بدانید بیکن بد است

ویدیو: کشتی کج واقعی است یا نمایشی ؟ ( بررسی تخصصی )

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: بیکن خود را ارزیابی کنید
روش 2 از 3: بیکن بخرید
روش 3 از 3: بیکن را ذخیره کنید
نکات
هشدارها

بیکن ، یکی از محبوب ترین غذاهای دهه گذشته ، تقریباً روزانه برای بسیاری از افراد بخشی از رژیم غذایی است. در حالی که بیکن تازه خوشمزه است ، بیکن ذخیره نشده می تواند به سرعت خراب شود. بیماری های ناشی از باکتری هایی مانند سالمونلا و e.coli می تواند نتیجه بیکن خراب باشد. دانستن اینکه آیا بیکن شما هنوز خوب است ، یک قسمت مهم در پخت و پز و غذا خوردن سالم است.

گام برداشتن

روش 1 از 3: بیکن خود را ارزیابی کنید

تاریخ انقضا روی بسته بندی را بررسی کنید. با گذشت آن تاریخ ، دیگر استفاده از بیکن بی خطر است. همیشه در مدت هفت روز از خرید یا قبل از سپری شدن تاریخ انقضا ، از بیکن استفاده کنید. همچنین می توانید بیکن را منجمد کنید تا از ماندگاری بیشتر آن اطمینان حاصل کنید. بیکن چهار ماه در فریزر نگه می دارد.
- بهترین ها را قبل از تاریخ (بهترین قبل) اشتباه نگیرید و براساس تاریخ استفاده کنید. پس از بهترین کیفیت قبل از تاریخ ، کیفیت محصولات می تواند خراب شود. به طعم ، بو یا رنگ محصول فکر کنید. هنوز هم می توانید بدون خطر آن را بخورید. تولید کننده یک محصول خوش طعم و ایمن را تا بهترین زمان قبل از تاریخ تضمین می کند. تاریخ استفاده آخرین روزی است که همچنان می توانید با خیال راحت از محصول استفاده کنید. پس از این تاریخ ، عوامل بیماری زا مانند باکتری ها می توانند در آن رشد کنند. شما اغلب نمی توانید اینها را ببینید ، بو کنید یا بچشید ، اما قطعاً می توانید آنها را ببینید.
در صورت باز نشدن بسته ، کمی انعطاف پذیرتر باشید. اگر هفته گذشته بیکن خریداری کرده اید اما هنوز نتوانسته اید از آن استفاده کنید ، احتمالاً هنوز هم خوب است. اگر به هر حال بسته بندی را باز کرده اید ، دوباره آن را قرار دهید ، این امر صدق نمی کند. با این حال ، اگر بسته بندی هنوز مهر و موم شده باشد ، محصول کمی بیشتر دوام می آورد.
- بیکن شما پس از خرید می تواند تا دو هفته نگه دارد. به شرطی که خوب آن را نگه داشته باشید و بسته بندی را باز نکنید. بسته را باز کرده و تست های زیر را اجرا کنید. اگر به نظر می رسد بیکن خوبی باشد ، امتیاز شما احتمالاً درست است.
بیکن را بو کنید. چه در بشقاب و چه در بسته ، بیکن همان بو را خواهد داشت. اگر هنوز مطمئن نیستید که بیکن خوب است ، آن را به آرامی بو کنید. اگر بوی گوشت تازه بدهد ، گندیده نیست. اگر بوی خنده داری بگیرد ، مثل اینکه پوسیده باشد ، بوی ترش بدهد ، یا اگر فقط مشکلی پیش آمده باشد ، پس احتمالاً از بین رفته است.
- می دانید بوی بیکن چه بوئی است ، درست است؟ آن بوی شگفت آور بیکن؟ باید داشته باشی اگر حتی ذره ای تردید وجود دارد ، آن را به خطر نیندازید. باکتریها ارزش آن را ندارند.
خوب نگاهی به بیکن بیندازید. به یک اتاق با نور مناسب بروید و نگاهی به بیکن بیاندازید. بیکن خوب و دست نخورده دارای رنگی تازه و گلگون است. بیکن گوشت صورتی است ، دارای چربی سفید (گاهی زرد مایل به زرد) است. اگر می بینید که بیکن دارای گلدانهای سبز است ، یا اگر گوشت خاکستری قهوه ای شود ، تازه نیست.
- ممکن است فکر کنید: بیکن است ، همیشه خوب است. همه بیکن بیکن خوبی است ، اما اینطور نیست. آخرین چیزی که می خواهید تجربه بد بیکن است. شما نمی خواهید برای همیشه بیکن را با آن تجربه بد همراه کنید ، مگر نه؟ یک لحظه به ریسک های طولانی مدت فکر کنید!
یک لحظه بیکن را احساس کنید. بیکن به طور کلی لزج نیست. اگر متوجه شدید که بیکن در دست شما لزج است ، احتمالاً خراب است. بلافاصله آن را دور بریزید.
- دستان خود را پس از آن بشویید. فقط به این دلیل که این باکتری ها را نخورده اید به این معنی نیست که فقط می توانید آنها را روی دستان خود نشان دهید.
بیکن را به درستی دور بریزید. اگر متوجه شدید که بیکن بد شده ، آن را دور بریزید. دستکش بپوشید (باکتری ها اغلب از طریق دست ها عبور داده می شوند) ، بیکن را به درستی بپیچید و آن را در بیرون در سطل زباله دور بیندازید. به حیوانات خانگی خود غذا ندهید. آنها همچنین در برابر باکتری ها حساس هستند.

روش 2 از 3: بیکن بخرید

قبل از پرداخت بیکن را درست بخرید. مدت زمان برداشتن بیکن (هورا!) و پرداخت را محدود کنید. شما نمی خواهید بیکن خود را زیر مایلی و مایونز خود خنک کنید. وقتی به خانه رسیدید ، بیکن را فوراً درون یخچال قرار دهید. بیکن را در دمای 4.4 درجه سانتیگراد یا پایین نگه دارید.
- اگر کیف جالبی دارید ، از آن استفاده کنید! در سفر برگشت بیکن خود را خنک نگه دارید. بیکن شما سزاوار یک روز با وقار است ، نه؟
بیکن بخرید که مواد زیادی زیادی نداشته باشد. این روزها اگر محصولی پیدا کنید که حداقل چهار ماده با هفت هجا نداشته باشد می توانید در خانه بنویسید. خوشبختانه روندهای سلامتی بیشتر و بیشتر می شوند. بنابراین اگر یک دلار اضافی به همراه دارید ، بیکن بدون مواد غیر ضروری را انتخاب کنید.
- به دنبال چیزی با حدود چهار ماده اولیه باشید. گوشت خوک (فکر می کنید؟) ، آب ، نمک و شکر قهوه ای. این مواد دیگر برای حفظ گوشت خوک (و بنابراین تهیه بیکن) مورد نیاز است. آشفتگی در برخی از انواع بیکن چیزی بیش از مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی نیست.
به دنبال تبلیغ "هیچ نیترات اضافه نشده" نباشید. این فقط به این معنی است که آنها از نیترات سدیم در حین پخت استفاده نمی کنند بلکه از کرفس استفاده می کنند. با این حال ، کرفس حاوی مقدار زیادی نیترات (مانند همه سبزیجات) است ، بنابراین منجر به آهن قدیمی می شود.
- بهترین بیکن به صورت محلی تولید و تولید می شود ، از مواد نگهدارنده بسیار کمی استفاده می شود ، تازه است و از خوک هایی است که به صورت انسانی پرورش یافته اند. البته شما می توانید آنها را نیز خودتان نگه دارید!

روش 3 از 3: بیکن را ذخیره کنید

اگر می خواهید مدت زیادی آن را نگه دارید ، بیکن را فریز کنید. می توان بیکن را به مدت 4-1 ماه با دمای 17-- درجه سانتیگراد یا پایین ذخیره کرد. همانطور که گفته شد ، USDA ایالات متحده اعلام می کند که کیفیت منجمد در صورت نگهداری بیش از 1-2 ماه کیفیت را از دست می دهد. بیکن همچنین می تواند در فریزر خراب شود.
- بیاموزید که چگونه بیکن را با تکه تکه کنید.
ابتدا بیکن را آماده کنید. اگر بیکن ابتدا آن را تهیه کنید و سپس آن را در یخچال نگهداری کنید ، ماندگاری بیشتری خواهد داشت. این را در یک ظرف قابل خنک شدن و بسته بندی هوا قرار دهید (ابتدا چربی را از بین ببرید). دوره ای که می توانید بیکن را ذخیره کنید بسته به نوع دیگر متفاوت است.
- بیکن پس از آماده شدن می تواند حدود یک هفته در یخچال خوب نگه داشته شود. اگر آن را یخ بزنید ، حدود شش ماه باقی می ماند. بیکن را برای مدت زمان کمی کمتر از آنچه معمولاً دوست دارید سرخ کنید. این باعث می شود دفعه دیگر که بیکن را دوباره گرم کنید ، بیش از حد نپزید.
- تکه های کوچک بیکن حدود شش هفته در یخچال نگهداری می شوند. آنها حدود شش ماه در فریزر نگهداری خواهند شد.
مراقب بیکن یخ زده خود باشید. اگر بیکن شما خیلی طولانی در فریزر باشد ، چربی شروع به خراب شدن می کند. علاوه بر این ، انتهای آن سخت ، قهوه ای و غیرقابل خوردن می شوند. اگر مورد دوم وجود دارد ، پس می توانید انتهای آن را خرد کنید و فقط به طور معمول پخت کنید. اما اگر بوی آن شروع شد ، علائم فوق را نشان داد یا کمی دیوانه به نظر رسید ، پس نباید آن را بخورید.
- اصطلاحاً "بیکن دال" برای یخ زدن بسیار مناسب نیست. این بیکن بیش از حد شور است و باعث می شود چربی سریعتر خراب شود. به یخ زدن تکه های کوچکتر بیکن بچسبید.

نکات

استافیلوکوکوس اورئوس اغلب مقصر مسمومیت غذایی است. این به این دلیل است که نمک مانع این باکتری ها نمی شود. بنابراین برخی از مردم این اشتباه را دارند که نمک باعث می شود غذا برای خوردن غذا بی خطر باشد.