روش پخت برنج: 15 مرحله (همراه با عکس) - نکات

محتوا

منابع
مراحل
مشاوره
هشدار
آنچه شما نیاز دارید

آشپزی کاری است که تقریباً هرکسی می تواند انجام دهد. این یک روش موثر برای آرامش است و می تواند در پایان یک روز طولانی بسیار مفید باشد و چیز خیلی پیچیده ای نیست. برنج یک ماده اصلی همه کاره در غذاهای محلی است. برنج همچنین در وعده غذایی نقش اساسی دارد و اگر مراحل اولیه را دنبال کنید ، تهیه آن آسان است. برای شروع به مرحله 1 زیر مراجعه کنید.

منابع

1 فنجان برنج
1 قاشق چایخوری روغن پخت و پز
2 فنجان آب

مراحل

قسمت 1 از 2: آماده سازی برنج

مقدار آب را به طور دقیق اندازه گیری کنید. به یاد داشته باشید که قانونی که هنگام پخت برنج اعمال می شود "یک قسمت برنج ، دو قسمت آب" است. بنابراین اگر یک فنجان برنج اندازه گرفتید ، به ترتیب دو فنجان آب اندازه بگیرید. یک فنجان برنج فقط برای خوردن دو نفر کافی است. اگر برای بسیاری از افراد آشپزی می کنید ، باید مقدار برنج و آب را بر این اساس افزایش دهید. ظرفیت گلدان به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند مقدار برنج و آب مصرفی را در خود جای دهد.
- نیازی به تمرکز بیش از حد بر روی سبک گلدان برای استفاده نیست. با این حال ، شما باید از یک گلدان با درب محکم استفاده کنید.
مقداری روغن پخت و پز در قابلمه بریزید. 1 قاشق چایخوری روغن زیتون ، روغن بادام زمینی یا سایر روغن پخت و پز را در قابلمه اضافه کنید. اگر برنج زیادی پخته اید ، مقدار روغن پخت و پز اضافه کنید.
تنظیم گرما را روشن کرده و روغن پخت را گرم کنید ، سپس برنج را در قابلمه بریزید. خوب هم بزنید تا برنج با روغن خوب مخلوط شود. در این زمان دانه برنج سفید شفاف خواهد بود.
- اگر می خواهید برنج خشک و ترد شود ، آن را برای مدت طولانی در روغن بپزید یا سرخ کنید.
همچنان که گرم است برنج را به طور یکنواخت هم بزنید. بعد از حدود یک دقیقه ، دانه ها از سفید به سفید مات تبدیل می شوند.
آب را اضافه کنید و بجوشانید. به قابلمه آب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا دانه های برنج به طور یکنواخت بپوشند. سپس مرتبا هم بزنید تا آب جوش بیاید.
دما را کم کنید. وقتی برنج در حال جوش است دما را کم کنید. اجاق گاز را تا آنجا که ممکن است کم کنید و دوباره درب آن را بگذارید.
آتش سوزی کوچک بگذارید اجاق پلوپز با درپوش حدود 15-20 دقیقه به آرامی بجوشد. اگر به مرور زمان باقی بماند باعث سوختن ته برنج می شود. درب قابلمه را هرگز باز نکنید! این نکته بسیار مهم است زیرا این مرحله "بخارپز" است.
زودپز را از روی اجاق بردارید. بعد از پختن برنج حرارت را خاموش کنید. گلدان را کنار اجاق گاز قرار دهید و درب آن را باز کنید.
ظرف برنج تمام شد. اکنون می توانید از کار خود لذت ببرید! تبلیغات

قسمت 2 از 2: پردازش جذاب تر

از پلوپز استفاده کنید. طعم برنجی که در قابلمه برقی پخته می شود. اگر برنج غذای روزمره شماست ، روی یک پلوپز سرمایه گذاری کنید. این نوع قابلمه به شما کمک می کند تا راحت تر برنج بپزید.
با دقت برنج را انتخاب کنید. هر نوع برنج در فرآوری ظروف مختلف مناسب خواهد بود. بسته به نیاز خود می توانید نوع برنج مورد نیاز خود را تغییر دهید. هر نوع برنج می تواند خشک تر یا نرم تر باشد ، دارای طعم های مختلف و دارای مواد مغذی کم و بیش باشد.
- به عنوان مثال ، برنج ساده هنگام پخت یک دانه خشک تولید می کند ، اما یک برنج هشت دانه یک دانه نرم تر تولید می کند.
برنج را کاملا بشویید. قبل از پخت ، برنج را بشویید تا دانه ها گیر نکنند. روند شستشوی برنج باعث از بین رفتن سبوس و شل شدن دانه برنج می شود.
قبل از پخت برنج را خیس کنید. قبل از پخت ، برنج را در آب گرم خیس کنید تا بعد از پخت ، دانه ها به طور یکنواخت صاف شوند. برنج را با آب گرم پر کنید.
مقدار آب را برای پختن برنج تنظیم کنید. برنج دانه بلند به ازای هر فنجان برنج به 1/2 فنجان آب نیاز دارد. برنج قهوه ای حداقل به 2 فنجان آب یا بیشتر نیاز دارد ، اما برنج سفید دانه کوتاه برای اتمام کامل به کمتر از حد استاندارد نیاز خواهد داشت. وقتی برنج زود پخت باید همیشه مقدار آب را تنظیم کنید.
هنگام پخت برنج ادویه جات را اضافه کنید. قبل از اینکه درب قابلمه را بگذارید تا برنج به آرامی بجوشد ، می توانید ادویه ها را اضافه کنید تا ظرف برنج پررنگ تر شود ، سپس خوب هم بزنید. ادویه هایی که می توانند با برنج ترکیب شوند شامل کمی نمک ، کرفس ، پودر سیر ، پودر کاری یا فوریکا (چاشنی پاشیدن برنج ژاپنی) هستند. تبلیغات

مشاوره

تا زمانی که تناسبات یکسان باشد ، استفاده از آبگوشت یا سبزیجات دیگر به جای آب ساده رایگان است. آب مرغ انتخاب خوبی است. در صورت تمایل می توانید مقداری شراب سفید نیز به آب اضافه کنید.
زیبایی فرهنگ آشپزی زمانی است که بتوانید مواد مورد علاقه خود را اضافه یا حذف کنید. روغن ادویه ، روغن کنجد بو داده یکی از گزینه های عالی است و همچنین برای افزودن عطر و طعم استفاده می شود. در صورت تمایل می توانید سیر ، پیاز یا سایر ادویه ها را نیز اضافه کنید. اما نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که شما باید بلافاصله بعد از افزودن آب به برنجی که در روغن سرخ شده است ، چاشنی را اضافه کنید.

هشدار

وقتی در حال پختن برنج با روغن پخت و پز هستید ، باید مراقب باشید. زیرا در این زمان برنج بسیار قابل اشتعال است. اگر مغز برنج شروع به قهوه ای شدن کرد ، قابلمه را از اجاق بردارید. این یک فرایند ساده است که به راحتی به خاطر سپرده می شود و بسیار موثر است.