محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: نحوه شناسایی گونه های ماهی ایمن را بیاموزید
• روش 2 از 3: ماهی را در حد اعتدال بخورید
• روش 3 از 3: ماهی را به طور مناسب بپزید
• نکات
• هشدارها

ماهی به طور کلی غذایی است که به زنان باردار توصیه می شود از آن به دلیل خطرات بیماری های گوارشی و محتوای جیوه زیاد اجتناب کنند. اگر عاشق ماهی هستید یا نمی خواهید از مکمل های روغن ماهی برای دریافت توصیه روزانه اسید چرب امگا 3 در دوران بارداری استفاده کنید ، این دستورالعمل ها را برای مصرف ایمن ماهی در دوران بارداری دنبال کنید.

مراحل

روش 1 از 3: نحوه شناسایی گونه های ماهی ایمن را بیاموزید

برخی از ماهی ها بیشتر از سایرین دارای سطوح خطرناک جیوه هستند. علاوه بر این ، ماهی تازه باید به درستی ذخیره شود تا خراب نشود. تا زمانی که می دانید از کدام ماهی ها باید اجتناب کنید ، می توانید با خیال راحت در دوران بارداری ماهی بخورید.

1. 1 از گونه های ماهی با میزان بالای جیوه خودداری کنید. مارلین ، ماهی سرخ آتلانتیک ، گربه ماهی ، شمشیر ماهی ، ماهی بزرگ چشم و ماهی زرد ، ماهی خال مخالی و کوسه ماهی هایی هستند که به دلیل دارا بودن جیوه زیاد در دوران بارداری باید از مصرف آنها اجتناب کرد.
2. 2 از مصرف ماهی های دودی سرد خودداری کنید. بسته های ماهی دودی مانند ماهی قزل آلا ، ماهی کاد یا ماهی تن می توانند باعث ایجاد لیستریا شوند - بیماری که از طریق دستگاه گوارش در حال شیوع است و زنان باردار به ویژه مستعد ابتلا به آن هستند - و باید با ترجیح خوردن غذاهای دریایی دودی کنسرو شده از آنها اجتناب کرد مگر اینکه در یک تابه یا سوپ کاملاً پخته شوند.
3. 3 روی گونه های ماهی با کمترین میزان جیوه تمرکز کنید. ماهی آنچوئی ، باتر ماهی ، گربه ماهی ، ماهی تند ، شاه ماهی ، ماهی سنجد ، ماهی قزل آلا ، ماهی ساردین ، ​​نمک اروپایی ، ماهی تیلاپیا ، قزل آلا ، ماهی سفید و سفیده از ایمن ترین ماهی ها برای زنان باردار است. مصرف این نوع ماهی ها دو بار در هفته با وزن 170 گرم (6 اونس) برای زنان باردار بی خطر است. یک قوطی کنسرو ماهی تن را می توان با خیال راحت هر 3-5 روز یکبار مصرف کرد و کنسرو ماهی تن بلند را می توان با خیال راحت هر 9-12 روز مصرف کرد.
4. 4 قبل از خرید حتما ماهی خود را به درستی ذخیره کنید. اگر ماهی به درستی حمل ، ذخیره و تمیز نشود ، ممکن است حاوی مواد شیمیایی یا بیماری هایی باشد که از طریق دستگاه گوارش پخش می شوند ، که می تواند شما و نوزاد در حال رشد شما را در معرض بیماری قرار دهد.
   • فقط ماهی تازه یا سرد یا ماهی در یخ تازه بخرید. ماهی باید بسیار سرد باشد تا از فساد جلوگیری شود و باید زهکشی ایجاد شود.
   • مطمئن شوید که چشم ماهی شفاف و کمی بیرون زده است. این نشان می دهد ماهی تازه تر است.
   • ماهی با بدن رنگ پریده نخرید. لکه های سبز یا زرد روی بدن ممکن است نشان دهد که شروع به زوال کرده است. لبه های خشک یا تیره نیز نشان می دهد که ماهی برای مدت طولانی ذخیره شده است و دیگر تازه نیست.
   • گوشت تازه ماهی باید سفت باشد و بعد از فشار دادن به حالت عادی بازگردد. پوست یا فلس روی فیله ماهی باید براق و بدون مخاط باشد. آبشش ها باید قرمز روشن باشند.
   • در صورت باز بودن یا شکسته شدن بسته بندی یا وجود کریستال های یخ روی فیله ، ماهی یخ زده را نباید خریداری کرد. پولک های ماهی یخ زده ممکن است کسل کننده باشد و گوشت بعد از یخ زدایی آنقدر سفت نباشد ، اما اگر بسته بندی محکم باشد ، خوردن آن به طور کلی ایمن است.

