ساخت تخم مرغ "شیطان" - نکات

ویدیو: سالو. سیب زمینی سرخ شده با پیاز. من به کودکان آشپزی را آموزش می دهم

محتوا

منابع
مراحل
مشاوره
آنچه شما نیاز دارید

تخم مرغ "شیطان" یک غذای جانبی آشنا است که در مهمانی های محبوب در سراسر اروپا و آمریکا دوست دارد. روی تخم مرغ ها می توان برخی از مواد مورد علاقه شما مانند بیکن ، ماهی قزل آلا و آنچو را اضافه کرد. روش های زیادی برای تهیه تخم مرغ "شیطان" وجود دارد و هرکدام از آنها خوشمزه هستند - راهنمای زیر را ببینید.

منابع

تخم مرغ کلاسیک "شیطان"

6 تخم مرغ آب پز پوست کنده
1/4 فنجان سس مایونز
1 قاشق چایخوری سرکه سفید
1 قاشق چایخوری سس خردل زرد
1/8 قاشق چایخوری نمک
1/8 قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه ای اسپانیایی دودی

تخم مرغ "شیطان" به سبک آمریکای جنوبی

7 عدد تخم مرغ بزرگ آب پز و سخت
1/4 فنجان سس مایونز
1.5 قاشق غذاخوری شور ترشی شیرین
1 قاشق چایخوری سس خردل زرد
نمک و فلفل برای چشیدن
پودر فلفل دلمه ای خوشمزه است
2 برش خیار ترش شیرین
1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای چیلی

تخم مرغ "شیطان" با بیکن به سبک گوآکامول

6 تخم مرغ آب پز
1 آووکادو خرد شده بزرگ
2 قاشق غذاخوری بیکن پخته و خرد شده
1 عدد چیلی خرد شده خرد شده
1 قاشق غذاخوری پیاز ارغوانی خرد شده
2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
نمک ، فلفل و پودر فلفل کاین فقط مزه دار می شوند
1 پیمانه پودر چیلی

تخم مرغ "شیطان" به سبک Canapés

6 تخم مرغ آب پز
3 قاشق غذاخوری سس مایونز
حدود 10 گرم کره ذوب شده
1 قاشق غذاخوری خامه ترش (کرم فرشی)
1 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده
3 برگ افسنطین
1 قاشق چایخوری خاویار
نمک ، فلفل و پودر فلفل دلمه ای فقط برای طعم هستند

مراحل

روش 1 از 4: تخم مرغ کلاسیک "شیطان"

Pare 6 نتیجه تخم مرغ آب پز.
تخمها را از طول برش دهید.
زرده تخم مرغ را بردارید. زرده تخم مرغ را با یک قاشق چای خوری در یک کاسه متوسط بریزید.
زرده تخم مرغ را خرد کنید. زرده را با چنگال یا قاشق خرد کنید تا کرمی شود.
مواد دیگر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید. 1/4 پیمانه سس مایونز ، 1 قاشق چایخوری سرکه سفید ، 1 قاشق چایخوری سس خردل زرد ، 1/8 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل را روی زرده تخم مرغ اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.
مخلوط زرده تخم مرغ را به سفیده خرد کنید. زرده را با یک قاشق چای خوری به طور یکسان خرد کنید یا از یک کیسه بستنی بزرگ برای اضافه کردن زرده به سفیده استفاده کنید.
تزئین روی سطح تخم مرغ پودر فلفل دلمه ای بپاشید.
لذت بردن. نصف تخم مرغ را روی یک بشقاب قرار دهید. برای حفظ ، شما فقط تخم مرغ را در یخچال قرار دهید. تبلیغات

