محتوا

• مراحل
• روش 1 از 2: مراقبت های اولیه
• روش 2 از 2: نظافت مرتب
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

برای جلوگیری از چسبیدن غذا به سطح ووک و ایجاد زنگ زدگی در هنگام پخت ، باید برای استفاده آماده شود. این مقاله نحوه پخت ووک را برای جلوگیری از سوزش ، تغییر رنگ و خوردگی توضیح می دهد.

مراحل

روش 1 از 2: مراقبت های اولیه

1. 1 از یک برس سفت برای از بین بردن پوشش محافظ از ووک جدید استفاده کنید. پوشش اولیه روغن صنعتی است. لازم است در طول فرآیند فروش در برابر خوردگی محافظت شود و قبل از خوردن هرگونه غذای پخته شده روی آن باید شسته شود.
2. 2 یک ووک را روی حرارت زیاد گرم کنید. رنگ ووک تغییر رنگ می دهد ، اما این کاملاً طبیعی است. حتی ممکن است سیگار بکشد ، بنابراین پنجره ها را باز کرده و فن را روشن کنید.صبر کنید تا ووک سیاه شود - این نشانه خوبی است.
3. 3 واک داغ را با یک حوله کاغذی آغشته به روغن گیاهی پاک کنید. با استفاده از انبر یا کاردک ، حوله را روی تمام سطح ووک بکشید.
4. 4 حرارت را کم کنید و ووک را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بگذارید. این لازم است تا روغن جذب سطح ووک شود و به عنوان یک لاک عمل کند.
5. 5 ووک را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. با آب گرم بشویید و با یک اسفنج پاک کنید. آن را با حوله آشپزخانه کاملاً خشک کنید و کمی روغن گیاهی به آن اضافه کنید تا یک لایه محافظ ایجاد شود.
6. 6 به این ترتیب ، wok را می توان بین موارد استفاده ذخیره کرد.

روش 2 از 2: نظافت مرتب

1. 1 به شکوفه سیاه روی ووک عادت کنید. این یک لایه محافظ دوده است و نیازی به شستشو ندارد.
2. 2 با آب بشویید. هرگز ووک را با مواد شوینده نشویید. کافی است آن را با آب داغ با استفاده از اسفنج بشویید تا هرگونه سوختگی و کثیفی از سطح برداشته شود. برخی از سرآشپزها توصیه می کنند که از برس بامبو برای تمیز نگه داشتن ووک بین استفاده ها استفاده کنید. ووک را با حوله های کاغذی خوب پاک کنید و با افزودن روغن نباتی آن را کمی گرم کنید. هنگامی که ووک شروع به چسبیدن می کند ، آن را مانند بالا گرم کنید.

نکات

• برخی افراد ترجیح می دهند ووک را در فر گرم کنند.
• روغن بادام زمینی یا ذرت برای محاسبه واک ایده آل است زیرا حداکثر دمای تشکیل دوده را دارند.

هشدارها

• هرگز روغن را مستقیماً روی ووک داغ نریزید - چون ووک خیلی داغ است می تواند مشتعل شود. برخی ترجیح می دهند از همان ابتدا روغن را اضافه کنند تا با تابه گرم شود ، اما بهتر است این کار را برای اولین بار انجام ندهید: هنگامی که تابه برای اولین بار مشتعل می شود ، روغن صنعتی هنوز به سوختن نرسیده است. پایان. در آینده ، قبل از استفاده ، می توانید روغن را همراه با تابه گرم کنید.
• هرگز روغن نریزید ؛ آنقدر داغ است که می تواند مشتعل شود. برای هر مورد پتو و کپسول آتش نشانی را در دست داشته باشید. اگر این اتفاق افتاد ، هرگز از آب برای مقابله با آتش نفت استفاده نکنید. این فقط دوباره شعله ور می شود - مقاله نحوه خاموش کردن آتش روغن را بخوانید.

چه چیزی نیاز دارید

• ووک
• انبر یا اسپاتول پخت
• دستمال کاغذی آشپزخانه
• روغن سبزیجات