نویسنده:
Laura McKinney
تاریخ ایجاد:
9 ماه آوریل 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
- انبه های آتالفو هنگام رسیدن کمی بیضی شکل صاف دارند. میوه این نوع انبه معمولاً بسیار کم است.
- انبه های فرانسیس ، وقتی رسیده می شوند ، مستطیل هستند و به شکل S کمی خمیده هستند.
- انبه های هادن گرد یا بیضی شکل هستند. اندازه این تنوع انبه از متوسط به بزرگ است.
- انبه Keitt یک شکل بیضی شکل با میوه های بزرگ است.
- انبه کنت نیز یک نوع میوه بیضی شکل بزرگ است.
- انبه های تامی اتکینز شکلی بیضی یا کشیده دارند. این رقم معمولاً دارای اندازه های متوسط تا بزرگ میوه است.
- انبه های آلفونس فرم مستطیلی دارند.
- انبه های ادوارد هم گرد هستند و هم کشیده.
- انبه کسار معمولاً گرد است.
- انبه مانیل یک شکل باریک قابل تشخیص است.
- انبه های پالمر شکلی کشیده دارند.
اطراف ساقه را بررسی کنید. پالپ و پوست اطراف ساقه باید ضخیم و گرد باشد.
- در صورت نارس بودن ، قسمت بالای ساقه انبه کاملاً صاف خواهد بود. گوشت ، آب و شکر موجود در میوه کاملاً رشد نکرده است. هنگامی که انبه رشد را متوقف کرد و شروع به رسیدن کرد ، درون آن بالا می رود و باعث می شود قسمت بالای ساقه به جای صاف بودن مانند سبز ، کمی بچسبد.
- انبه های آتالفو هنگام رسیدن به رنگ زرد تیره در می آیند.
- انبه های فرانسیس ، وقتی رسیده می شوند ، ترکیبی از سبز و زرد دارند. رنگ سبز روی غلافهای زرد کمرنگ شده و بیشتر زرد می شود. با این حال ، باید توجه داشته باشید که برخی میوه ها هنگام رسیدن به رنگ سبز باقی می مانند.
- انبه هادن هنگام رسیدن از سبز به زرد تبدیل می شود. قرمز شدن این رقم نیز آسان است ، اما لازم نیست هنگام رسیدن قرمز باشد.
- انبه های کیت هنگام رسیدن به رنگ سبز باقی می مانند.
- انبه کنت در زمان رسیدن عمدتا به رنگ سبز تیره است ، اما اغلب دارای رنگ طلایی اضافی یا لکه های زرد روی پوست است.
- انبه تامی اتکینز رنگ واضحی ندارد. هنگام رسیدن ، پوست آن زرد-سبز باقی می ماند و به رنگ زرد تیره یا قرمز عمیق در می آید.
- انبه های آلفونس ، هنگام رسیدن ، به رنگ بنفش تا زرد تیره خواهند بود.
- انبه های ادوارد صورتی ، زرد یا ترکیبی از این دو رنگ هستند.
- انبه کسار در صورت رسیدن می تواند سبز باقی بماند ، اما اغلب رنگ طلایی دارد.
- انبه مانیل هنگام رسیدن معمولاً به رنگ زرد نارنجی است اما گاهی پوست آن صورتی می شود.
- انبه های پالمر می توانند در رنگ های مختلفی باشند ، معمولاً بنفش ، قرمز و زرد ، و بعضی از انواع توت ها ترکیبی از هر سه نوع آن هستند.
به لکه های لکه دار روی پوست انبه توجه کنید. اگرچه این همیشه یک علامت مطمئن نیست ، اما اگر چند لکه قهوه ای روی پوست ظاهر شود ، احتمال رسیده بودن آن وجود دارد.
- انبه بدون لکه ، خصوصاً بسته به تنوع ، هنوز می تواند رسیده باشد. برای قضاوت در مورد بلوغ انبه نباید فقط به این نقاط اعتماد کنید.
- برخی از انواع انبه مانند کنت ممکن است به جای قهوه ای ، لکه های زرد داشته باشند.
قسمت 2 از 4: بررسی عطر انبه
انبه آناناس را انتخاب کنید. اطراف ساقه انبه را بو کنید. اگر میوه بوی شیرین مشخصی داشته باشد ، به احتمال زیاد انبه کاملاً رسیده است.
- نزدیک بالای ساقه انبه را بو کنید. رایحه در این منطقه قوی تر است و شما دقیقاً می دانید که انبه چقدر معطر است.
- بوی انبه بلافاصله عطر و طعم انبه را به شما یادآوری می کند. بو و مزه با هم ارتباط تنگاتنگی دارند و بوی چیزی تأثیر زیادی در طعم آن دارد.