روش 2 از 4: تخم مرغ "شیطان" به سبک آمریکای جنوبی

Pare 7 نتیجه تخم مرغ آب پز.
تخمها را از طول برش دهید.
زرده ها را با قاشق بیرون بیاورید. زرده ها را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
زرده تخم مرغ را خرد کنید. می توانید با چنگال له کنید تا زمانی که زرده ها صاف و خامه ای شوند.
مواد را به زرده تخم مرغ اضافه کنید. 1/4 پیمانه سس مایونز ، 1.5 قاشق غذاخوری کلم ترش شیرین و 1 قاشق چایخوری سس خردل زرد را به زرده ها اضافه کنید. مواد را یکدست مخلوط کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مخلوط زرده تخم مرغ را به سفیده اضافه کنید. حتما زرده ها را به طور یکنواخت اضافه کنید. فقط زرده ها را با یک قاشق چای خوری بریزید و به سفیده اضافه کنید. هنگام انجام این کار تخمها نیز سرد می شوند.
تخم مرغ را تزئین کنید. کمی پودر فلفل دلمه ای را روی آن بپاشید و 2 برش خیار کوچک شیرین نمکی را با 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای روی تخم مرغ بپاشید.
لذت بردن. نصف تخم مرغ را روی یک بشقاب قرار دهید. برای حفظ ، شما فقط تخم مرغ را در یخچال قرار دهید. تبلیغات

روش 3 از 4: تخم مرغ "شیطان" با بیکن به سبک گواکامول

Pare 6 نتیجه تخم مرغ آب پز.
زرده ها را از نیمی از تخم مرغ خارج کنید. برای انجام این مرحله از قاشق چای خوری با دقت استفاده کنید. زرده تخم مرغ را در ظرف قرار دهید.
زرده تخم مرغ را خرد کنید. زرده ها را له کنید تا کرمی شوند.
مواد دیگر را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. 1 آووکادوی خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری بیکن خرد شده و پخته شده ، 1 عدد ژالاپنیو ، 1 قاشق غذاخوری پیاز بنفش خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید آب آهک و 1 قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد شده را در زرده تخم مرغ قرار دهید. مواد را خوب مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ و خامه ای شود.
نمک ، فلفل و کاین را اضافه کنید تا مزه دار شود.
1 قاشق غذاخوری از مخلوط زرده را به سفیده اضافه کنید. با یک قاشق چای خوری با دقت زرده ها را درون سفیده خرد کنید.
تزئین تخم مرغ ها را با کمی پودر چیلی و مقداری بیکن تزئین کنید.
لذت بردن. نصف تخم مرغ را روی یک بشقاب قرار دهید. برای حفظ ، فقط تخمها را کمی بپوشانید و در یخچال قرار دهید. تبلیغات

روش 4 از 4: تخمهای "شیطانی" به سبک Canapés

Pare 6 نتیجه تخم مرغ آب پز. اگر نمک زیادی به آبغوره اضافه کنید ، پوسته تخمها راحت تر می شوند.
با دقت تخم مرغ را از طول برش دهید.
با یک قاشق زرده تخم مرغ را بیرون بیاورید. تخم مرغ را به آرامی فشار دهید در حالی که زرده را با قاشق از سفیده خارج می کنید.
زرده تخم مرغ را در غذاساز قرار دهید. اگر مخلوط کن غذایی ندارید ، می توانید زرده ها را با چنگال یا پوره سیب زمینی له کنید.
3 قاشق غذاخوری سس مایونز را به زرده تخم مرغ اضافه کنید. سس مایونز را در مخلوط کن بریزید و آن را آسیاب کنید تا مخلوط صاف و مخلوط تخم مرغ - مایونز داشته باشید.
حدود 10 گرم کره را ذوب کنید. کره را در مایکروویو قرار داده و برای حدود 30 ثانیه یا تا زمانی که کاملا ذوب شود بپزید. حتما بشقاب را بپوشانید تا کره بیرون نریزد.
10 گرم کره را در این ترکیب ذوب کنید. مخلوط را خوب هم بزنید.
زرده ها را به سفیده تخمیر کنید. کافی است از یک قاشق چای خوری استفاده کنید تا زرده ها را به طور یکنواخت در سفیده خرد کنید. تخمها نیز با رسیدن به این مرحله خنک می شوند.
تخم مرغ را تزئین کنید. با یک قاشق چای خوری مقداری خامه ترش را روی تخم مرغ خرد کنید ، سپس کمی خاویار را روی خامه اضافه کنید و گل پیازچه را بپاشید تا دکوراسیون کامل شود. پودر فلفل دلمه ای را طبق سلیقه بپاشید.
لذت بردن. نصف تخم مرغ ها را روی یک بشقاب بگذارید و توانستید مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید. تخم مرغ ها را در بشقاب بگذارید و از مهمانان پذیرایی کنید. برای حفظ ، شما فقط تخم مرغ را در یخچال قرار دهید. تبلیغات