روش 2 از 3: ماهی را در حد اعتدال بخورید

تقریباً همه غذاهای دریایی حاوی جیوه هستند ، اما به شرطی که فقط در حد متعادل مصرف کنید ، می توانید با خیال راحت در دوران بارداری ماهی بخورید.

1. 1 مصرف ماهی کم جیوه را به بیش از 340 گرم (12 اونس) در هفته محدود کنید. برای تعیین گرم ، برچسب بسته ماهی تازه ، ماهی یخ زده یا ماهی کنسرو شده را بررسی کنید. اگر در رستوران غذا می خورید ، از پیشخدمت بخواهید قبل از خوردن تمام فیله ها چند گرم ماهی در ظرف پیدا کند.
2. 2 مصرف ماهی متوسط ​​جیوه را به بیش از 3 وعده 170 گرم (6 اونس) در ماه محدود کنید. ماهی هایی با محتوای جیوه متوسط: باس دریایی شیلی ، باس دریایی ، ماهی کاد ، ماهی ماهی ، ماهی ماهی دریایی و خرخر.
3. 3 توجه ویژه ای به ترکیب محصولات داشته باشید ، که ممکن است شامل ماهی نباشد. برخی از دستور العمل ها ممکن است حاوی ماهی بدون تعیین آن باشند. در مورد مواد تشکیل دهنده سالاد تخم مرغ یا غذاهای ماکارونی ، غذاهای قومی مانند امپانادا یا سوشی ، غذاهای جانبی مانند خاویار ، انواع پنیر خامه ای با ماهی آزاد دودی ، محصولات تقلید غذاهای دریایی و سایر غذاهایی که نمی توانید بلافاصله آنها را تشخیص دهید ، بپرسید.

روش 3 از 3: ماهی را به طور مناسب بپزید

اگر ماهی به مدت طولانی خنک نشود ، ناخالصی های مضر در ماهی ایجاد می شود که می تواند باعث بیماری جدی در زنان باردار شود. ماهی های پخته یا خام نیز می توانند منبعی برای بیماری های گوارشی باشند که بیش از دیگران بر زنان باردار تأثیر می گذارد. با پخت کامل و رعایت نکات ایمنی در حین آماده سازی می توان از خطرات ماهی های پخته نشده جلوگیری کرد.

1. 1 ماهی را در یخچال آب کنید. اگر ماهی یخ زده دارید ، آن را با گذاشتن روی میز یخ زدایی نکنید. در عوض ، ماهی را زیر آب سرد قرار دهید تا ذوب شود یا یک شب در یخچال قرار دهید.
2. 2 ماهی با بوی تند نخورید. ماهی هایی که بوی قوی ماهی ، ترش یا آمونیاک دارند نباید خورده شوند. اگر ماهی بوی ملایم و تازه ای دارد بپزید.
3. 3 تمام غذاهای دریایی را کاملاً بپزید. از محصول ماهی که کاملاً پخته نشده است نخورید.
   • اکثر غذاهای دریایی باید در دمای 80 درجه سانتیگراد (145 درجه فارنهایت) پخته شوند. اگر دماسنج غذا ندارید ، ماهی را بپزید تا گوشت کدر شود و به راحتی با چنگال در چند نقطه روی فیله پوست کنده شود.
4. 4 از ظروف کثیف دوباره استفاده نکنید. اگر ماهی خام می پزید ، از ظروف ، بشقاب ها یا کاسه های سرو برای خوردن ماهی پس از پخت و پز استفاده نکنید. برای سرو ماهی های پخته از ظروف و بشقاب های تمیز استفاده کنید.

نکات

• ماهی منبع اصلی مواد مغذی مهمی است که نباید در دوران بارداری از آن اجتناب کرد. کلید جلوگیری از بیماری یا سطوح بالای جیوه ، نگهداری مناسب ، تهیه ماهی و مصرف متوسط ​​است.

هشدارها

• اگر از قابلیت اطمینان محصولات ماهی مطمئن نیستید یا نمی دانید یک ظرف شامل چه نوع ماهی است ، از خوردن آن خودداری کنید.
• اگر چند روز بعد از مصرف هر نوع غذای دریایی احساس ناراحتی کردید ، فوراً با پزشک خود تماس بگیرید.