نویسنده:
Carl Weaver
تاریخ ایجاد:
24 فوریه 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
- مراحل
- قسمت 1 از 3: خاطرات مشاهده
- قسمت 2 از 3: رژیم حذف و آزمایش چالش
- قسمت 3 از 3: آزمایشات آلرژن
- نکات
- هشدارها
اگر مشکوک هستید که به آلرژی مبتلا هستید ، راه های مختلفی وجود دارد که می توانید دریابید کدام غذاها باعث ایجاد آن می شوند. در این مقاله ، ما به شما نشان می دهیم که چگونه می توانید علت حساسیت خود را تعیین کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: خاطرات مشاهده
1 اگر مطمئن نیستید که کدام غذاها باعث واکنش های آلرژیک می شوند ، 2-3 هفته دفتر خاطرات داشته باشید. با نوشتن مواد تشکیل دهنده هر وعده غذایی و واکنش های بعدی بدن ، می توانید غذاهای خاصی را با حساسیت مرتبط کنید. هنگامی که فهمیدید علت آلرژی شما چه چیزی می تواند باشد ، می توانید این غذاها را از رژیم غذایی خود حذف کرده و برای آلرژن خاصی آزمایش شوید. 
2 هرچه می خورید و می نوشید بنویسید. مهم است که یک لیست کامل از همه مواد غذایی داشته باشید. - طبق معمول غذا بخورید - فقط یک دفترچه کوچک همراه داشته باشید تا بتوانید نه تنها وعده های اصلی ، بلکه هرگونه میان وعده را در طول روز در دفترچه یادداشت داشته باشید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را بنویسید. به عنوان مثال ، اگر از کوکی های بلغور جو دوسر خانگی استفاده می کنید ، مواد لازم را بنویسید. در صورت خرید کوکی بسته بندی را نگه دارید. این به شما کمک می کند تا آلرژن های احتمالی را محدود کرده و بفهمید که دقیقاً چه چیزی باعث واکنش می شود. در آینده ، می توانید حدس های خود را با حذف برخی غذاها از رژیم غذایی آزمایش کنید.
3 مدت ، ماهیت و شدت واکنش های آلرژیک را ثبت کنید. گاهی اوقات ، عدم تحمل غذاهای خاص می تواند با آلرژی اشتباه گرفته شود و واکنش های کوتاه مدت ممکن است نشان دهنده غذای اشتباه باشد. - همه علائم را بنویسید: خارش ، تورم ، درد یا سنگینی در شکم ، اسهال ، تب ، قولنج و سایر تظاهرات پوست و دستگاه گوارش. این به شما امکان می دهد نوع حساسیت را تعیین کرده و نحوه برخورد با تظاهرات عدم تحمل غذایی یا حساسیت غذایی را انتخاب کنید.
4 مشاهدات خود را با متخصص تغذیه یا متخصص آلرژی خود در میان بگذارید. اگر یک دفتر خاطرات مشاهده ای دارید ، در وقت پزشک برای شما مفید خواهد بود. با تشکر از آن ، پزشک قادر به تشخیص آلرژن ها و توصیه های تغذیه ای خواهد بود.
قسمت 2 از 3: رژیم حذف و آزمایش چالش
1 پس از جمع آوری اطلاعات در مورد رژیم غذایی و علائم ذکر شده در بالا و نشان دادن این اطلاعات به پزشک ، باید رژیم حذف را امتحان کنید. چنین رژیم غذایی به معنی پرهیز از برخی غذاها است. در صورت بروز واکنش آنافیلاکتیک نسبت به غذا ، از این رژیم استفاده نکنید یا آزمایش چالش دهانی را بدون نظارت پزشک انجام ندهید.با این حال ، اگر شما فقط واکنش های شدید شدید داشته باشید ، رژیم یا آزمایش می تواند لیست آلرژن های احتمالی را محدود کند. 
2 لیستی از غذاهایی که باید از رژیم غذایی خود حذف کنید تهیه کنید. دفتر خاطرات خود را دوباره بخوانید و غذاهایی را که با واکنش آلرژیک مرتبط می دانید کاهش دهید یا مصرف آن را کاهش دهید. - رفتن به رژیم غذایی بسیار سخت و حذف بیش از پنج ماده تنها در صورتی توصیه می شود که به یک ماده معمولی (مانند لاکتوز یا پروتئین گیاهی) حساسیت دارید.
3 4 تا 1 هفته رژیم را به شدت دنبال کنید. به نگه داشتن دفتر خاطرات مشاهدات ادامه دهید. اگر علائم به طور کامل از بین رفت ، یک رژیم غذایی در هفته به رژیم غذایی برگردید و نظارت را ادامه دهید. - اگر غذایی که مجددا در رژیم غذایی خود قرار می دهید واکنش نشان نمی دهد ، آن را از لیست آلرژن های احتمالی حذف کنید. سپس محصول بعدی را بازگردانید. تا زمانی که هر یک از مواد غذایی باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود ، مشاهده را ادامه دهید. پس از این اتفاق ، این محصول را مجدداً از رژیم غذایی حذف کنید و وضعیت خود را مشاهده کنید.
- با مسئولیت پذیری به موضوع حذف برخی محصولات بپردازید. به عنوان مثال ، اگر فکر می کنید عسل ممکن است باعث حساسیت شما شود ، مواد تشکیل دهنده هر غذایی که ممکن است حاوی عسل باشد را بررسی کنید و لیست مواد موجود در برچسب های کوکی ها ، آجیل های شیرین ، چای سرد و غیره را بخوانید. اگر اغلب غذاهای راحت می خورید ، مطمئن شوید هیچ ماده ای وجود ندارد که به طور بالقوه برای شما مضر باشد.
