محتوا

• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

مقدار مناسب مخمر را تعیین کنید. به دستورالعمل مراجعه کرده و مقدار مخمر خشک مورد استفاده را اندازه گیری کنید.

مقداری آب گرم داخل کاسه بریزید. دمای آب باید در حدود 37-43oC باشد. اگر آب خیلی سرد باشد "بیدار شدن" از مخمر بسیار دشوار است. در همین حال ، اگر آب خیلی گرم شود ، مخمر از بین می رود. اطمینان حاصل کنید که مقدار آب مصرفی بیش از مقدار مورد نیاز دستور العمل نباشد.

یک قند شکر در آب بریزید. شکر را هم بزنید تا حل شود. این مانند این است که برای تحریک سوخت و ساز بدن مقداری غذا به مخمر بدهید. اگر قند ندارید ، می توانید به جای آن یک قطره ملاس اضافه کنید. یک پیمانه آرد نیز بسیار موثر است.

مخمر را در آب قند بریزید. آنقدر هم بزنید تا دیگر ذرات خشک مخمر دیده نشوند. باید کاسه مینا را با حوله بپوشانید زیرا مخمر دوست دارد در تاریکی کار کند.

ظرف مخمر را به مدت 1-10 دقیقه بگذارید. این مرحله "تخمیر" است ، به این معنی که شما در حال ایجاد شرایطی برای مخمر هستید تا شروع به تبدیل قندها و تکثیر کند. 1-2 دقیقه برای این فرآیند کافی است ، اما برای اطمینان از زنده بودن و فعال بودن مخمر ، 10 دقیقه صبر کنید ، سپس آزمایش کنید.کمی کف در سطح آب نشان می دهد که مینای دندان فعال است.

محلول مخمر را به مواد خشک اضافه کنید. می توانید دستور العمل را همانطور که در نظر گرفته شده کامل کنید

• اگر برای تهیه آبجو از مخمر خشک استفاده می کنید ، می توانید آن را مطابق فرآیند بالا فعال کنید. گزینه دیگر افزودن مخمر خشک به طور مستقیم به مخزن است ، اگرچه احتمال خرابی آن بسیار زیاد است زیرا در صورت کامل نبودن دما می توان مخمر را از بین برد.

تمام کردن تبلیغات

مشاوره

• مخمر خشک می تواند حدود 2 سال به تنهایی زندگی کند. بعد از 2 سال ، وقتی می خواهید آن را فعال کنید ، ممکن است واکنش ندهد.

هشدار

• از مخمر برای دم کشیدن آبجو خود استفاده نکنید ، حتی اگر مخمر را در اواسط دمیدن خراب کنید. مخمر Banh mi اغلب باکتریهای لاکتوباسیلوس را در داخل کاشت ، که به نوبه خود می تواند طعم ترشی به آبجو بدهد.
• مراقب باشید زیرا نام مخمرها اغلب گیج کننده هستند. می توانید "مخمر نان" ، "مخمر سریع رشد" ، "مخمر فوری" و "مخمر خشک فعال" را در قفسه های مواد غذایی مشاهده کنید. متأسفانه ، استفاده از این مخمرها در تولید مواد غذایی کاملاً متفاوت است.

آنچه شما نیاز دارید

• مخمر خشک
• قاشق اندازه گیری
• کاسه آب
• کشور
• خیابان
• قاشق هم زدن
• حوله