جو دوسر بپزید - نکات

ویدیو: Oatmeal | صبحانه سالم جوی دوسر پرک به سبک انگلیسی با سه مزه و تاپینگ مختلف - اوتمیل

محتوا

مشاوره
هشدار
آنچه شما نیاز دارید

به نظر می رسد 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب برای ریختن در فنجان (45 گرم) جو دوسر بسیار زیاد به نظر می رسد ، اما به خاطر داشته باشید که جو دوسر هنگام پخته شدن خیلی سریع آب را جذب می کند.
برای یک جو دوسر غلیظ و چاق تر ، می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید.

جو دوسر را کاملا هم بزنید. کاسه بلغور جو دوسر را با دقت از مایکروویو خارج کنید - بسیار گرم خواهد شد! پس از یک هم زدن سریع ، جو دوسر شما آماده است.

قبل از سرو 1 -2 دقیقه صبر کنید تا جو دو سر خنک شود.

ادویه مورد علاقه خود را در جو دو سر مخلوط کنید. در این مرحله می توانید برخی مواد خوشمزه و مغذی را به بالای ظرف بلغور جو دوسر مانند کره ، عسل ، خامه ، میوه های تازه ، میوه های خشک یا خشکبار پخته شده اضافه کنید. فقط کافی است این مواد را به همان اندازه که می خواهید بهم بزنید و لذت ببرید!

برای جو دوسر فوری ، قبل از افزودن هر چیز دیگری ، آنها را بچشید. جو دوسر فوری معمولاً در طعم دهنده هایی مانند شکر قهوه ای ، دارچین و سیب موجود است ، بنابراین احتمالاً نیازی به افزودن ادویه زیاد ندارید.

تبلیغات

روش 2 از 4: جو دوسر رول شده یا جو دوسر خرد شده را روی اجاق گاز بپزید

در یک قابلمه کم عمق 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب یا شیر بریزید. برای اطمینان از نسبت صحیح ، با لیوان اندازه گیری منظم اندازه گیری کنید. جو دوسر پخته شده در آب سریعتر پخته می شود و استحکام اولیه خود را حفظ می کند. جو دوسر پخته شده با شیر نرم و نرم تر است.
- یک گلدان کوچک مانند یک قابلمه بهترین کارایی را خواهد داشت ، زیرا جو دوسر باید برای پختن تا حدی غوطه ور شود.
- فقط باید جو دوسر خرد شده یا جو دوسر را روی اجاق گاز بپزید. جو دوسر دیگری مانند جو دو سر فوری و جو دوسر سریع اغلب در مایکروویو استفاده می شود.
آب یا شیر را بجوشانید تا به آرامی بجوشد. روی حرارت زیاد و متوسط گرم کنید تا آب شروع به حباب زدن کند. این درجه حرارت مطلوب برای پخت زیتون است. جوشاندن آب یا شیر قبل از افزودن جو دوسر مهم است تا جو دوسر آب زیادی جذب نکند و چسبناک نشود.
- همچنین می توانید از یک مخلوط شیر و آب برای یک غذای جو دوسر چربتر که کالری زیادی ندارد استفاده کنید.
- مراقب باشید آب و شیر بیش از حد گرم نشود ، زیرا مبادا به سرعت تبخیر شود و جو دوسر بسوزد.
½ فنجان (45 گرم) جو دوسر اضافه کنید و هم بزنید. جو دوسر را با یک فنجان خشک اندازه بگیرید. ½ فنجان (45 گرم) جو دو سر برای یک نفر اندازه استاندارد در نظر گرفته می شود. اگر می خواهید بیشتر بپزید ، کافی است جای خود را برای ½ فنجان (45 گرم) جو دوسر و ¾ - 1 فنجان (180 -240 میلی لیتر) آب یا شیر بگذارید.
- یک مقدار نمک اضافه کنید تا جو دوسر شما طعم دار شود.
آرام بجوشید تا جو دوسر به قوام مورد نظر برسد. در حین پخت جو دوسر را گاهی به هم بزنید ، اما از هم زدن زیاد خودداری کنید. زمان پخت دقیق به مقدار و نوع جو دوسر بستگی خواهد داشت. به جای اینکه فقط به ساعت خود نگاه کنید ، جو دوسر را شروع کنید تا ضخیم شود.
- پخت یک ظرف سنتی جو دوسر نورد می تواند 8-10 دقیقه طول بکشد. به دلیل بافت سخت آن ، جو دوسر بریده شده می تواند 20 دقیقه طول بکشد تا نرم شود.
- نشاسته در صورت هم زدن زیاد می تواند شکسته شود ، بنابراین جو دوسر می چسبد و بیشتر طعم طبیعی خود را از دست می دهد.
جو دو سر را از آشپزخانه خارج کنید. هنگامی که جو دوسر به قوام مورد نظر رسید ، می توانید آنها را در یک کاسه بریزید. در اطراف کناره های قابلمه از قاشق یا قاشق استفاده کنید تا تمیز کردن آن بعد راحت تر شود. و البته کاسه باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا جای مواد اولیه ای را که می خواهید روی جو دو سر بپاشید فراهم کند!
- بخاطر داشته باشید که جو دوسر بعد از سرد شدن کمی ضخیم می شود ، بنابراین قبل از اینکه بخواهید دقیقاً مطابق میل شما باشد ، آن را از روی اجاق بردارید.
برخی ادویه ها را مخلوط کنید. در حالی که جو دو سر هنوز گرم است ، کمی کره ، یک قاشق چایخوری کره بادام زمینی یا یک مشت کشمش به آن اضافه کنید. اگر عاشق غذاهای شیرین هستید ، سعی کنید کمی شکر قهوه ای ، شربت افرا ، عسل یا مربای میوه بپاشید. نگران نباشید ، جو دوسر شما بد نخواهد بود!
- ادویه هایی مانند پودر دارچین ، جوز هندی و دانه های فلفل جامائیکا نیز به تعادل شیرینی کمک می کنند.
- قبل از سرو صبر کنید تا جو دو سر به اندازه کامل خنک شود.
تبلیغات

