محتوا

• عناصر
• مواد لازم برای سالاد
• مواد لازم برای سس سالاد
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: سالاد را درست کنید
• روش 2 از 3: سس سالاد را درست کنید
• روش 3 از 3: تغییرات ایجاد کنید
• نکات

سالاد باغی نه تنها سالم است ، بلکه رنگارنگ است. شما می توانید سالاد باغ را با سبزیجات از باغ خود مانند هویج ، خیار و گوجه تهیه کنید. هنگامی که شما می دانید چگونه یک سالاد باغبانی ساده درست کنید ، می توانید دستورالعمل را متناسب کرده و تغییرات متنوعی برای خود ایجاد کنید. این مقاله نه تنها به شما نشان می دهد که چگونه یک سالاد باغی ساده با سس خوش طعم درست کنید ، بلکه ایده هایی را برای سازگاری دستور غذا با سلیقه خود به شما ارائه می دهد.

عناصر

مواد لازم برای سالاد

• 1 سر کاهو
• 1 گوجه فرنگی
• on پیاز قرمز
• ½ خیار
• 1 هویج

برای 4 وعده

مواد لازم برای سس سالاد

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
• کمی نمک
• خرج کردن فلفل

گام برداشتن

روش 1 از 3: سالاد را درست کنید

1. برگها را از کاهو برش دهید. تا زمانی که کاهوی خرد شده خریداری نکنید و می توانید آن را بخورید ، باید برگ های سر کاهو را ببرید. به سادگی سر کاهو را در کنار خود قرار داده و قسمت پایین را که همه برگها به آن متصل است قطع کنید.
2. برگها را به قطعات کوچکتر برش دهید. چند برگ را روی هم قرار دهید و شروع به خرد کردن کاهو به صورت افقی کنید. همچنین می توانید برگ های کاهو را با انگشتان خود به قطعات کوچکتر پاره کنید. اگر سر کاهو که از آن استفاده می کنید ساقه ضخیمی در مرکز دارد ، یادتان باشد آن را ببرید و دور بریزید.
3. کاهو را بشویید و خشک کنید. یک سینک ظرف یا ظرف تمیز را با آب سرد پر کنید و برگ های کاهو را در آن قرار دهید. برگها را به آرامی از طریق آب جابجا کنید تا هرگونه آوار شل شود. وقتی برگ های کاهو تمیز شدند ، آنها را با چرخنده سالاد خشک کنید یا روی حوله تمیز قرار دهید و با حوله دیگری خشک کنید. برگها باید خشک باشند ، در غیر این صورت پانسمان به آنها نمی چسبد.
4. گوجه فرنگی را به صورت گوه برش دهید. گوجه فرنگی را روی ساقه برش قرار دهید و ساقه آن به سمت شما باشد و آن را با چاقوی دندانه دار به نصف برش دهید. یکی از نصف ها را برداشته و از قسمت برش خورده روی تخته برش قرار دهید. از وسط گوجه فرنگی (جایی که ساقه است) به پایین برش بزنید. هر دو نیمه را به صورت گوه برش دهید. از قسمت دور گوجه فرنگی شروع کنید و به سمت مرکزی که ساقه آنجا بود برش دهید. همین کار را با نیمه دیگر انجام دهید.
   • همچنین می توانید از گوجه فرنگی گیلاس یا انگور کامل استفاده کنید. می توانید آنها را کامل بگذارید یا از وسط نصف کنید.
5. یک پیاز را تکه تکه کنید. ¼ پیاز قرمز را بردارید و حلقه حلقه کنید. حلقه ها را با انگشتان خود به آرامی جدا کنید. پیاز را هم می توانید خرد کنید.
6. یک خیار را قطعه قطعه کنید. می توانید ابتدا خیار را پوست بگیرید یا پوست آن را روشن بگذارید. مطمئن شوید که خیار را نازک خرد کنید. همچنین می توانید خیار را به صورت مکعب خرد کنید.
7. یک هویج را قطعه قطعه کنید. می توانید هویج را نازک برش بزنید یا رنده کنید. همچنین می توانید از هویج کامل کودک استفاده کنید.
8. همه سبزیجات را در یک کاسه بریزید و آنها را کنار هم بریزید. از دو قاشق سالاد برای گرفتن کمی سالاد استفاده کنید و سالاد را دوباره داخل کاسه بریزید. سالاد بیشتری بگیرید و سبزیجات را دوباره داخل کاسه بریزید. به همین روش سالاد را به هم بزنید تا همه سبزیجات خوب و یکدست شوند.
9. یک پانسمان به انتخاب خود اضافه کنید. می توانید از یک پانسمان خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا خودتان آن را درست کنید. اگر می خواهید سس سالاد خود را درست کنید ، بخش زیر را در مورد نحوه تهیه یک سس ساده بخوانید. مقداری سس روی سالاد بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید به همان اندازه که دوست دارید از لباس پوشیدن یا کم استفاده کنید. برگهای کاهو معمولاً باید دارای پوشش ضخیمی از ضماد باشد ، اما نه آنقدر مرطوب که ته کاسه یک لکه سس وجود داشته باشد.

روش 2 از 3: سس سالاد را درست کنید

1. یک ظرف شیشه ای با درپوش محکم پیدا کنید. شما قصد دارید سس سالاد خود را در این شیشه مخلوط کنید. اگر شیشه ندارید می توانید از بطری شیشه ای نیز استفاده کنید. از شیشه یا بطری پلاستیکی استفاده نکنید زیرا می تواند طعم را تحت تأثیر قرار دهد.
2. همه مواد را در شیشه بریزید. به 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید ، کمی نمک و کمی فلفل نیاز خواهید داشت. برای یک پانسمان سنگین تر ، از روغن زیتون بسیار بکر استفاده کنید. اگر یک پانسمان سبک تر می خواهید ، از روغن زیتون سبک استفاده کنید.
   • همچنین می توانید به جای روغن زیتون از کلزا ، هسته انگور یا روغن نباتی استفاده کنید. این نوع روغن طعم تصفیه شده تری به لباس شما می بخشد.
   • به جای سرکه شراب سفید ، می توانید از سرکه سیب ، سرکه بالزامیک ، سرکه شراب قرمز یا سرکه برنج نیز استفاده کنید.
3. در نظر داشته باشید که مقداری طعم به پانسمان خود اضافه کنید. می توانید سس سالاد خود را با افزودن گیاهان تازه ، عسل ، شکر یا سیر سفارشی کنید. در اینجا چند گزینه برای انتخاب وجود دارد:
   • برای داشتن عطر و طعم تازه گیاهی ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری گیاهان ریز خرد شده مانند ریحان ، گشنیز ، جعفری ، نعناع یا آویشن اضافه کنید.
   • برای طعم تندتر ، 1 حبه سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید از پرس سیر نیز استفاده کنید.
   • برای ایجاد طعم پنیر ، 2 قاشق غذاخوری پنیر ریز خرد شده یا رنده شده مانند پنیر پارمزان به آن اضافه کنید.
   • پانسمان خود را با کمی پرک خرد شده فلفل قرمز یا 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون ادویه کنید.
   • به لباس خود طعم شیرینی با with تا 1 قاشق چای خوری شکر یا عسل بدهید.
4. شیشه را تکان دهید. درب شیشه را محکم کرده و تکان دهید تا همه مواد مخلوط شوند. اگر مقداری از پانسمان از زیر درب به پایین جریان یافت ، قطره ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. می توانید از این پانسمان در سالاد خود استفاده کنید و سس باقیمانده را در یخچال نگه دارید.
5. پانسمان را به درستی ذخیره کنید. اگر مقداری سس سالاد برایتان باقی مانده است ، درب شیشه را محکم کرده و سس را در یخچال نگه دارید. ظرف دو تا سه روز از پانسمان استفاده کنید.

روش 3 از 3: تغییرات ایجاد کنید

1. سالاد خود را تنظیم کنید. سالاد باغی می تواند به راحتی با سلیقه شما سازگار شود. می توانید سبزیجات بیشتری اضافه کنید ، از سبزیجات کاملاً متفاوتی استفاده کنید یا حتی پانسمان را عوض کنید. این بخش به شما ایده می دهد.
2. از سبزیجات دیگر استفاده کنید. می توانید سبزیجات موجود در سالاد را با سبزیجات دیگر جایگزین کنید. همچنین می توانید سبزیجات بیشتری نسبت به سبزیجاتی که قبلاً برای خوش رنگ و خوش طعم تر شدن سالاد خود استفاده کرده اید ، به سالاد خود اضافه کنید. از دیگر سبزیجاتی که اغلب در سالاد باغ استفاده می شود زیتون سیاه ، قارچ ، پیاز ، تربچه ، فلفل قرمز و فلفل سبز است.
3. از سس سالاد متفاوت استفاده کنید. اگر یک سس سالاد ساده را دوست ندارید ، می توانید از پانسمان متفاوتی مانند سانس فرانسوی ، سس ایتالیایی ، شراب قرمز ، شراب قرمز یا سس دام استفاده کنید. همچنین می توانید از پانسمان استفاده نکنید و سالاد خود را به آرامی با کمی روغن زیتون ، فشردن آب لیمو یا سرکه و کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. برخی از مواد افزودنی را اضافه کنید. با پاشیدن مقداری پنیر پارمزان رنده شده یا کروتون های مورد علاقه خود می توانید طعم و مزه را به سالاد خود اضافه کنید.
5. به سالاد خود یک لمس یونانی بدهید. خیار ، پیاز و گوجه فرنگی را در سالاد نگه دارید ، اما هویج را با مقداری فلفل قرمز و سبز خرد شده و زیتون سیاه خرد شده عوض کنید. مقداری پنیر فتا رنده شده و مرزنجوش خرد شده به آن اضافه کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و آن را با هم مخلوط کنید. سالاد خود را با کمی سس سالاد ایتالیایی به پایان برسانید.
   • می توانید برای سالاد خود از کاهو استفاده کنید یا کاهو را کنار بگذارید.
6. یک سالاد آسیای شرقی درست کنید. شما به 125 گرم مغز ذرت ، 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده ، 75 گرم خیار خرد شده ، 3 قاشق غذاخوری آناناس خرد شده و چند شاخه گیاه گشنیز خشک نیاز خواهید داشت. همچنین به 50 گرم ماش جوانه زده (آبکش شده) و 3 قاشق غذاخوری دانه انار نیاز دارید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و آن را با هم مخلوط کنید. اکنون می توانید مقداری سس سالاد ، نمک و فلفل اضافه کرده یا آنرا ساده نگه دارید و فقط 1 قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید.

نکات

• اطمینان حاصل کنید که برگهای کاهو خشک هستند زیرا پانسمان به برگهای مرطوب نمی چسبد.
• برگ های کاهو را قبل از شستن برش دهید.
• برای اینکه طعم بیشتری به سالاد خود بدهید ، سعی کنید از سبزیجات تازه به جای سبزیجات منجمد استفاده کنید.