سوسیس ایتالیایی درست کنید - نکات

محتوا

مشاوره
آنچه شما نیاز دارید

درب ظرف را باز کنید. پس از 15 دقیقه پخت ، درب ظرف را برداشته و پخت سوسیس را با حرارت متوسط ادامه دهید. به یاد داشته باشید که سوسیس را هر 2-3 دقیقه بچرخانید.

گوشت خوک را برش دهید. مطمئن شوید که به مربع های کوچک برش داده می شود تا ترکیب شدن آن آسان شود. چربی را پاک نکنید ، زیرا برای رسیدن به طعم دلخواه به یک قطعه گوشت نیاز دارید که هم چربی باشد و هم لاغر.

گوشت خوک خرد شده را در ظرف جداگانه ای بریزید.

دستها را بشویید و وسایل آشپزخانه را عوض کنید. برای جلوگیری از آلودگی متقاطع ، مهم است که هنگام دست زدن به گوشت خام ، همه چیز کاملا تمیز باشد. بنابراین ، باید دستان خود را بشویید ، چاقوها و سایر تخته های برش را عوض کنید تا به مراحل بعدی بروید.

6 قاشق غذاخوری شراب قرمز به گوشت اضافه کنید. این اولین فصل است ، اما اگر دوست ندارید می توانید از آن صرف نظر کنید.

اگر کاسه بزرگی برای نگهداری همه گوشت ندارید ، می توانید شراب را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید: 3 قاشق در یک کاسه و 3 قاشق در ظرف دیگر.

چند حبه سیر را خرد کنید. سیر یک ماده مهم در سالامی است و ضروری است. سیر را کاملاً خرد کرده و به ماریناد اضافه کنید.

گوشت را با ادویه جات مخلوط کنید. چاشنی در بالای گوشت است و مخلوط نشده است. برای مخلوط ادویه و گوشت می توانید از قاشق یا دست شسته استفاده کنید.

گوشت چاشنی را در چرخ گوشت بریزید. هنگامی که چرخ گوشت را برای اولین بار آسیاب می کنید از انتهای پر کردن استفاده نکنید. باید گوشت را دوباره خرد کنید تا بافت سوسیس یکدست شود

روش 4 از 4: ساخت سوسیس و کالباس

روده های گوشت خوک را در قسمت سوسیس و گوشت چرخ گوشت قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که یک قطعه روده خوک به طول حدود 15-18 سانتی متر را در انتهای لوله بیرون بگذارید. به یاد داشته باشید که هر تکه سوسیس و کالباس باید روده خوک حدود 15 سانتی متر داشته باشد.
- قسمت بالای حفره را نبندید تا زمانی که همه گوشت ها پر شوند.
یک دست گوشت را به داخل لوله مصرف گوشت هل می دهد. دست دیگر هنگام پر کردن گوشت در داخل روده های خوک شور را کمی نگه می دارد
- می توانید از دوستان خود پشتیبانی بخواهید. به این ترتیب شخص دیگر گوشت را در مخلوط کن پر می کند در حالی که شما سوسیس را شکل می دهید.
حباب های هوا را به بیرون فشار دهید. هنگام پر کردن روده گوشت خوک ، ممکن است برخی از حباب ها شناور باشند. شما فقط باید به عقب فشار دهید تا حباب های هوا از بین بروند.
- چرخ گوشت به طور خودکار سوسیس و کالباس را از لوله چاشنی خارج می کند ، بنابراین دیگر نگران این موضوع نخواهید بود.
میله سوسیس را از وسط بچرخانید. میله های سوسیس و کالباس را باید در جهت مخالف خود بچرخانید تا با ادامه پیچ خوردن ، از هم پاشیده نشوند.
- ممکن است فکر کنید اولین دستگیره را در وسط چوب سوسیس بلند بچرخانید و سپس چرخش بین دو قسمت کوتاه تر سوسیس را ادامه دهید.
روده خوک را ببندید. بعد از اینکه نوار سوسیس بلند را به قطعات کوتاه تری تقسیم کردید ، دو سر رشته سوسیس را گره بزنید ، انتهای گوشت خوک شور را بچرخانید و ببندید.
سوسیس را در یخچال قرار دهید. نگذارید سوسیس خشک شود. روز بعد ، سوسیس را در موقعیت صحیح قطعه قطعه کنید.
تکمیل شده تبلیغات

مشاوره

اگر می خواهید فقط به جای اینکه خودتان درست کنید از سالامای آماده استفاده کنید.دستورالعمل های فوق هنوز قابل استفاده هستند ، اما باید قبل از پخت مطمئن شوید که دستورالعمل های موجود در بسته بندی را بررسی کنید.