پاپ کورن شیرین درست کنید - توصیه

ویدیو: طرز تهیه ذرت بو داده طعم دار flavoured popcorn

محتوا

عناصر
گام برداشتن
روش 1 از 3: ذرت بو داده کره شیرین
روش 2 از 3: ذرت بو داده سیب دارچین
روش 3 از 3: ذرت بو داده شکلاتی
نکات
هشدارها
ضروریات

پاپ کورن شیرین برای شب های فیلم در خانه ، مهمانی های کودکانه و به عنوان یک میان وعده مناسب است. با تفت دادن ذرت روی اجاق گاز یا ساز پاپ کورن بهترین طعم را می گیرید ، اما می توانید این دستورالعمل ها را برای پاپ کورن مایکروویو نیز تطبیق دهید. از آنجا که انواع مختلفی وجود دارد ، فقط باید همه آنها را امتحان کنید.

عناصر

ذرت بو داده (همه دستور العمل ها) 4 وعده

120 میلی لیتر هسته ذرت
45 میلی لیتر روغن نباتی

ذرت بو داده کره شیرین

کره 75 گرم
50 گرم شکر دانه ریز
25 گرم شکر دانه ریز اضافی

ذرت بو داده سیب دارچین

1 سیب شیرین یا ~ 240 میلی لیتر چیپس سیب خشک
55 گرم کره
2 قاشق غذاخوری (25 گرم) شکر قهوه ای
1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) دارچین
sp قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) جوز هندی
sp قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) عصاره وانیل

ذرت بو داده شکلاتی

شکلات تیره 110 گرم
sp قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک

گام برداشتن

روش 1 از 3: ذرت بو داده کره شیرین

روغن را گرم کنید و دانه ها را در یک ظرف سنگین امتحان کنید. 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن نباتی و 3 هسته ذرت را در یک قابلمه بزرگ و ته سنگین و درپوش گرم کنید. وقتی هر 3 هسته بیرون آمد ، تابه آنقدر داغ است که بقیه را اضافه کنید.
- روغن کانولا یا یک روغن گیاهی دیگر با دود متوسط تا زیاد بهترین عملکرد را دارد.
- اگر از پاپ کورن مایکروویو استفاده می کنید ، کافی است کیسه را در مایکروویو آماده کنید و به ذوب کره و شکر ادامه دهید. شما برخی از سلیقه ها را از دست خواهید داد ، اما فقط جواب می دهد.
بقیه هسته های ذرت را اضافه کنید. قالب را از روی حرارت برداشته و 1 فنجان هسته ذرت به آن اضافه کنید. 30 ثانیه صبر کنید و سپس ظرف را به حرارت متوسط تا زیاد برگردانید. این کندی باعث می شود که دانه به دمای یکنواختی برسد ، به طوری که همه آنها تقریباً در یک زمان ظاهر می شوند.
حرارت دهید و تکان دهید تا هسته ها شروع به بیرون آمدن کنند. ظرف را هر 10 ثانیه بلند کنید ، سپس آن را به مدت 3 ثانیه به عقب و جلو تکان دهید. هر از گاهی ، درب را کمی بلند کنید تا هوا و رطوبت از آن خارج شود.
50 گرم شکر اضافه کنید و حرارت دهید تا همه چیز پف کند. وقتی اولین دانه ها شروع به بیرون آمدن کردند ، شکر دانه ریز اضافه کرده و خوب تکان دهید تا مخلوط شود. صبر کنید تا دوباره ظاهر شود و سپس آن را گرم کنید تا باز شدن کند شود و هر 1 یا 2 ثانیه یک بار کند شود. ذرت بو داده را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید. ظرف را فقط از روی حرارت بردارید ، زیرا ممکن است شکر هنوز داغ شود زیرا داغ قابلمه است.
- شکر می تواند بسیار گرم شود. بگذارید قبل از غذا خنک شود.
- اگر بوی سوخته بو می کنید ، ذرت بو داده را از ظرف خارج کنید. مرز بین شکر سرخ شده و کلم بسیار باریک است.
کره را با بقیه شکر ذوب کنید. 75 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری (25 گرم) شکر دانه ریز را با هم هم بزنید. ظرف را گرم کرده و هم بزنید تا مخلوط کاملاً آب شود ، یا بگذارید چند دقیقه برای سس کارامل بپزد. همچنین می توانید حدود 1 دقیقه مخلوط را در مایکروویو ذوب کنید.
- برای سس غلیظ و کاراملی ، از 50 گرم شربت به جای شکر استفاده کنید. می توانید به جای پاپ کورن قندی از این روی پاپ کورن ساده استفاده کنید. مگر اینکه شما یک دندان شیرین جدی داشته باشید.
کمی نمک اضافه کنید. با sp قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک ، یا به مزه میل کنید. این نه تنها عطر و طعم خاص خود را اضافه می کند ، بلکه می تواند با پوشاندن طعم تلخ هر هسته یا شربت سوخته ، پاپ کورن را شیرین کند.
مایه کیک را روی پاپ کورن بریزید. کره و شکر را با هم خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. سپس آن را در ظرف پاپ کورن خود بریزید. حداقل 5 دقیقه قبل از غذا صبر کنید تا خنک کننده خنک شود و ذرت بو داده ترد شود.
- اگر می خواهید مایه کیک سفت شود ، می توانید اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه در یخچال سرد شود.

