نحوه درمان عدم تحمل گلوتن

ویدیو: 30.از 3تا7 سالگی - درمان بیماری کمبود توجه و تمرکز و یا فعالیت بیش از حد ADD و ADHD

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها

عدم تحمل گلوتن پاسخ ایمنی بدن به پروتئینی است که در گندم ، جو و چاودار یافت می شود. وقتی از غذاهای حاوی گلوتن استفاده می کنید ، سیستم ایمنی بدن شما آنتی بادی هایی تولید می کند که به گلوتن در دستگاه گوارش شما حمله کرده ، باعث التهاب و آسیب می شود و در جذب مواد مغذی تداخل ایجاد می کند. علائم آن شامل گاز ، نفخ و اسهال ، و همچنین گرفتگی معده و استفراغ است. اگرچه برخی افراد ممکن است هیچ گونه علائم جسمی را تجربه نکنند. عدم درمان ، عدم تحمل گلوتن در نتیجه جذب ضعیف مواد مغذی منجر به بیماری های دیگر مانند پوکی استخوان می شود. به دلیل عدم تحمل گلوتن ، خطر بیماری های دیگر روده از جمله سرطان وجود دارد. عدم تحمل گلوتن هیچ درمانی ندارد ، اما اجتناب از گلوتن می تواند آسیب دستگاه گوارش شما را التیام بخشد و حتی به طور کامل ترمیم کند.

مراحل

1 شما نباید محصولات پخته شده با گندم ، جو و چاودار ، و همچنین ماکارونی و غلات خریداری کنید.
- این منابع رایج گلوتن باعث واکنش سیستم ایمنی شده و آسیب بیشتری به دستگاه روده وارد می کند.
2 به دنبال ذکر گلوتن در برچسب ها باشید. این امر علاوه بر محصولات غذایی ، در مورد افزودنی ها و ویتامین های غذایی نیز صدق می کند.
- کلمات رمز رایج برای گلوتن عبارتند از: پروتئین گیاهی هیدرولیز ، پروتئین گیاهی ، مالت ، طعم مالت ، نشاسته غذایی اصلاح شده ، آرد ، غلات ، سس سویا و صمغ گیاهی.
- مراقب غذاهایی باشید که از آبگوشت به عنوان مواد اولیه استفاده می کنند ، مانند ماهی تن با فویل ، زیرا گلوتن به عنوان چاشنی و غلیظ کننده در سوپ های آماده استفاده می شود.
- از هرگونه غذای فرآوری شده یا غذاهایی که برچسب فاقد گلوتن ندارند ، خودداری کنید. این شامل محصولات لبنی فرآوری شده مانند بستنی و سس پنیر ، چاشنی های بسته بندی شده و مخلوط ادویه و همچنین ویتامین ها ، داروها و مکمل های غذایی است.
3 غذاهای تازه را به جای غذاهای فرآوری شده انتخاب کنید.
- میوه ها و سبزیجات تازه ، محصولات لبنی فرآوری نشده ، تخم مرغ و گوشت فاقد گلوتن هستند. غلات و نشاسته های زیر فاقد گلوتن هستند: برنج ، سویا ، تاپیوکا ، گندم سیاه ، ارزن ، آمارانت ، کینوا ، ذرت ، سیب زمینی ، پیاز و خرنوب.
- هنگام پخت و پز ، به جای مخلوط ادویه ، از یک ادویه استفاده کنید. مخلوط ادویه ممکن است حاوی گلوتن به عنوان پرکننده باشد.
4 دریابید که خواربارفروشی شما چه غذاهای فاقد گلوتن می فروشد.
- غذاهای فاقد گلوتن را می توانید در بخش غذاهای سالم و غذاهای منجمد پیدا کنید.
- غذاهای فاقد گلوتن عبارتند از: پنکیک منجمد ، وافل ، مافین و کیک. مخلوط نان ، بیسکویت ، بیسکویت و پای ؛ غلات و ماکارونی خشک ؛ سس سالاد ، سس های بسته بندی شده و ادویه جات ترشی جات بسته بندی شده.
- غذاهای بدون گلوتن می توانند گرانتر از غذاهای معمولی باشند ، اما شما می توانید خود را ایمن نگه دارید و به خوردن غذاهای مورد علاقه خود بدون آسیب رساندن به روده خود ادامه دهید.
5 در رستوران هایی که اطلاعات مربوط به مواد غذایی را ارائه می دهند یا در غذاهای فاقد گلوتن تخصص دارند ، غذا بخورید.
- برخی از رستوران ها دارای بخش منوی بدون گلوتن هستند.
- اگر رستوران این اطلاعات را ارائه نمی دهد ، در مورد آلرژن های احتمالی با مدیر یا سرآشپز صحبت کنید.
6 برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه درمان عدم تحمل گلوتن و زندگی بدون گلوتن ، با پزشک و متخصص تغذیه مشورت کنید.
- متخصصان بهداشت که در زمینه عدم تحمل گلوتن تخصص دارند می توانند اطلاعات مفصلی در مورد غذاهای فاقد گلوتن ، منابع پنهان گلوتن در اختیار شما قرار دهند و هنگام غذا خوردن در بیرون غذاهای جایگزین را پیشنهاد دهند.
7 در صورت خوردن ناخواسته گلوتن ، داروهای گوارشی مانند بیسموت ساب سالیسیلات را همراه داشته باشید.
- این می تواند اغلب اتفاق بیفتد زیرا گلوتن در اکثر غذاهای فرآوری شده و از قبل پخته شده وجود دارد.

نکات

افرادی که به گلوتن حساس هستند از خوردن بدون این ماده سود خواهند برد ، زیرا می توانند از ناراحتی هایی که هنگام خوردن گلوتن تجربه می کنند جلوگیری کنند.
عدم تحمل گلوتن علائم مشابهی با اختلال دیگری دارد که به حساسیت به گلوتن معروف است. با حساسیت به گلوتن ، سیستم ایمنی شما آنتی بادی نمی سازد یا به روده شما آسیب نمی رساند.