محتوا

• مراحل
• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

سرخ کن هایی که در خانه یا رستوران ها استفاده می شوند ، غالباً چربی و مواد غذایی زیادی باقیمانده و باعث تمیز کردن آنها می شود. در حالی که تمیز کردن اجاق گاز بیشتر از ظرفشویی طول می کشد ، اگر قبل از جمع شدن کثیفی های لجبازی انجام شود ، می تواند صرفه جویی زیادی در شما انجام دهد.

مراحل

روش 1 از 2: سرخ کن را تمیز کنید

1. 

   سرخ کن را در صورت نیاز تمیز کنید. اگر به طور مرتب از سرخ کن استفاده می کنید ، تعویض روغن و تمیز کردن آن پس از چند روز استفاده به جلوگیری از جمع شدن خاک های سخت سخت کمک می کند. اگر از سرخ کن خود هر چند هفته یک بار استفاده می کنید ، یا به ندرت از آن استفاده می کنید ، باید بعد از هر بار استفاده آن را تمیز کنید.
   • سرخ کن را در ظرفشویی یا ماشین ظرفشویی قرار ندهید. غوطه ور شدن در آب می تواند مدار را قطع کرده و به سرخ کن آسیب برساند.

2. 

   
   
   برق سرخ کن را خاموش کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سرخ کن را بدون اینکه دوشاخه را از برق بکشید تمیز نکنید. برای جلوگیری از سوختگی باید بگذارید روغن درون فر کاملاً خنک شود. به مخزن روغن داغ آب اضافه نکنید زیرا ممکن است مخلوط روغن و آب روشن شود.

3. 

   روغن را آبکش کنید. اگر می خواهید از روغن استفاده مجدد کنید ، می توانید روغن را در ظرفی برآورده کنید که مطابق با استانداردهای بهداشت مواد غذایی است و دارای یک درب محکم است ، سپس آن را در جای خنک نگهداری کنید. در غیر این صورت ، سعی کنید از روغن استفاده کنید یا به راحتی روغن را در ظرفی که در آن قرار دارد قرار دهید و آن را دور بریزید.
   • روغن را در سینک ظرفشویی نریزید زیرا باعث مسدود شدن تخلیه می شود.

4. 

   
   
   سبد سرخ کردنی را برداشته و در سینک ظرفشویی قرار دهید. برای شستشوی بعدی 2-3 قطره صابون ظرف را درون سبد قرار دهید.

5. 

   روغن اضافی را از ظرف و درب آن پاک کنید. می توانید از یک حوله کاغذی مرطوب (فشرده) برای پاک کردن روغن و مانده غذای اضافی از سرخ کن استفاده کنید. اگر روغن در ظرف است ، از چاقو یا تیغ استفاده کنید تا آن را باز کنید. مراقب باشید از خراشیدن اجاق اجتناب کنید. بعضی از سرخ کن ها درب قابلمه ای دارند که می توان آن را جدا کرد و به راحتی تمیز کرد. می توانید پس از برداشتن روغن اضافی آن را از درب آن خارج کنید.
   • ابزار پلاستیکی سخت بدون خراش دادن سرخ کن روغن را از بین می برد.

6. 

   
   
   در صورت لزوم ، هادی حرارت اجاق را تمیز کنید. اکثر سرخ کن ها رسانای حرارتی متشکل از دو میله فلزی جفت شده دارند. اگر بخاری روغن گرفت ، می توانید آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید. مراقب باشید هنگام تمیز کردن ، به خصوص برای میله های فلزی خیلی نازک ، خم نشوید و به آنها آسیبی نرسد.
   • هادی گرما برخی از سرخ کن ها را می توان به راحتی جدا کرد و تمیز کرد یا به لولایی که می توان آن را نزدیک به سطح اجاق کشید ، متصل کرد. می توانید کتابچه راهنمای مدل را بررسی کنید تا ببینید آیا سرخ کن مورد استفاده دارای این ویژگی است.

7. 

   از اسفنج نرم و صابون ظرف برای شستشوی اجاق استفاده کنید. می توانید 4 قطره صابون ظرف در ته فر و 4 قطره در اطراف کناره فر قرار دهید. از پایین فر شروع به مالش دهید و به صورت دایره ای مالش دهید تا کف آن ایجاد شود. مالش را با حرکت دورانی از دیواره فر ادامه دهید.

8. 

   سرخ کن را با آب گرم پر کنید. می توانید سرخ کن را در قابلمه ای قرار دهید ، سپس آن را زیر آب شیر قرار دهید تا از تماس با قسمت های الکتریکی فر جلوگیری کند. سطح آب ریخته شده در کوره باید بالاتر از سطح طبیعی روغن باشد اما خیلی پر نباشد. حدود 30 دقیقه آب گرم را در فر بگذارید. در ضمن ، می توانید مرحله بعدی را برای تمیز کردن سایر قسمتهای اجاق بردارید.
   • اگر آب لوله کشی به اندازه کافی داغ نیست ، می توانید آب را در ظرف بجوشانید یا آب سرد را در سرخ کن بریزید ، دوشاخه برق را وصل کنید و اجازه دهید آب سوئیو مستقیماً در اجاق گاز قرار گیرد. باید مراقب جوش آمدن و تخلیه آب باشید. دوشاخه برق را از برق بکشید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا آب خنک شود. در صورت چسبیدن روغن اضافی به اجاق ، چند دقیقه دیگر بجوشانید.

