محتوا

• عناصر
• مراحل
• قسمت 1 از 2: انتخاب گوشت
• قسمت 2 از 2: جمع آوری Burrito
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

در حالی که منشاء بوریتو هنوز مشخص نیست ، روشن است که بوریتو بخشی از غذاهای وسوسه کننده است. تعادل رایحه ها بوریتو کاملی را تشکیل می دهد: مواد کمی سنگین تر مانند گوشت ، برنج و لوبیا با افزودنی های سبک مانند برنج و گیاهان متعادل می شوند و روی آنها خامه ترش تند و گوآکامول آبدار قرار می گیرد. Burrito ممکن است در دست شما خوب به نظر برسد ، اما حتی بهتر است در معده شما "احساس" شود.

عناصر

• تورتیلا آرد بزرگ
• لوبیا (لوبیا بو داده یا سیاه معمولی)
• برنج مکزیکی
• گوشت دلخواه (برای جزئیات به قسمت 1 مراجعه کنید)
• پنیر رنده شده
• راجای چیلی یا دیگر فلفل قرمز کنسرو شده ، خرد شده (اختیاری)
• گوجه فرنگی ، ورقه شده
• پیاز سبز ، پیاز معمولی خرد شده یا کبابی
• خامه ترش
• پیکو د گالو یا سالسای دیگر
• گوآکاموله
• برگ های کاهو ، خرد شده

مراحل

قسمت 1 از 2: انتخاب گوشت

به طور سنتی ، عنصر اصلی در بوریتو گوشت است. زیبایی سنت گوشت این است که گزینه های خوشمزه زیادی برای انتخاب وجود دارد. برای گزینه گیاهخواری ، می توانید گوشت را کاملاً حذف کرده و قارچ توفو یا پورتوبلو را جایگزین آن کنید. همچنین می توانید گوشت سنتی مکزیکی را کنار گذاشته و از گوشت گاو آمریکایی استفاده کنید.

1. 1 سعی کنید آشپزی کنید کارن آسادا. Carne asada یکی از محبوب ترین مکمل های burrito در اطراف است. Carne asada یک طرف استیک ترشی است که معمولاً روی حرارت زیاد کباب می شود و کمی سوخته می شود. این گوشت یکی از برش های گران قیمت گوشت محسوب می شود ، اما در کوره بسیار دلپذیر است. مانند اکثر گوشت های مکزیکی ، در دسترس است کارنیکریا.
2. 2 سعی کنید مرغ را به بوریتو خود اضافه کنید. اگرچه مرغ یک ماده رایج گوشت بوریتو در مکزیک نیست ، اما محبوبیت آن در آمریکا رو به افزایش است. مرغ بسیار متنوع است. در اینجا فقط سه روش برای تهیه آن برای بوریتو وجود دارد:
   • جوشانده و خرد شده. مرغ خرد شده یک سبک آشپزی بیشتر مکزیکی است.
   • مرغ سرخ شده. بیشتر اوقات ، گوشت مرغ تیره سرخ شده و سرخ می شود و به قطعات کوچک ، با کمی روغن و ادویه های مکزیکی بریده می شود.
   • خال مرغ. خال سیاه جایگزین مناسبی برای مرغ آبدار است. اگر تا به حال تنوعی در این غذا امتحان نکرده اید ، که 99 درصد مکزیکی ها آن را دوست دارند ، امتحان کنید.
3. 3 بوریتو های پر شده را امتحان کنید کارنیتاس. کارنیتاس نام مکزیکی گوشت خوک آهسته است.ابتدا گوشت را به آرامی می پزند تا کلاژن ها تجزیه شده و گوشت بپزد ، سپس برای بافت ترد قهوه ای می شود.
4. 4 آماده کردن آل کشیش. "آل پاستور" به معنی "سبک چوپان" است و معمولاً با تفسیر مکزیکی از شاورما لبنانی مرتبط است. امروزه این یک روش پخت محبوب گوشت خوک است و خوشمزه است. این گوشت را در بوریتو امتحان کنید. انجام دهید!
5. 5 امتحان کنید chorizo. Chorizo ​​یک سوسیس خوک تند خوک در یک پوسته است. وقتی برشته می شود عطر باورنکردنی ندارد. اغلب در بوریتوهای صبحانه ، اما در بوریتوهای معمولی نیز استفاده می شود.
6. 6 امتحان کنید بارباکوآ. Barbacoa نامی است که کلمه انگلیسی "barbecue" از آن گرفته شده است. در مکزیک مدرن ، بارباکو به گوشت (معمولاً گوسفند) اشاره می کند که به آرامی روی آتش باز پخته می شود.
7. 7 با دیگر گوشت های عجیب و غریب بیشتر آزمایش کنید. بسیاری از دوست داران بیروتو از گوشت های آزمایشی بی اطلاع هستند ، اما این یک فاصله خوب بین آبجو و مرغ است. محلی بروید کارنیکریا و موارد زیر را از قصاب بخواهید:
   • لنگوا - زبان گاو
   • Cabeza - سر گاو
   • تریپا - روده ها
8. 8 تاکو گوشت چرخ کرده درست کنید. گوشت گاو چرخ شده با طعم تاکو یک ماده پر کننده بوریتو است که بسیار مورد احترام است. اگر نمی خواهید برای اولین بار با سبک مکزیکی دیوانه شوید ، این دستور غذا را امتحان کنید.