روش 3 از 4: جو دو سر را در آب جوش خیس کنید

یک کتری آب را بجوشانید. کتری را با آب تمیز پر کرده و روی اجاق گاز روی حرارت زیاد قرار دهید یا از کتری برقی برای جوشاندن آب استفاده کنید. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، می توانید غذاهای دیگری را برای صبحانه آماده کنید.
- می توان از این روش برای تهیه جو دوسر فوری و جو دوسر با طبخ آهسته مانند جو دوسر نورد و خرد شده استفاده کرد.
½ فنجان (45 گرم) جو دو سر را در یک کاسه بریزید. این مقدار جو دوسر برای یک وعده کافی است. اگر می خواهید بیشتر بپزید ، می توانید در نصف فنجان (45 گرم) اندازه بگیرید. برای هر ½ فنجان (45 گرم) جو دو سر باید 1 فنجان آب (120 -240 میلی لیتر) آب جوش اضافه کنید.
- برای نسبت صحیح جو دوسر و آب از یک فنجان اندازه گیری خشک استفاده کنید.
- یک مقدار نمک به جو دوسر خشک اضافه کنید تا طعم دار شود.
جو دو سر را با آب جوش پر کنید. وقتی آب فقط در حال جوش است حرارت را خاموش کنید و درب کتری را باز کنید تا بخار خارج شود. جو دو سر را با آب جوش پر کنید و مرتباً هم بزنید. اگر می خواهید جو دو سر نرم شود ، از 300 میلی لیتر آب استفاده کنید. اگر جو دوسر غلیظ دوست دارید ، فقط از 180 - 240 میلی لیتر آب استفاده کنید.
- جو دوسر هنگام رسیدن متورم و ضخیم می شود. این بدان معناست که شما باید کمی بیشتر از آنچه انتظار داشتید آب بدهید.
مواد را اضافه کنید تا جو دلخواه را بپاشید. با عسل ، شکر قهوه ای یا شربت افرا به بلغور جو دوسر خود شیرینی اضافه کنید ، سپس چند برش موز ، غلات ترد یا خرده شکلات اضافه کنید. کامل با یک پیمانه شکر دارچین یا ادویه پخت پای سیب.
- وقتی می خواهید چیز متفاوتی را تجربه کنید ، با طعم های عجیب و غریب مانند گیلاس خشک ، پسته یا نارگیل رنده شده خلاقیت نکنید.
- سعی کنید از جو دو سر به عنوان یک کاسه acai لذت ببرید - توت های آسیاب شده و سایر مواد مغذی مانند دانه های چیا ، کره مغزهای مغز و میوه های تازه را بهم بزنید.
تبلیغات

روش 4 از 4: جو دو سر نورد را یک شب خیس کنید

½ فنجان (45 گرم) جو دوسر را در یک ظرف کوچک اندازه کنید. یک ظرف شیشه ای با درپوش ایده آل است زیرا به کنترل اندازه های آن کمک می کند ، اما هر شیشه عمیق و دارای دهان پهن کار می کند. شیشه را با جو دو سر پر کرده و تکان دهید تا جو دو سر صاف باشد.
- بهترین جو دوسر برای این روش جو دوسر نورد است - جو دوسر فوری به محض مایع شدن نرم می شود و جو دو سر شکسته به اندازه کافی نرم نخواهد بود بنابراین اغلب خشک و سفت است.
- اگر صبح هایتان خیلی شلوغ است ، جو دوسر را برای راحتی خود در یک ظرف پلاستیکی مخلوط کنید.
جو دو سر را با مقادیر مساوی شیر یا جایگزین های شیر پر کنید. داخل جو دو سر فنجان (120 میلی لیتر) شیر سرد بریزید یا شیر را با شیر بادام ، نارگیل یا سویا جایگزین کنید. این مایع رطوبت جو دوسر را تأمین می کند. نسبت شیر به جو دو سر که در این دستورالعمل استفاده می شود معمولاً 1: 1 است.
- برای یافتن نسبت های دقیق ممکن است لازم باشد چند بار آزمایش کنید. اگر اولین بار جو دوسر شبانه نرم است ، دفعه بعد مقدار شیر را کاهش دهید. اگر جو دو سر خشک باشد ، می توانید قبل از سرو کردن ، کمی شیر اضافه کنید.
مخلوط را در شیشه خوب هم بزنید. هم بزنید تا جو دوسر از بالا به پایین به طور مساوی مرطوب شود. در غیر این صورت ، ظرف شما به دلیل لکه های خشک مزه خود را از دست می دهد.
- شما همچنین می توانید سایر مواد خشک مانند دانه های چیا ، دانه های کتان و پودرهای چاشنی را اضافه کنید.
چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید و از جو دو سر سرد لذت ببرید. جو دو سر را از یخچال خارج کنید و به شیشه های غذاهای خوشمزه مانند عسل ، ماست یونانی یا چیپس شکلات فندق اضافه کنید. کسانی که از سلامتی آگاه هستند می توانند مواد مغذی بیشتری مانند میوه های تازه و کره های مغزهای شیرین نشده را جایگزین آن کنند.
- موز له شده را به جای شیرین کننده های معمولی به عنوان شیرین کننده امتحان کنید.
- خلاق بودن! تقریباً هیچ محدودیتی برای ترکیبات طعم دهنده منحصر به فرد که می توانید فکر کنید وجود ندارد.
- اگر جو دو سر سرد را دوست ندارید ، می توانید یک وعده را در مایکروویو به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید.
تبلیغات

مشاوره

برای راحتی کار ، پختن یک دسته بزرگ جو دوسر و نگهداری آنها را در یخچال در نظر بگیرید تا در صورت لزوم آنها را برداشت کنید. می توانید جو دوسر را به اندازه کافی بیرون بیاورید ، 1-2 قاشق غذاخوری آب یا شیر به آن اضافه کنید و آنها را در مایکروویو گرم کنید.
شیر را با شیر بادام ، نارگیل یا سویا جایگزین یک صبحانه مقوی و کم کالری کنید.
هنگام پختن جو دوسر کل خانه ، می توانید از بوفه خود برای تهیه پایه آرد جو دوسر خود استفاده کنید.
برای یک صبحانه مقوی تر ، می توانید پروتئین را با ترکیب جو دوسر با سفیده ، کره مغزها ، ماست یونانی و ... اضافه کنید.

هشدار

در حالت ایده آل ، باید بلافاصله پس از پخت جو دو سر روی اجاق ، گلدان را بشویید. لکه های باقی مانده جو دوسر در گلدان ، پس از خشک شدن ، نمی تواند بدون مدت طولانی خیساندن در آب شسته شود.
هرگز آب را بدون مراقبت نجوشانید. نه تنها خطر آتش سوزی دارد ، حتی می توانید صبحانه خود را نیز از دست بدهید!