اسفناج را فریز کنید

ویدیو: اسفناج (پالک) هراتی با رمز و راز های آن how to make spinach easy and delicious recipe

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: اسفناج تازه را فریز کنید
ضروریات
اسفناج تازه را فریز کنید
اسفناج را قبل از یخ زدن سفید کنید
اسفناج پوره شده را فریز کنید
نکات

اگر اسفناج تازه دارید که می خواهید آن را نگه دارید ، می توانید این کار را به خوبی در فریزر انجام دهید. اسفناج در حالی که در حالت منجمد تغییر شکل می دهد ، مواد مغذی و طعم را حفظ می کند. اگر در مدت 6 ماه قصد استفاده از اسفناج را دارید ، می توانید آن را تازه فریز کنید. با این حال ، اگر فکر می کنید مدت بیشتری در فریزر است ، ابتدا آن را سفید کنید. همچنین می توانید اسفناج را ابتدا له کنید تا استفاده از آن در اسموتی ها ، سوپ ها و موارد دیگر آسان شود!

گام برداشتن

روش 1 از 3: اسفناج تازه را فریز کنید

اسفناج را در یک کاسه آب سرد بشویید. همیشه شستن اسفناج خام برای از بین بردن آلودگی ها و باکتری های برگ مهم است. اسفناج را در یک کاسه آب قرار دهید و با دستان خود برگ ها را از طریق آب حرکت دهید. سپس اسفناج را خوب بشویید.
- اگر برگهای قهوه ای ، آسیب دیده یا لجن دار مشاهده کردید ، آنها را بیرون آورده و دور بریزید.
اسفناج برگ را در کیسه های علامت گذاری شده و قابل جدا شدن مجدد منجمد کنید. اسفناج را در کیسه فریزر قرار داده و تقریباً کامل آن را ببندید. سپس بدون کبودی اسفناج ، هرچه بیشتر هوا را از کیسه خارج کنید ، سپس کیسه را کاملاً ببندید و در فریزر قرار دهید. اسفناج شما پس از آن تا 6 ماه باقی می ماند.
- اگر باید از ظرف غیر انعطاف پذیر استفاده کنید ، سعی کنید آن را کاملاً پر کنید. با این حال ، قبل از بستن ظرف ، از فشرده سازی اسفناج خودداری کنید زیرا اسفناج هنگام یخ زدن می تواند منبسط شود.
اسفناج را در آب سرد بشویید تا زباله های آن پاک شود ، سپس آبکش کنید. قبل از سفید کردن اسفناج ، آن را خوب بشویید تا از آلودگی ، باکتری و حشره کش روی برگ ها خلاص شود. سپس اسفناج را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. هنوز لازم نیست آن را خشک کنید.
- اگر می خواهید اسفناجی را که خودتان برداشت کرده اید ، سفید کنید ، بهتر است ابتدا برگ ها را در یک کاسه آب قرار دهید تا کاملا تمیز شوند. ممکن است هنوز باغ روی آن اشکالات یا کثیفی وجود داشته باشد.
- اسفناج خریداری شده در فروشگاه احتمالاً قبلاً شسته شده است ، اما باز هم شستشو خوب است.
آیا می دانید؟ بلانچینگ به حفظ مواد مغذی در غذا برای مدت طولانی تری کمک می کند!
در حالی که آب درون ظرف گرم می شود ، یک کاسه بزرگ را با آب یخ پر کنید. در حالی که منتظر جوش آمدن آب هستید ، یک کاسه بزرگ مانند یک کاسه سالاد بزرگ بردارید. حدود نصف ظرف را با یخ پر کنید ، سپس به اندازه کافی آب سرد بریزید تا یخ را بپوشاند.
- حتماً فضای کافی برای اسفناج بگذارید.
سپس اسفناج را در آبکش آبکش کنید. بعد از خنک شدن اسفناج ، آن را داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. تخلیه بیشتر آب احتمالاً حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید. در صورت تمایل می توانید آرام آرام لرزش داده و یا ضربه بزنید تا سرعت کار زیاد شود.
- اسفناج را نیز می توانید در یک سالاد چرخان خشک کنید ، اگر آن را داشته باشید.
اسفناج را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار داده و هر هوایی را از آن خارج کنید. اسفناج را به وعده هایی تقسیم کنید که به طور معمول برای یک وعده غذایی می خورید. هوای اضافی موجود در ظرف می تواند باعث سوختگی سرد اسفناج شود ، بنابراین قبل از بستن ظرف حتماً تا حد ممکن هوا را از آن خارج کنید.
نکته: تقسیم آن از قبل به قسمتهایی به این معنی است که شما فقط باید اسفناج را یک بار در هر وعده یخ بزنید.
اسفناج خود را در یک ظرف آب سرد بشویید و سپس خوب بشویید. اسفناج را در کاسه به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا آلودگی ها و باکتری ها از بین بروند. سپس آن را زیر آب خنک و خنک قرار دهید تا آبکشی شود و از تمیز بودن کامل آن اطمینان حاصل کنید.
- حتی اگر له کرده و یخ زده اید ، همیشه اسفناج خام را قبل از خوردن بشویید.
اسفناج را تقریباً در مخلوط کن خود بریزید. 2 قاشق غذاخوری آب. اگر مقدار زیادی اسفناج را له می کنید ، می توانید به اندازه دلخواه اسفناج را در مخلوط کن بریزید. کمی آب اضافه کنید ، این کمک می کند اسفناج به طور یکنواختی له شود.
- در صورت تمایل می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید.
ایده دستور العمل: جایگزین کردن آب با آب پرتقال یا آب نارگیل اگر می خواهید از مخلوط یخ زده در اسفناج یا غذاهای کودک استفاده کنید!
پوره را به قسمت های مختلف تقسیم کرده و در کیسه ها ، شیشه ها یا سینی مکعب یخ قرار دهید. برای اینکه اسفناج خود را هر چه زودتر ذوب کنید ، قسمتهایی تهیه کنید. برای این کار اسفناج را به کیسه های کوچک فریزر یا شیشه های غذای کودک تقسیم کنید که برای فریزر بی خطر است. همچنین می توانید پوره را در قالب مکعب یخ بریزید تا مکعب های کوچک درست شود.
- اگر اسفناج را در سینی مکعب یخ منجمد می کنید ، صبر کنید تا یخ بزند ، سپس مکعب ها را از ظرف خارج کرده و آنها را به یک کیسه فریزر یا یک ظرف مخصوص فریزر منتقل کنید. به این ترتیب ، هر زمان که به سینی مکعب یخ احتیاج پیدا کردید ، می توانید دوباره استفاده کنید.
اسفناج را در فریزر قرار دهید ، جایی که تقریباً باشد. ماندگاری 1 سال. اگر فریزر شما در دمای 18- درجه سانتیگراد باقی بماند ، اسفناج به شرطی که یخ زده بماند ، از خوردن آن بی خطر است. با این حال ، کیفیت در هنگام مصرف 10-12 ماه بهترین است. برای آب شدن اسفناج ، آن را یک شب در یخچال قرار دهید.
- اگر می خواهید از اسفناج در یک اسموتی یخ زده استفاده کنید ، لازم نیست ابتدا آن را آب کنید. فقط آن را با مخلوط یخ - یا به جای آن - داخل مخلوط کن بیندازید. همچنین می توانید مکعب های اسفناج یخ زده را به سوپ ها یا غذاهای دیگری که لازم است بدون ذوب شدن بپزند اضافه کنید ، زیرا گرما به سرعت یخ ها را ذوب می کند.