محتوا

• روش 2 از 3: چیپس سیب زمینی شیرین پخته شده
• روش 3 از 3: تهیه سیب زمینی سرخ کرده شیرین
• چه چیزی نیاز دارید

1 روغن کلزا را گرم کنید. 650-880 گرم روغن کلزا را در قابلمه یا سرخ کن بریزید. مقدار دقیق روغن بستگی به اندازه دیگ یا سرخ کن با چربی عمیق دارد. مطمئن شوید که کف سرخ کن حدود 8 سانتی متر با روغن ضخامت دارد روغن را روی 182-190 درجه گرم کنید.

• به دلیل نداشتن دیگ یا سرخ کن ، چیپس سیب زمینی شیرین را در یک قابلمه پهن بپزید.
• دماسنج را به سرخ کن وصل کنید تا بتوانید در حین سرخ شدن دما را بررسی کنید.

2 سیب زمینی های شیرین را بشویید و خرد کنید. یک پوند سیب زمینی شیرین را زیر آب سرد بشویید و سپس پوست آن را بگیرید.با یک چاقوی تیز سیب زمینی های شیرین را به قطعات نازک کاغذ برش دهید. برای سهولت کار ، یک برش سبزیجات بردارید و از آن برای برش سیب زمینی به برش های نازک استفاده کنید. برش سبزیجات به یکنواخت تر شدن چیپس کمک می کند.

• از آنجا که نخواهید سیب زمینی را پوست بگیرید ، از سیب زمینی شیرین ارگانیک استفاده کنید. مطالعات روی سموم دفع آفات نشان داده است که در سیب زمینی آنها در پوست متمرکز شده اند.

3 سیب زمینی های شیرین را به صورت دسته ای سرخ کنید. یک مشت برش های سیب زمینی شیرین را به آرامی در روغن داغ فرو کنید. خیلی زود قهوه ای و قهوه ای و خمیده می شوند. هر دسته را بیش از یک دقیقه نپزید.

• هر بار یک دسته سیب زمینی شیرین را تفت دهید. اگر مقدار بیشتری اضافه کنید ، دمای روغن به سرعت کاهش می یابد و سیب زمینی ها درست نمی پزند.

4 چیپس سیب زمینی شیرین را بردارید. چیپس سرخ شده را با یک قاشق شکاف دار در سرخ کن بردارید. چیپس ها را روی قفسه ای که با حوله های کاغذی پوشانده شده است بچینید و به میزان دلخواه نمک بپاشید. شروع به سرخ کردن دسته بعدی برش های سیب زمینی کنید.

• قبل از افزودن دسته بعدی سیب زمینی ، مطمئن شوید که روغن زمان لازم برای گرم شدن مجدد تا 180-190 درجه را دارد.