از انتخاب انبه هایی که بوی ترش یا بوی الکل دارند خودداری کنید. وقتی نزدیک ناحیه ساقه انبه را استشمام می کنید و بوی تیز ترشی را مشاهده می کنید ، این نشانه آن است که انبه بیش از حد رسیده و شروع به پخت می کند.- انبه در مقایسه با سایر میوه ها دارای مقدار زیادی قند است. وقتی میوه شروع به فساد می کند ، میوه به طور طبیعی تخمیر می شود و بوی ترشی از الکل دارد. این همچنین نشان می دهد که انبه بیش از حد رشد کرده و اغلب با بوی آن ترش مزه خواهد شد.
قسمت 3 از 4: تست لمسی
کمی روی انبه فشار دهید. وقتی کنار انبه را کمی فشار می دهید ، باید احساس کنید "گوشت انبه" غرق می شود یا کمی افتاده است. یک انبه نرم رسیده است.
- انبه که وقتی آن را فشار می دهید اصلاً غرق نمی شود یا سخت سنگ می خورد ، انبه برای خوردن آن رسیده نیست.
- البته شما همچنین باید درک کنید که انبه نیز خوب نیست. اگر هنگامی که نوک انگشت خود را به آرامی فشار می دهید ، پوست آن سوراخ شود ، انبه بیش از حد رسیده است.
- برای جلوگیری از خرد شدن ناگهانی انبه ، به جای استفاده از نوک انگشتان ، با استفاده از کف دست انبه را فشار دهید. انبه را در کف خود بگیرید و مشت خود را به دور انبه بپیچید ، با استفاده از کف دست خود را فشار دهید.
پوست انبه را لمس کنید. نوک انگشتان را به آرامی روی سطح پوست انبه بکشید. به طور معمول ، پوست انبه رسیده دارای چروک هایی خواهد بود.
- اما توجه داشته باشید که یک انبه بدون چروک ممکن است هنوز رسیده باشد.
- انبه هایی با چین و چروک های عمیق در بیشتر پوست معمولاً بیش از حد رسیده اند.
- انبه آتالوفو با رسیدن به پوست ، چین و چروک خورده مشخص می شود. انواع دیگر انبه ممکن است چین و چروک کمی داشته باشد که به سختی می توان روی پوست آن را تشخیص داد ، بعلاوه انواع مختلفی وجود دارد که پوست آنها هنگام رسیدن صاف است.
وزن انبه را ارزیابی کنید. انبه را بلند کنید و وزن آن را در دست خود تخمین بزنید. یک انبه رسیده به دلیل اندازه آن سنگین تر و سنگین تر از یک انبه نارس خواهد بود.
- اگر تخمین دقیق تری می خواهید ، وزن انبه را که احتمالاً رسیده است و انبه را که می دانید نارس است مقایسه کنید. انبه نارس به طور قابل توجهی سبکتر از یک میوه رسیده خواهد بود ، به خصوص یک انبه در همان اندازه و اندازه. اگر به نظر می رسد دو انبه به یک اندازه سنگین هستند ، انبه که شما در حال بررسی آن هستید احتمالاً نارس است.
قسمت 4 از 4: انبه سبز رسیده
انبه را در یک کیسه کاغذی قهوه ای نگاه دارید. اگرچه این مرحله اختیاری است ، اما وقتی انبه در کیسه قرار گیرد سریعتر رسیده خواهد شد.
- میوه هنگام رسیدن گاز اتیلن طبیعی تولید می کند. هورمون اتیلن میوه را سریعتر تحریک می کند و کیسه کاغذی قهوه ای رنگ گاز اتیلن تولید شده در طی فرآیند رسیدن انبه را در خود نگه می دارد.
- می توانید با قرار دادن یک سیب یا موز در کیسه همراه با انبه ، سرعت رشد انبه را بیشتر کنید زیرا این دو میوه اتیلن بیشتری تولید می کنند.
انبه را برداشته و اجازه دهید در دمای اتاق بماند. با استفاده از روش های توضیح داده شده در بالا ، هر روز انبه را بررسی کنید تا ببینید آیا انبه رسیده است.
- زمان رسیدن انبه بسته به سبز بودن اصلی انبه می تواند 2-7 روز طول بکشد.
- انبه نارس را در یخچال نگذارید. دمای سرد باعث می شود تا انبه به میزان قابل توجهی آهسته شود ، و انبه سبز اغلب قبل از فرصت رسیدن در یخچال بد خواهد شد.
انبه را که تمام شد در یخچال نگهداری کنید. انبه رسیده باید بلافاصله خورده شود یا تا 5 روز در یخچال نگهداری شود.
- دمای سرد دشمن طبیعی انبه نارس است ، اما دوست خوبی برای انبه رسیده است. اگر یک انبه رسیده روی دمای اتاق روی میز بگذارید ، فقط در یک روز خراب می شود. اما اگر در یخچال نگهداری شود ، حداقل 4 یا 5 روز انبه رسیده و تازه خواهد ماند.
آنچه شما نیاز دارید
- کیسه کاغذی قهوه ای (اختیاری)