9. 

   آب گرم را روی سبد سرخ کردنی ریخته و آن را بارها و بارها مالش دهید. برای از بین بردن باقیمانده مواد غذایی از سبد می توانید از برس اسکراب (یا مسواک) استفاده کنید.
   • پس از اسکراب ، باقی مانده صابون روی سبد را بشویید ، آب را با دستمال کاغذی خشک کرده و روی کمد خشک کنید یا با حوله خشک کنید.

10. 

    فیلتر کثیف درب سرخ کن را تمیز یا تعویض کنید. شما باید راهنمای فر را بررسی کنید تا ببینید آیا فیلتر قابل پاک شدن و تمیز شدن است. فیلتر کف با آب گرم و صابون قابل شستشو است و اجازه می دهد خشک شود. فیلتر بوی زغال قابل شستشو نیست و در صورت کثیف شدن یا گرفتگی آن باید تعویض شود.
    • در مورد فیلتر غیر قابل جدا شدن ، درب اجاق را در آب غوطه ور نکنید. در عوض ، با یک پارچه مرطوب با کمی صابون پاک کنید و سپس با استفاده از یک حوله مرطوب ، صابون و روغن اضافی را پاک کنید.

11. 

    به سرخ کن تمیز برگردید و آخرین بار بشویید. بعد از 30 دقیقه که آب درون سرخ کن خنک شد ، می توانید نیمی از آب را از ظرف بریزید. با یک اسفنج یا پارچه کناره ها و ته دیگ را با آب باقی مانده پاک کنید و سپس سینک ظرفشویی را خالی کنید.
    • اگر روغن در آب زیاد است ، بطری را پر از آب کنید و به جای اینکه مستقیماً در سینک ظرفشویی قرار دهید ، آن را دور بریزید.

12. 

    اگر جوش شیرین هنوز روغنی است ، استفاده کنید. برای یک لایه چسبنده و لجباز روغن ، می توانید کمی جوش شیرین را در آب گرم مخلوط کنید تا یک محلول تمیز کننده ایجاد کنید. مخلوط را روی یک اسفنج قرار دهید ، سپس آن قسمت را با روغن به صورت دورانی مالش دهید تا باقی مانده از بین برود.
    • استفاده از پاک کننده های شیمیایی یا ساینده برای مالش دادن سرخ کن همیشه ایده خوبی است. اگر از پاک کننده فر یا سایر محصولات تمیز کننده استفاده می کنید ، پس از آن فر را با آب صابون بشویید و چندین بار با آب بشویید تا باقی مانده های شیمیایی قبل از پخت و پز پاک شود.

13. 

    سرخ کن را بشویید. قابلمه را با آب تمیز و صابونی پر کنید و با استفاده از دستان خود هم بزنید تا باقی مانده صابون از کناره ها و ته دیگ پاک شود. آب را بیرون بریزید و همان روند را ادامه دهید تا فر صابون را پاک کند.
    • اگر هنوز چربی وجود دارد (چربی را با دست خالی احساس می کنید) ، آن را با سرکه رقیق بشویید. سرکه 1:10 را با آب مخلوط کنید (110 میلی لیتر سرکه در هر لیتر آب) و از آن برای شستن قابلمه استفاده کنید.

14. 

    بگذارید فر کاملا خشک شود (آب را با دستمال کاغذی خاموش کنید تا سریعتر خشک شود). باید فر را با حوله خشک کنید اما بگذارید به طور طبیعی داخل سرخ کن خشک شود. قبل از اتصال مجدد سرخ کن صبر کنید تا سرخ کن کاملاً خشک شود تا از ورود آب و گیر نکردن آن در سیستم برق جلوگیری شود. تبلیغات

روش 2 از 2: سرخ کن را تمیز نگه دارید

1. 

   مرتب تمیز کنید. برای تمیز نگه داشتن دستورالعمل های تمیز کردن فر در بالا عمل کنید. دفعات تمیز کردن به سطح و استفاده از سرخ کن بستگی دارد. با این حال ، هرچه بیشتر آن را تمیز کنید ، حذف بقایای روغن و مواد غذایی آسان تر خواهد بود.
   • سرخ کن های خریداری شده از خارج معمولاً بزرگتر و عمیق تر هستند ، بنابراین به جای اسفنج از یک برس بلند و موی نرم استفاده کنید.

2. 

