نحوه پوسته پوسته شدن کاج

ویدیو: عفونت پوست با درماتیت، التهاب پوستی

محتوا

مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی
قسمت 2 از 3: برداشتن آجیل کاج در پوسته های سخت
قسمت 3 از 3: پوسته پوسته شدن آجیل کاج در پوسته های نرم
نکات
هشدارها

وقتی پوست مغز کاج را جدا کنید ، متوجه خواهید شد که چرا آجیل های پوست کنده آنقدر گران هستند. آجیل کاج دانه های خوراکی کاج کاج است که توسط یک پوسته سخت در داخل مخروط قرار گرفته است. برای آزاد کردن هسته های سرو از پوسته ، ابتدا باید آنها را از مخروط جدا کنید. این کار به تلاش زیادی نیاز دارد ، اما نتیجه آن ارزشش را دارد.

مراحل

قسمت 1 از 3: آماده سازی

1 مخروط های کاج را جمع آوری کنید. اگر آجیل کاج بدون پوست می خرید ، این مرحله را رد کنید. اما اگر خودتان جوانه های خود را جمع آوری می کنید ، باید به خاطر داشته باشید که این یک پروسه نسبتاً طولانی است که ممکن است ماه ها به طول انجامد. در اینجا آنچه شما باید انجام دهید است:
- برای کاج سدر خاکستری ، مخروط ها را در سپتامبر یا اکتبر جمع آوری کرده و آنها را در محل خشک و تهویه مطبوع مانند گاراژ ذخیره کنید. مقیاس مخروط در این مرحله باید محکم بسته شود.
- صبر کنید تا فلس ها کمی باز شوند و دانه ها نمایان شوند.
- سپس جوانه ها را روی چوب پنبه بزنید تا تمام دانه ها بیرون بیایند. همچنین اگر نمی ترسید در رزین کثیف شود ، دانه ها را با دست بیرون بیاورید.
- هرگونه فلس که می تواند به دانه ها بچسبد را دور بریزید.
- مهره های آسیب دیده را بردارید ، اشکالات در آنها حل شده است.
2 تعیین کنید که با کدام مغز کاج سروکار دارید. آجیل ها می توانند در پوسته های نرم و سخت باشند ، هرگز با مهره های خود به مهره های پوسته سخت نیش نزنید ، ممکن است آسیب ببینید. در اینجا انواع آجیل کاج سدر آورده شده است:
- کاج سرو مکزیکی. دانه های آن که با دست برداشت می شود ، سرشار از روغن است و در سراسر جهان از ارزش بالایی برخوردار است. پوسته بذر بسیار سخت است و با دندان یا دست نمی توان آن را شکست.
- کاج سنگ ایتالیایی. در اروپا و مدیترانه محبوب است. این کاج دارای دانه های کشیده و گرد است.
- کاج چیلگوزا. این گونه عمدتا در افغانستان و پاکستان رشد می کند ، دانه ها بلند هستند ، مانند یک قایق با انتهای تیز شکل می شوند. این دانه ها با برشته شدن پوست می کنند ، آنها در جهان بسیار رایج نیستند.
- کاج خاکستری. در شمال کالیفرنیا رشد می کند ، دانه های آن دارای پوسته نسبتاً نرم هستند.
- سرو سیبری. دارای تاج متراکم و مخروط های بزرگ ، و بر این اساس ، دانه های بزرگ است.
3 مغزهای کاج را در یخچال نگهداری کنید. اگر مهره های پوست کنده نشده در یخچال نگهداری شوند ماندگاری بیشتری دارند ، بنابراین اگر قصد ندارید آنها را بلافاصله بپوشانید ، آنها را در یخچال قرار دهید. آجیل های پوست کنده باید ظرف یک هفته استفاده شوند ، آنها فقط چند روز بدون یخچال دوام می آورند ، بنابراین اگر قصد ندارید آنها را فوراً بخورید ، آجیل های پوست کنده را در یخچال قرار دهید.
- برخی از افراد مغزهای کاج را در فریزر نگهداری می کنند تا ترد تر و ماندگارتر شوند. دیگران می گویند انجماد طعم غنی و مغذی مغز کاج را از بین می برد.

