواه چند گیاه اضافه کنید (شوید بسیار عالی عمل می کند).
5. 5فویل را ببندید و در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت حدود 20 دقیقه بپزید.

روش 3 از 5: فیله باس دودی دم کرده

1. 1یک تابه آب را روی آتش بگذارید.
2. 2برگ بو را به آب اضافه کنید (اختیاری ، اما طعم خاصی می بخشد).
3. 3ماهی را حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید (آب نباید بجوشد ، اما باید داغ باشد).

روش 4 از 5: فیله باس سرخ شده سرخ شده

1. 1 روی ماهی روغن زیتون بپاشید و مقداری گیاه (پونه کوهی ، شوید و ...) اضافه کنید.و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند تا در عطرها خیس بخورد.
2. 2نمک را به دلخواه اضافه کنید!
3. 3یک ماهیتابه را با چند قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید و فیله های سیر را با پوست به سمت پایین قرار دهید.
4. 4 حدود 4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. سپس فیله ها را برگردانید و حدود 2 دقیقه دیگر بپزید. (زمان پخت بستگی به ضخامت فیله دارد.)
5. 5 سپس در صورت تمایل آب لیمو بریزید و بلافاصله با یک غذای خوب (سالاد ، پوره و غیره) سرو کنید.و غیره.).

روش 5 از 5: باس دودی در سس

1. 1 فیله های سوف را در تابه بگذارید. مقدار کافی شیر (تا زمانی که قطعات کاملاً پوشانده شوند) بریزید.
2. 2 دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید. به آرامی به مدت 4 دقیقه بجوشانید
3. 3 ماهی را از تابه بردارید. اجازه ندهید سرد شود. آب ماهی و شیر را در یک ماهیتابه برای استفاده های بعدی ذخیره کنید.
4. 4 سیب زمینی ها را بجوشانید. تره فرنگی را در بالا قرار دهید.
5. 5 ماهیتابه را با سس ماهی شیر باقی مانده بردارید. یک قاشق آرد سس یا آرد ذرت و کمی خردل خشک اضافه کنید. خوب هم بزنید.
6. 6 ماهی را دوباره در سس قرار دهید. 2 تخم مرغ را هم زده و کمی بجوشانید.
7. 7برگ بو را بیرون بیاورید.
8. 8 روی بشقاب های گرم سرو کنید. سیب زمینی و تره فرنگی را در کنار هم قرار دهید. و تخم مرغ ها را روی ماهی قرار دهید.

نکات

• باس دودی شور است ، اما بسته به میزان نمک غذای شما ، می توانید کمی نمک به هر یک از دستور العمل های بالا اضافه کنید.