محتوا

• عناصر
• مراحل
• روش 1 از 3: طرز تهیه حلوا
• روش 2 از 3: طرز تهیه شانای
• روش 3 از 3: طرز تهیه پوری
• نکات
• هشدارها

حلوا پوري يك غذاي صبحانه است كه در جنوب آسيا مصرف مي شود. نحوه تهیه این غذا و نحوه استفاده از آن را بیاموزید!

عناصر

برای حلوا:

• سمولینا 1 فنجان
• 1.5 فنجان شکر
• 3 لیوان آب
• 2 حبه سیر
• چند قطره تنتور کورا
• یک مقدار رنگ خوراکی زرد
• کشمش و بادام بدون هسته Zmenya
• کمی هل
• 1/2 فنجان روغن گیاهی یا کره کانولا

برای شانایی:

• 1/2 کیلوگرم نخود (آب پز)
• 1 قاشق غذاخوری رب زنجبیل و سیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 1/2 فنجان پیاز سرخ شده (پیازها باید قهوه ای طلایی شوند)
• 5-6 گوجه فرنگی متوسط ​​، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری دانه زیره
• گارم ماسالا 1 قاشق غذاخوری
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1/2 فنجان تفاله تمر هندی
• 1/2 فنجان روغن کلزا یا زیتون

برای پوره:

• 1/2 کیلوگرم آرد ساده
• کمی نمک
• 1 لیوان ماست
• کره گیاهی یا کانولا

مراحل

روش 1 از 3: طرز تهیه حلوا

1. 1 روغن را به مدت 2-3 دقیقه در ووک گرم کنید ، سپس هل و سیر را اضافه کنید.
2. 2 سمولینا را اضافه کرده و هم بزنید تا عطر ظاهر شود.
3. 3 در یک ماهیتابه دیگر ، شکر و آب را مخلوط کرده و رنگ غذا را اضافه کنید.
4. 4 بجوشانید و شربت به دست آمده را به بلغور اضافه کنید.
5. 5 مخلوط را روی حرارت ملایم خوب هم بزنید ، قابلمه را بپوشانید و بپزید تا آب بخار شود.
6. 6 عصاره کورا را اضافه کنید و سپس کشمش و بادام را بدون آن بپاشید. آماده!

روش 2 از 3: طرز تهیه شانای

1. 1 روغن را به مدت 2-3 دقیقه در یک ماهیتابه گرم کنید و سپس رب زنجبیل و سیر را اضافه کنید.
2. 2 دانه های زیره و بقیه ادویه های خشک را به تابه اضافه کنید.
3. 3 آب را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.
4. 4 پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا گوجه ها نرم شوند.
5. 5 نخود را اضافه کنید ، هم بزنید و 2 فنجان آب ، تمر هندی و شکر را اضافه کنید.
6. 6 اجازه دهید مخلوط به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم برشته شود.
7. 7 نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و سپس تابه را از روی اجاق بردارید.
8. 8 ظرف را روی میز سرو کنید!

روش 3 از 3: طرز تهیه پوری

1. 1 آرد را اضافه کنید ، سپس نمک ، ماست و 4 قاشق غذاخوری قیمه را اضافه کنید.
2. 2 با کمی آب یک خمیر نرم درست کنید.
3. 3 خمیر را در پارچه نمدار مرطوب بپیچید و 2-3 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. 4 10-12 وعده از خمیر درست کنید و آن را پهن کنید.
5. 5 روغن را در تابه گرم کنید و پوره را سرخ کنید تا طلایی شود.
6. 6 آماده!

نکات

• هنگام غذا خوردن ، پوری باید جدا شود تا شانه به آن اضافه شود.
• حلوا آخرین بار با قاشق یا با یک تکه پوره خورده می شود.
• حلوا پوری با چای پاکستانی خوب می شود!
• حلوا پوره را باید گرم سرو کنید.
• برای تخمیر سریع پوره خود از ماست ترش استفاده کنید.
• برای طعم دادن ، مقداری چاتنی نعناع اضافه کنید.
• مقداری سالاد را به شانی پوری اضافه کنید و روی آن را سس ماست یا سس چیلی بگذارید.

هشدارها

• هنگام تفت دادن عمیق مراقب باشید.