قسمت 2 از 2: جمع آوری Burrito

هنگامی که تصمیم می گیرید از چه نوع گوشتی می خواهید استفاده کنید ، تقریباً یک بوریتو طلایی در دستان خود دارید. می توانید مواد را به شکل دلخواه روی تورتیلا قرار دهید - یک ماده را با ماده دیگر بپوشانید - اما بیشتر دوستداران بوریتو ترجیح می دهند این کار را به روش خاصی انجام دهند. در اینجا چگونه است.

1. 1 یک تورتیلا آرد را روی بخار یا روی آتش گرم کنید. کیک های آرد خاصیت ارتجاعی منحصر به فردی پیدا می کنند و هنگام گرم شدن کمی نرم می شوند. اگر بخاری بوریتو بخاری در دست ندارید ، سعی کنید آن را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
   • حتماً یک تورتیلا به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید. شما همیشه می خواهید یک بوریتو بزرگتر درست کنید ، اما چرخاندن بوریتو به یک تورتیلا کوچک دشوار است و فقط منجر به سردرد و ریختن مواد می شود.
2. 2 تورتیلا را روی یک ورق بزرگ فویل آلومینیومی قرار دهید و یک وعده سالم برنج مکزیکی را در مستطیل وسط نان تورتیلا قرار دهید. تا زمانی که از هر طرف فضا را برای بسته بندی بگذارید ، شکل آن چندان مهم نیست. اگر نمی خواهید برنج مکزیکی بپزید ، همیشه می توانید از برنج سفید یا حتی برنج قهوه ای برای گزینه سالم تری استفاده کنید.
3. 3 مقداری لوبیا روی برنج بگذارید. اگر لوبیا سیاه را برای اضافه کردن به بوریتو انتخاب کرده اید ، قبل از افزودن مایع اضافی را تخلیه کنید. باز هم ، قسمت ها ثابت نیستند. بسیاری از مردم مقدار کمی اضافه می کنند ، اما شما می توانید هر مقدار که دوست دارید اضافه کنید.
4. 4 یک وعده گوشت به دلخواه اضافه کنید. گوشت ستاره نمایش است ، بنابراین به آن زمان دهید تا از شکوه لذت ببرد. همینطور برای نسخه گیاهخواری با استفاده از توفو ، قارچ و غیره
5. 5 مقدار کمی پنیر روی گوشت بپاشید (اختیاری). اگر نمی خواهید پنیر را کنار بگذارید ، اما اکثر طرفداران بوریتو آن را اضافه می کنند. اگر از فروشگاه پنیر می خرید ، سعی کنید "پنیر مکزیکی 4" را پیدا کنید. اگر می خواهید از یک یا دو نوع پنیر استفاده کنید ، موارد زیر را مصرف کنید:
   • جک مونتری
   • چدار
   • اسادرو
   • Queso blanco
6. 6 فلفل قرمز و گوجه فرنگی را به نسبت مساوی اضافه کنید. هیچکدام از این مواد به شدت مورد نیاز نیستند ، اما می توانند یک بوریتو خوب را حتی بهتر بسازند. اگر قصد دارید سالسا یا پیکو د گالو اضافه کنید ، با گوجه فرنگی زیاده روی نکنید.
7. 7 یک قسمت کوچک پیاز را به تورتیلا اضافه کنید. پیاز سبز یا کبابی ، افزودنی های خوبی برای بوریتو است ، اما هنوز نباید بیش از حد تلفظ شود.
8. 8 خامه ترش ، گوآکامول و سالسا را ​​به نسبت تقریباً مساوی اضافه کنید. ادویه ها طعم و مزه می دهند اما به خشک شدن بوریتو نیز کمک می کنند.
9. 9 برگهای کاهو را بپوشانید. برگهای کاهو ترد و آبدار طعم می دهد. به خصوص اگر محتویات بوریتو گرم باشد ، برگ های کاهو ممکن است کمی پژمرده شوند. بنابراین کمی بیشتر از آنچه که قصد دارید اضافه کنید.
10. 10 بوریتو را رول کنید. دو لبه بوریتو را به سمت مرکز تا کنید. با انگشتان خود چین های کناری را بگیرید ، با انگشتان شست ، قسمت پایینی بوریتو را بگیرید و به سمت مرکز تا کنید. بوریتو را در مرکز نگه دارید و به سادگی بچرخانید تا قسمت بالایی دیگر قابل مشاهده نباشد.
    • بوریتو را با پیچاندن ملایم آن در فویل به پایان برسانید. فویل بوریتو را گرم نگه می دارد. با خوردن بوریتو می توانید آن را بردارید.

نکات

• کمی سالسا طعم بوریتو را حتی بهتر می کند.
• گزینه های زیادی برای ساخت بوریتو وجود دارد و می توانید خودتان آن را تهیه کنید. هنگام تسلط بر بوریتو مرطوب ، سعی کنید آن را بسازید. معمولی نسخه

چه چیزی نیاز دارید

• فویل آلومینیومی
• فر