قسمت 2 از 3: برداشتن آجیل کاج در پوسته های سخت

1 از چکش استفاده کنید. اگر در یک پوسته بسیار سخت به آجیل برخورد کردید و یکپارچگی مغز برای شما مهم نیست ، مهره ها را در یک کیسه قرار دهید ، آن را روی یک سطح صاف پهن کرده و با چکش به آن ضربه بزنید. به آرامی ضربه بزنید تا هسته صاف نشود. مقدار زیادی زباله وجود خواهد داشت ، یک سفره یکبار مصرف روی زمین قرار می دهید و همچنین مقوا یا چیزی شبیه آن را برای محافظت از میز که روی آن مهره ها را می ترکانید ، قرار دهید.
- این روش برای افراد ضعیف نیست و به مقدار مشخصی از قدرت بدنی نیاز دارد.
- هنگامی که ترک خوردن مهره ها به پایان رسید ، آنها را از کیسه خارج کرده و شروع به کندن آنها کنید.
2 از قوطی بازکن استفاده کنید. مهره را روی قسمت دندانه دار بازکن قرار دهید ، جایی که دسته ها به هم می رسند ، و آن را طوری باز کنید که انگار یک مهره شکن در دست دارید. اگر بیش از حد برای این روش از بازکن استفاده می کنید ، آن را می شکنید ، همچنین اگر مهره ها را یکی یکی بکشید ، زمان زیادی طول می کشد ، اما نتیجه آن چیزی می شود که می خواهید.
- همه مهره ها را با قوطی بازکن خرد کنید و پوسته را با دست بردارید.
3 برای پوست کندن مغزهای کاج از دستگاه خاصی استفاده کنید. در صورت خرید چنین دستگاهی ، کار خود را تا حد زیادی تسهیل می کنید. اگر مرتباً آجیل کاج بپوشانید ، سرمایه گذاری شما بر روی این دستگاه به مرور زمان باز خواهد گشت. آجیل کاج بدون پوست نسبت به آجیل کاج ارزان تر است ، بنابراین در نهایت صرفه جویی زیادی خواهید کرد. در اینجا آنچه شما باید انجام دهید است:
- کاج های هم اندازه را در دستگاه قرار دهید ، آن را با توجه به اندازه آجیل تنظیم کنید. پس از اتمام کار با این مهره ها ، دستگاه را برای اندازه مهره متفاوت تنظیم کنید.
- منتظر بمانید تا مهره ها از دستگاه خارج شوند.
- پوسته های باقی مانده را تکان دهید و از مغزها لذت ببرید.

قسمت 3 از 3: پوسته پوسته شدن آجیل کاج در پوسته های نرم

1 از غلتک لایه بردار استفاده کنید. روش زیر برای آجیل های پوسته نرم مناسب است. مهره ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، هوا را رها کنید ، کیسه را روی یک سطح صاف قرار دهید ، سپس با غلطک یا وردنه چوبی مهره ها را به زور بچرخانید. خواهید شنید که چگونه آجیل شروع به خرد شدن می کند و پوسته ها شروع به ترک خوردن می کنند و هسته ها آزاد می شوند. این می تواند زمان بر باشد و برای بهترین نتیجه ، دسته های کوچک آجیل را در یک زمان بچرخانید.
- به محض اینکه دیدید همه مهره ها ترک خورده اند ، کافی است آنها را از کیسه خارج کرده و از بقایای پوسته خارج کنید.
2 آجیل ها را در دهان خود بکشید. اگرچه روش گاز گرفتن دندان توصیه نمی شود ، اما همچنان می توانید از آن برای پوست کندن آجیل های پوسته نرم مانند مغزهای کاج خاکستری استفاده کنید. طوری عمل کنید که انگار در حال پوست کندن دانه های آفتابگردان هستید: مهره را در دهان خود قرار دهید ، مهره را به آرامی گاز بگیرید تا پوسته ترک بخورد. سپس مهره را از دهان خود خارج کرده و آن را جدا کنید.
- مراقب باشید اگر می خواهید دندان های خود را سالم نگه دارید ، زیاد گاز نگیرید.
- این روش برای مواردی که شما کاملاً نیاز به حفظ شکل مهره دارید ، مناسب است ، اگر این برای شما مهم است.
3 از انگشت شست یا سبابه خود استفاده کنید. اگر آجیل نرم دارید ، می توانید آنها را فقط با دستان خود خرد کنید.مهره را بین انگشت شست و سبابه قرار دهید و محکم فشار دهید تا صدای تکان خوردن مشخص شود. سپس پوسته های باقی مانده را بردارید. این مراحل را باید چندین بار تکرار کنید ، اما بهتر است از دستان خود استفاده کنید تا از دندان های خود.
- برداشتن هر مهره جداگانه مدتی طول می کشد.
4 لذت بردن. پس از پوست کندن آجیل ، می توانید آنها را جداگانه بخورید ، یا از آنها در دستور العمل های مختلف استفاده کنید. آنها خوشمزه هستند ، به اندازه کافی نادر هستند و طعم غنی و کره ای به هر غذایی اضافه می کنند. در اینجا آنچه می توانید با آجیل کاج انجام دهید:
- آجیل خام را می توانید به عنوان میان وعده میل کنید.
- از مغزهای کاج برای تهیه سس پستو برای استفاده در غذاهای ماکارونی ، ماهی و طیور استفاده کنید.
- آجیل ها را کمی در فر تفت دهید و از طعم ترد آنها لذت ببرید.
- به هر سالادی آجیل کاج اضافه کنید ، از پنیر گوسفندی و سالاد چغندر گرفته تا بری و برش های پرتقال.

نکات

اگر یک مهره به درستی ترک نمی خورد ، فقط تمیز کردن مهره بعدی را شروع کنید.
برای یادگیری نحوه پوست کندن آجیل ، باید مدت طولانی تمرین کنید ، صبور باشید.
شما می توانید مغز کاج پوسته دار آماده بخرید ، اما عمر مفید آنها بسیار کوتاهتر از مخروط های کاج بدون پوست است.
طعم آجیل کاج بدون پوست شدیدتر از طعم آن است.
از نظر اقتصادی بسیار سودآور است که خودتان مهره ها را بپوشانید ؛ این کار را می توان به طرق مختلف انجام داد.