روش 2 از 3: ذرت بو داده سیب دارچین

چیپس سیب را بخرید یا درست کنید. یک کیسه چیپس سیب خشک بخرید و حدود 240 میلی لیتر را اندازه بگیرید. همچنین می توانید از هر نوع سیب شیرین خودتان درست کنید (بیشتر سیب های قرمز کار می کنند):
- سیب را به ورقه های نازک با ضخامت برابر برش دهید.
- برش ها را روی توری خنک کننده قرار دهید (اگر فقط تخته پخت دارید ، برش ها را از وسط برگردانید تا طرف دیگر به طور یکنواخت خشک شود).
- با کمی باز بودن درب فر را در حداقل دما (º 250~F / 120ºC) بپزید.
- هنگامی که برش های سیب چروکیده و خشک شدند ، معمولاً پس از 2 ساعت از اجاق خارج شوید.
- دمای اتاق رو خنک کنیم. سپس برش ها باید ترد شوند.
ذرت بو داده خود را طبق معمول آماده کنید. می توانید دانه ها را در تابه بریزید (نگاه کنید به بالا) یا از ذرت بو داده مایکروویو استفاده کنید. از پاپ کورن بدون طعم استفاده کنید ، زیرا بعدا کره اضافه خواهید کرد.
کره را با شکر ذوب کنید. 55 گرم کره را با 2 قاشق غذاخوری (25 گرم) شکر قهوه ای روی حرارت متوسط ذوب کنید و مرتباً هم بزنید. می توانید پس از ذوب شدن هر دو ماده مواد را متوقف کنید ، یا برای سس غلیظ و کاراملی حرارت دادن را برای چند دقیقه ادامه دهید.
- شما همچنین می توانید از شکر سفید استفاده کنید ، اما شکر قهوه ای طعم قوی تری مانند کارامل به شما می دهد که به خوبی با برش های سیب سازگار است.
همه مواد را با هم ترکیب کنید. مخلوط کره را در ظرف بریزید. 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) دارچین ، ¼ قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) جوز هندی و ¼ قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) عصاره وانیل اضافه کنید. آن را با هم مخلوط کنید و روی پاپ کورن بریزید. بگذارید کره قبل از خوردن غذا چند دقیقه خنک شود.
- همچنین می توانید 1 فنجان اسپند چرخ شده یا گردو اضافه کنید.

روش 3 از 3: ذرت بو داده شکلاتی

ذرت بو داده را پاپ کنید. می توانید آن را درون تابه بریزید (نگاه کنید به بالا) یا از یک کیسه ذرت بو داده مایکروویو استفاده کنید.
شکلات چیپسی را با نمک ذوب کنید. 110 گرم چیپس شکلات تلخ یا شکلات ریز خرد شده را در یک ظرف امن مایکروویو قرار دهید. قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک اضافه کنید. در فواصل 10-15 ثانیه ای گرم کنید و بعد از هر فاصله هم بزنید تا مخلوط کاملاً ذوب شود. شکلات به راحتی می سوزد و جدا می شود ، بنابراین مراقب باشید بیش از حد گرم نشوید.
شکلات را روی یک تکه کاغذ روغنی با پاپ کورن بریزید. پاپ کورن ها را روی یک تکه کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کنید. شکلات را روی آن بریزید.
صبر کنید تا شکلات سفت شود. بگذارید شکلات در دمای اتاق حدود 1 ساعت خنک شود ، تا زمانی که تبدیل به پوسته ای سخت شود. از وعده غذایی خود لذت ببرید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.
آماده.

نکات

اگر سس کارامل قهوه ای درست می کنید ، یک مخلوط خامه تارتار به مخلوط کره-شکر اضافه کنید. این به جلوگیری از تبلور باعث دانه دانه شدن شربت کمک می کند.
ظرفی را که برای شکر استفاده کرده اید بلافاصله با آب داغ پر کنید در غیر این صورت باقی مانده آن می چسبد.