قهوه سیاه درست کنید

ویدیو: کدام نوع برنج مفیدتر است ؟ سفید،قهوه ای،سیاه یا قرمز

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 2: قهوه سیاه را به صورت دستی درست کنید
نکات
ضروریات

دم کردن یک فنجان کامل قهوه سیاه یک هنر است. نوشیدن قهوه خود بدون شکر ، شیر یا خامه می تواند عادت کند ، اما می توانید روی عطر و طعم کامل دانه های قهوه تازه بو داده تمرکز کنید. قهوه سیاه معمولاً در دستگاه قهوه ساز تهیه می شود ، اما متخصصان مدرن قهوه گاهی اوقات ترجیح می دهند قهوه خود را به صورت دستی دم کنند تا بهترین طعم ممکن از دانه ها را بدست آورند.

گام برداشتن

روش 1 از 2: قهوه سیاه را به صورت دستی درست کنید

دانه های کامل تازه تفت داده شده قهوه بخرید. اگر در مدت یک هفته تفت دادن نمی توانید دانه های قهوه را از یک رستر بخرید ، یک کیسه دانه قهوه بسته بندی شده در خلا را از یک برشته کننده معتبر قهوه تهیه کنید.
آسیاب قهوه خود را بخرید یا دانه های قهوه را در مغازه خرد کنید. در صورت امکان ، به جای آسیاب قهوه معمولی با چاقو ، آسیاب قهوه با سوراخ را انتخاب کنید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، بلافاصله قبل از شروع دم قهوه ، دانه های تازه را هر روز خرد کنید.
- با سنگ زنی های مختلف آزمایش کنید. دانه های ریز خرد شده معمولاً ترجیح داده می شوند ، اما این می تواند طعم قهوه شما را نسبت به آسیاب درشت تلخ کند.
- بسیاری از افراد توصیه می كنند كه آسیاب با دانه هایی به اندازه بلورهای بزرگ شكر را انتخاب كنند.
از آب خوب استفاده کنید. اگر آبی را که از شیر آب شما خارج می شود دوست دارید ، به احتمال زیاد می توانید با آن قهوه خوبی درست کنید. هرگز از آب نرم و مقطر استفاده نکنید. با فیلتر کردن آب لوله کشی خود با فیلتر کربن ، می توانید از طعم شیمیایی کمتری اطمینان حاصل کنید.
- مواد معدنی موجود در آب هنگام تهیه قهوه مهم هستند.
مقادیر کمی دانه کامل قهوه تازه بو داده را خریداری کنید. لوبیا در معرض هوا و نور خورشید خراب می شود.
دانه های قهوه را روزانه در آسیاب قهوه با دیسک یا چاقو چرخ کنید. این کار را درست قبل از شروع دم کردن قهوه انجام دهید. با یک آسیاب قهوه همراه با سوراخ ، دانه ها به یکنواختی آسیاب می شوند ، اما چنین آسیاب هایی بسیار گران تر از یک آسیاب قهوه کوچک با چاقو هستند. اگر از آسیاب قهوه با تیغه استفاده می کنید ، در حین آسیاب چندین بار آن را تکان دهید تا دانه ها به طور یکنواخت آسیاب شوند.
- چرخ های مختلف را امتحان کنید. هرچه ریزتر شود ، طعم آن قویتر است. با این حال ، می تواند قهوه شما را تلخ کند.
آماده.

نکات

در مدت پنج تا هفت روز به اندازه نیاز دانه قهوه بخرید. آنها را در دمای اتاق در محفظه ای که هوا در آن قرار ندارد و در معرض تابش مستقیم آفتاب نیست نگه دارید. دانه های قهوه را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید.