محتوا

• منابع
• مراحل
• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

ریواس به راحتی پخته می شود. این گیاه سرشار از ویتامین A ، ویتامین C ، کلسیم و پتاسیم است. می توانید ریواس را با غذاهای دیگر ترکیب کنید یا ریواس را به تنهایی بخورید. کاشت ریواس بسیار آسان است بنابراین اگر منطقه خالی دارید می توانید کاشت و برداشت محصول را در باغ خانه خود برای پردازش امتحان کنید!

منابع

• 1 کیلوگرم ریواس
• 300 گرم شکر دانه ریز
• کشور
• مقداری نمک (اختیاری)

مراحل

1. 

   شاخه ریواس را بشویید و سپس انتهای پایین و بالا را نزدیک برگ ها قطع کنید.

2. 

   
   
   ریواس را به قطعات کوچک برش دهید. اندازه دلخواه است ، اما در حالت ایده آل حدود 2-3 سانتی متر است.

3. 

   ریواس و شکر را درون قابلمه بریزید. کمی آب بریزید تا همه مواد را بپوشاند.

4. 

   
   
   درب قابلمه را ببندید. مواد را با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه گرم کنید. گاهی مواد را هم بزنید تا از چسبندگی جلوگیری شود. ریواس وقتی می بینید که نرم است و رگها به وضوح در آب دیده می شوند.

5. 

   قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

6. 

   
   
   اگر نیاز به آشپزی دارید صاف کنید. در صورت تمایل می توان از آب به عنوان شربت استفاده کرد. یا می توانید ریواس خرد شده بخورید ، در حالی که می توانید از آب برای دسر استفاده کنید. تبلیغات

مشاوره

• ریواس از سبز به قرمز تبدیل می شود. باید ریواس را در یخچال نگهداری کنید تا از پژمردگی آن جلوگیری کند.
• همیشه ریواس را قبل از برش زدن در نمونه های کوچک قطع کنید و ساقه آن را بشویید تا آلودگی های آن پاک شود.
• اگر قند را دوست ندارید می توانید شکر را با عسل ، شربت افرا و شربت گاو جایگزین کنید. ریواس فرآوری نشده با شکر بسیار ترش خواهد بود و برخی از افراد می توانند آن را بخورند! جایگزینی شکر با عسل یا شربت راز یک آشپز برای نتایج عالی است.
• ریواس را می توان هنگام پخت منجمد کرد.
• ترکیب ریواس و کرم کاستارد یک روش سنتی غذا خوردن است. این هم یک صبحانه عالی.
• روش دیگر برای استفاده کمتر از شکر افزودن پوست پرتقال است.این طعم را غنی می کند و طعم ترش طبیعی ریواس را کاهش می دهد. به عنوان مثال ، می توانید از حدود 5/5 کیلوگرم ریواس خرد شده ، 1-1/2 قاشق چای خوری پوست نارنج خشک و فقط 1/4 فنجان شکر یا عسل استفاده کنید.
• بعضی از سرآشپزها آب را با آب پرتقال یا شاخه ای از وانیل که در شیار میانی بریده شده جایگزین می کنند. در طی پردازش اغلب ادویه جات اضافه می شود. چاشنی بستگی به سلیقه شما و میزان ریواس دلخواه شما دارد.
• در صورت تمایل با شکر قهوه ای یا خام جایگزین کنید.
• ریواس را می توانید در شیشه ها قرار داده و در آب گرم خیس کنید. یک بطری گرم شده و یک درپوش آماده داشته باشید. مخلوط ریواس را بجوشانید ، سپس مواد را در یک شیشه بریزید و حدود 15 دقیقه در آب داغ خیس کنید.
• فقط اگر شیرین هستید از قند دستورالعمل استفاده کنید. نیمی از این شکر برای تهیه یک محصول خوشمزه کافی است.
• می توانید به جای استفاده از آب برای پخت ، به ریواس ریز خرد شده شکر اضافه کرده و اجازه دهید حدود 2 ساعت بماند. شکر اجرا خواهد شد و برای جوشاندن آن نیازی به آب اضافی ندارید. محصول نهایی نیز خوشمزه خواهد بود!

هشدار

• مهم نیست که آب زیادی اضافه کنید زیرا ریواس را نرم می کنید. بهتر است در ابتدا فقط کمی آب اضافه کنید و در صورت پردازش مقدار بیشتری آب اضافه کنید. راه جلوگیری از استفاده زیاد آب افزودن شکر به ریواس خرد شده و قبل از آماده شدن اجازه دهید 3-4 ساعت بماند.
• برای جلوگیری از واکنش شیمیایی ناشی از اسید موجود در این گیاه ، از گلدان شیشه ای یا استیل ضد زنگ استفاده کنید.
• هرگز برگ ریواس را نخورید زیرا حاوی سموم از جمله اسید اگزالیک هستند. اگرچه تصور می شود دوز کشنده حدود 5 کیلوگرم باشد (فرد نمی تواند این مقدار را در یک وعده مصرف کند). علاوه بر این ، یک سم ناشناخته دیگر نیز در برگها وجود دارد ، بنابراین بهتر است هنگام پردازش برگها را با احتیاط از بین ببرید.

آنچه شما نیاز دارید

• گلدان پایه سنگینی دارد
• همزن
• چاقو و تخته برش