4 بر واکنش بدن خود در برابر غذاهایی که به رژیم غذایی خود برمی گردانید نظارت کنید. لیستی از غذاهایی که باعث ایجاد علائم می شوند تهیه کنید و سپس آنها را قبل از آزمایش آلرژن ها به پزشک خود نشان دهید. - اگر یک واکنش آلرژیک ناشی از غذایی است که حاوی بیش از یک ماده است ، ترکیب کامل آن غذا ، شامل تمام افزودنی ها ، مواد نگهدارنده و رنگ ها را بنویسید. ممکن است فکر کنید به سیب ، خردل یا نوشابه حساسیت دارید ، اما در واقع واکنش می تواند ناشی از چاشنی ، رنگ یا جایگزین قند باشد.
5 آزمایش را تکرار کنید تا آلرژن های احتمالی را شناسایی کنید. اگر شدت و فراوانی علائم کاهش یابد ، نشان می دهد که شما قادر به شناسایی عوامل حساسیت زای اصلی بوده اید یا اینکه قادر به تشخیص آلرژن های پنهان شده در غذای آماده نشده اید. - اگر برای تنظیم برنامه رژیم غذایی به کمک نیاز دارید ، به متخصص آلرژی مراجعه کنید. پزشک شما ممکن است لیست غذاها و خاطرات روزانه شما را مشاهده کند و در مورد تاکتیک های خاص به شما توصیه کند.
- به عنوان مثال ، یک متخصص آلرژی می تواند آلرژن های بالقوه را طبقه بندی کند (به عنوان مثال ، میوه های بدون هسته یا امولسیفایرها در سس ها) ، آلودگی متقابل با آلرژن ها را تشخیص دهد (این اغلب در مورد آجیل یا غلات اتفاق می افتد) یا حذف ناقص آلرژن ها (به دلیل وجود ضمنی یک عنصر در غذای راحت یا نام های مختلف یک ماده).
6 یک آزمون چالش شفاهی انجام دهید. اگر بعد از خوردن غذاهای خاص دچار تورم ، بثورات و علائم شوک آنافیلاکتیک شدید ، خودتان این آزمایش را انجام ندهید - به پزشک خود مراجعه کنید. - یک آزمایش چالش شفاهی شامل خوردن مقدار کمی غذا است که ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود ، سپس مقدار آن را در فواصل منظم افزایش دهید. اگر مقدار کمی باعث واکنش آلرژیک نمی شود ، آن را افزایش دهید.
- در آزمایش چالش شفاهی ، فقط یک آلرژن در یک زمان برای دقت در نظر گرفته می شود. بیش از یک آزمایش در هفته فقط در حضور متخصص آلرژی انجام می شود.
قسمت 3 از 3: آزمایشات آلرژن
1 برای تأیید نتیجه گیری ، آزمایشات آلرژن را انجام دهید. تشخیص آلرژن های غذایی اغلب بسیار مشکل است.اگر قبلاً دفتر خاطرات خود را نگه داشته اید ، رژیم حذف را امتحان کرده اید یا آزمایش تحریک آمیز داشته اید ، خون اهدا کرده یا تزریق پوست حساسیت زا انجام داده اید. اگر معمولاً واکنش های آلرژیک خفیفی دارید ، ترکیبی از روش ها است که به طور دقیق علت حساسیت را تعیین می کند. جمع آوری اطلاعات به دست آمده به شناسایی آلرژن های اصلی کمک می کند. 
2 آزمایش تزریق انجام دهید. این یک روش ساده و سریع است که می توانید با قرار منظم پزشک خود انجام دهید. - آزمایش تزریق تزریق مقدار کمی از ماده ایجاد کننده حساسیت در زیر پوست است. هرگونه واکنش پوستی به معنای حساسیت بدن به آلرژن است.
3 اهداء خون برای عوامل حساسیت زا آزمایش خون نسبت به آزمایش تزریق آلرژن های بیشتری را تشخیص می دهد و اغلب علت دقیق آلرژی را با دقت بیشتری تعیین می کند (آزمایشات تزریقی فقط می تواند نشان دهنده واکنش بدن در تماس با غذا باشد). - آزمایش خون برای آلرژن ها شامل گرفتن مقدار کمی خون و آزمایش آن در آزمایشگاه است. تکمیل تجزیه و تحلیل ممکن است چند هفته طول بکشد. شما چاپی را در بر می گیرید که شامل تمام محصولاتی است که در طول تحقیقات آزمایش شده اند ، و نتیجه هر یک از آنها.
نکات
- اگر می خواهید فرزندتان دفتر خاطرات خود را داشته باشد ، از معلم مدرسه بخواهید به شما کمک کند و مطمئن شود که کودک غذاهایی را که نباید بخورد ، نمی خورد.
- یک آزمایش ساده آلرژن می تواند علت اصلی اغلب حساسیت های غذایی را مشخص کند. آزمایش آنتی بادی IgG به گروهی از آلرژن های غذایی.
هشدارها
- تبدیل به هیپوکندریاک نشوید گاهی اوقات ، در تلاش برای متفاوت بودن از دیگران و برجسته شدن از آنها به دلیل حساسیت غذایی خاص ، می توانید علائمی را در خود پیدا کنید که در واقع وجود ندارند. اگر در مورد علائم خود شک دارید ، به پزشک خود مراجعه کنید تا گمانه زنی نکنید.
- برخی از غذاها می توانند واکنش های آلرژیک شدیدی ایجاد کنند که نیاز به تجویز اپی نفرین دارد. اگر شما یا فرزندتان واکنش های آنافیلاکتیک داشته اید ، سعی نکنید خودتان عامل حساسیت زا را شناسایی کنید.