روش 2 از 3: چیپس سیب زمینی شیرین پخته شده

1. 1 فر را گرم کنید و قفسه سیم را تنظیم کنید. فر را روی 120 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. یک توری سیمی در وسط فر بگذارید تا سیب زمینی های شیرین به طور یکنواخت بپزند. همچنین ، به یاد داشته باشید که یک یا دو ورقه پخت را کنار بگذارید.
   • از سینی های پخت با طرف بالا استفاده کنید. لبه ها به شما کمک می کند تا چیپس های سیب زمینی شیرین پخته را از ورقه پخت بیرون بیاورید و آن را از فر بیرون بیاورید.
2. 2 سیب زمینی های شیرین را بشویید و خرد کنید. دو سیب زمینی شیرین بزرگ را زیر آب سرد بریزید و خشک کنید. از یک چاقوی تیز برای برش سیب زمینی های شیرین تا جایی که ممکن است استفاده کنید. برای سهولت کار برای خود ، از برش سبزیجات برای برش سیب زمینی خود استفاده کنید. برش سبزیجات به یکنواخت تر شدن چیپس کمک می کند.
   • از آنجا که نخواهید سیب زمینی را پوست بگیرید ، از سیب زمینی شیرین ارگانیک استفاده کنید. مطالعات روی سموم دفع آفات نشان داده است که در سیب زمینی آنها در پوست متمرکز شده اند.
3. 3 روغن را بمالید و چیپس ها را مزه دار کنید. برش های خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آنها بریزید. چیپس را با 1/4 قاشق چایخوری نمک بپاشید. چاشنی را با قاشق پهن کنید تا چیپس ها کاملاً با روغن آغشته شوند.
   • برای تندتر شدن چیپس ، 1/4 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای بردارید و روی سیب زمینی ها بپاشید.
   • برای این که چیپس ها شیرین و خوش طعم شوند ، 2 قاشق غذاخوری شربت افرا را هنگام روغن زیتون روی چیپس بریزید.
4. 4 چیپس سیب زمینی شیرین را بپزید. چیپس ها را روی یک یا دو ورقه پخت بچینید تا در یک سطح قرار بگیرند. چیپس ها را به مدت یک ساعت بپزید. آنها را از فر خارج کرده و به آرامی بچرخانید. چیپس ها را به فر برگردانید و یک ساعت دیگر در آنجا بگذارید.
   • در حین پختن چیپس از هر دو طرف ، چیپس را ورق بزنید.
5. 5 تراشه ها را بردارید. می دانید وقتی چیپس ها ترد و قهوه ای طلایی می شوند ، تمام می شوند. اگر برش ها بسیار ضخیم (بیش از 6 میلی متر) بودند ، ممکن است تراشه ها از داخل سخت یا نرم باشند. چیپس ها را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. پس از سرد شدن و پخت ، می توان آنها را سرو کرد.
   • چیپس سیب زمینی شیرین برای مدت طولانی ترد نخواهد ماند ، بنابراین زیاد منتظر نمانید. اگر می خواهید تراشه های خود را برای دیروز ذخیره کنید ، آنها را در یک محفظه بدون هوا قرار دهید.

روش 3 از 3: تهیه سیب زمینی سرخ کرده شیرین

1. 1 فر را گرم کنید و قفسه سیم را تنظیم کنید. فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. یک توری سیمی در وسط فر بگذارید تا سیب زمینی های شیرین به طور یکنواخت بپزند. همچنین به یاد داشته باشید که دو ورقه پخت را کنار بگذارید.
   • از سینی های پخت با طرف بالا استفاده کنید. لبه ها به شما کمک می کند تا سیب زمینی سرخ کرده را از ورقه پخت بیرون نکشید و آن را از فر بیرون بیاورید.
2. 2 سیب زمینی های شیرین را بشویید و خرد کنید. یک کیلو سیب زمینی شیرین را بشویید و پوست بگیرید.سیب زمینی های شیرین را با دقت به چوب های 6-12 میلی متری برش دهید. بسته به اندازه سیب زمینی های شیرین ، طول آنها باید حدود 7 سانتی متر باشد.
   • برای سهولت برش سیب زمینی شیرین ، انتهای آن را ببرید و بلافاصله سیب زمینی های شیرین را از وسط نصف کنید تا روی تخته آشپزخانه بمانند.
3. 3 سیب زمینی سرخ کرده شیرین بپزید. سیب زمینی سرخ کرده را بین دو ورقه پخت تقسیم کنید. آن را به طور مساوی پخش کنید تا صاف شود. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. چوبها را با کاردک برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. 4 سیب زمینی شیرین خود را مزه دار کنید. چوب سیب زمینی شیرین را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آنها بریزید. ادویه ها را مخلوط کرده و روی سیب زمینی های شیرین بپاشید. شما نیاز خواهید داشت:
   • 1 قاشق چایخوری پودر سیر
   • پاپریکا 1 قاشق چایخوری
   • 1 قاشق چایخوری نمک
   • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
   • سیب زمینی سرخ کرده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. البته می توان آنها را در ظرفی که هوا نمی گذارد به مدت یک یا دو روز نگهداری کرد ، اما در این صورت دیگر ترد نمی شوند.
5. 5 آماده.

چه چیزی نیاز دارید

• اسکیمر دیپ فرایر
• دیگ یا سرخ کن
• قفسه پخت
• دستمال توالت
• سینی ها
• چاقوی تیز
• تخته برش
• سبزی خرد کن (اختیاری)
• کتف