مشاوره

اگر کیسه بستنی ندارید ، مخلوط تخم مرغ را با یک قاشق چای خوری جمع کنید و آن را از وسط قرار دهید. پاشیدن با قاشق شاید خوب به نظر نرسد ، اما با ورزش زیاد تخم مرغ به اندازه استفاده از کیسه بستنی خوب خواهد بود. برای استفاده می توانید گوشه ای از کیسه ساندویچ پلاستیکی را برش بزنید.
هنگام لایه برداری تخم مرغ یا پوشش خارجی ، اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ ها خیلی گرم نیستند! برای جلوگیری از این کار ، آبگوشت را فیلتر کرده و آب سرد را در قابلمه بریزید. تخمها را برای چند دقیقه در آب سرد بگذارید. تخمها را به آرامی بغلتانید تا پوسته ها کمی ترک بخورد. تخم مرغ ترک خورده را دوباره در آب سرد قرار دهید. با این کار پوست تخمک راحت تر می شود و انگشتان شما نمی سوزد. برای خشک کردن تخمها از دستمال کاغذی استفاده کنید.
اگر می خواهید زرده ها کاملاً در مرکز سفیده ها قرار بگیرند ، یک روز قبل از جوش آمدن تخم مرغ را به صورت افقی در یخچال بچرخانید.
در صورت امکان تخم های حیاط خانه را بخرید. زرده چربی تر خواهد بود و عطر و طعم غنی به تخم مرغ اضافه می کند.
زرده تخم مرغ سرشار از کلسترول است.اگرچه تخم مرغ ها خوشمزه هستند ، اما تمام بشقاب تخم مرغ "شیطان" را خودتان نخورید!
کسانی که تمایل به ایجاد هم ترازی دارند با برش تخمها به طول و عدم برش انتهای بالا و پایین این دستورالعمل را تهیه می کنند: محصول نهایی سفت و یکدست خواهد بود
سس مایونز ، کمی خردل خشک یا ساده ، کمی آب لیمو و کمی سس تاباسکو را امتحان کنید.
درمان سریع دیگر استفاده از پودر فلفل دلمه ای برای افزودن رنگ به تخم مرغ با ضربه انگشت است.
در کریسمس ، می توانید تخم مرغ جشن "شیطان" را با قرار دادن تخم مرغ با نصف پودر فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده ، مطابقت دهید. تخم مرغ ها رنگارنگ می شوند!
در جنوب آمریکا سنتی وجود دارد که مقداری کلم ترش شیرین و آبکش شده را به زرده تخم مرغ اضافه می کنند.
روش سنتی دیگر استفاده از کره نیست ، اما 2 قاشق چای خوری سس مایونز (یا سس Miracle Whip) را با 1 قاشق چای خوری سس خردل زرد روی زرده تخم مرغ مخلوط کنید و سپس پودر فلفل دلمه ای را روی محصول نهایی بپاشید. نیازی به افزودن کلم ترش شیرین نیست.
با زیره و پوست خشک لیمو طعم خوشمزه دیگری به دستور اصلی خود اضافه کنید. یا می توانید از این مواد برای پاشیدن تزئینات تخم مرغ استفاده کنید.