   به خصوص پس از سرخ کردن غذاهایی مانند ماهی و گوشت (سوسیس و کالباس) روغن را مرتب فیلتر و تغییر دهید. سرخ کن های رستوران اغلب با فرکانس بالا استفاده می شوند ، بنابراین لازم است روغن 1-2 بار در روز فیلتر شود. می توانید روغن را برای استفاده مجدد با استفاده از فیلتر قهوه یا پارچه پنیر فیلتر کنید. با این وجود ، رستوران ها برای فیلتر کردن سریع روغن با درجه حرارت بالا ، باید از فیلتر مخصوص استفاده کنند. اگر روغن تیره شد ، در دمای پایین سیگار می کشد و بوی بد آن کاملاً تعویض می شود.
   • روغن را می توان مدت زمان بیشتری در دمای 191 درجه سانتیگراد یا پایین تر ذخیره کرد (در صورت عدم اضافه شدن نمک مستقیم به روغن).

3. 

   بعد از هر بار ریختن روغن ، میله فلزی رسانای گرما را مسواک بزنید. قبل از افزودن روغن جدید یا تصفیه سرخ کن ، باید از یک برس دسته بلند برای از بین بردن باقی مانده مواد غذایی از میله حرارت استفاده کنید. این مرحله به میله فلزی کمک می کند تا گرما را به طور موثرتری هدایت کند و از خرد شدن غذا در روغن جلوگیری می کند.

4. 

   
   
   قسمت بیرونی فر را پاک کنید. لبه ها و قسمت های خارجی سرخ کن را پاک کنید ، اگرچه عمر اجاق را طولانی نمی کند ، اما می تواند از جمع شدن خاک جلوگیری کرده و باعث ریختن روغن روی کف یا سطوح پخت و لغزندگی شود. سعی کنید آن را در پایان روز تمیز کنید یا هر زمان که دیدید روغن جمع شده از مواد ضدعفونی کننده خارج از اجاق استفاده کنید. قبل از اینکه با یک حوله مرطوب آن را پاک کنید ، باید بگذارید 10 دقیقه بماند. قسمت خارجی اجاق را می توان با یک پارچه تمیز دیگر خشک کرد.

5. 

   
   
   هر 3-6 ماه یکبار آب را بجوشانید تا اجاق گاز یک بار آبکشی شود. برای تمیز کردن سرخ کن ، آب گرم را داخل سرخ کن بریزید ، سپس بگذارید آب به آرامی بجوشد. شما می توانید یک محصول اختصاصی "جوش" را طبق دستورالعمل سازنده اضافه کنید تا کمی جوش آب به مدت 20 دقیقه حفظ شود. از دستکش های لاستیکی استفاده کنید ، مراقب باشید جایی که آب جوش روی بدن شما می ریزد و باعث سوختگی می شود ، از برس نرم و دسته بلند برای پاک کردن باقی مانده های داخل آن استفاده کنید. سرخ کن را آبکش کنید ، اسکراب کنید و مثل همیشه بشویید.
   • در شستشوی بعدی می توانید آب و سرکه را به نسبت 1:10 مخلوط کنید تا مواد شوینده شیمیایی خنثی و از بین بروند.

6. 

   
   
   برای بازرسی سالانه اجاق گاز از دستورالعمل های سازنده پیروی کنید. سازنده سرخ کن به طور کلی دستورالعمل هایی را برای آزمایش سالانه اجاق گاز ارائه می دهد تا مطمئن شود اجزای فر شل نشده اند و هنوز به درستی کار می کنند. اگر مشکلی پیش آمد و راه حل خاصی در کتابچه راهنما یافت نشد ، باید با برق یا تعمیرکار تماس بگیرید. تبلیغات

مشاوره

• بسته به مدلی که استفاده می کنید روش های مختلفی برای تمیز کردن سرخ کن وجود دارد. قبل از تمیز کردن سرخ کن باید دستورالعمل را مطالعه کنید.
• در صورت لزوم ، قبل از تمیز کردن درب ، باید هر دو فیلتر را از سرخ کن خارج کنید.

هشدار

• سرخ کن را با خیساندن در آب بشویید.
• هنگام تمیز کردن ، پریز برق را در سرخ کن نگذارید.
• روغن را مستقیماً در پایین مخزن سینک نریزید. شما باید روغن استفاده شده را در یک ظرف بزرگ یا قوطی قهوه بریزید ، آن را بپوشانید ، سپس آن را بدهید یا دور بریزید.

آنچه شما نیاز دارید

• بافت
• چاقو یا تیغ پلاستیکی / سیلیکونی
• اسفنج نرم
• ظروف دارای درب مهر و موم شده برای جابجایی یا ذخیره روغن
• کشور
• مایع ماشین ظرفشویی (از مواد شوینده ماشین ظرفشویی استفاده نکنید)
• سرکه
• حوله یا پارچه ظرفشویی
• محصولات جوشانده بهداشتی (برای تمیز کردن سرخ کن استفاده می شود)
• محصولات چربی زدایی (برای تمیز کردن سرخ کن ها)