محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 4: پخت رشته رشته گندم یا تخم مرغ
• روش 2 از 4: پخت رشته رشته برنج
• روش 3 از 4: پخت رشته ماش
• روش 4 از 4: پخت رشته رشته گندم سیاه (رشته فرنگی soba)
• نکات
• ضروریات

رشته فرنگی یک غذای اصلی یا غذای اصلی خوشمزه است. می توانید آنها را در عرض پنج دقیقه تهیه کنید و آنها را با کره و پنیر بخورید ، یا اگر مهمان شام دارید روی آنها را با یک سس مخصوص بریزید. همچنین طعم عالی سوپ و آبگوشت دارند. طرز تهیه دقیق رشته فرنگی به نوع رشته فرنگی شما بستگی دارد ، اما تهیه همه نوع رشته فرنگی به همان اندازه آسان است. برای اطلاع از طرز تهیه رشته فرنگی گندم یا تخم مرغ ، رشته برنجی ، رشته ماش و رشته فرنگی گندم سیاه (سوبا) در ادامه مطلب مطالعه کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 4: پخت رشته رشته گندم یا تخم مرغ

1. یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید ، ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را روی حرارت زیاد گرم کنید.
2. کمی نمک در آب بریزید. این به طعم دار شدن رشته ها کمک می کند و اجازه می دهد آب در دمای بالاتر بجوشد و باعث کاهش زمان پخت می شود.
3. رشته ها را در آب در حال جوش قرار دهید. اگر رشته فرنگی بلند و نازکی مانند اسپاگتی دارید ، ممکن است لازم باشد آنها را از وسط خرد کنید تا همه در ظرف قرار گیرند.
   • رشته فرنگی را به آب اضافه نکنید تا حباب بزند ، در غیر این صورت خیس و لنگ می شود.
   • رشته ها را با احتیاط داخل تابه بریزید تا آب گرم روی پوست شما پاشیده نشود.
4. رشته ها را بپزید تا نرم شوند. بسته به ضخامت رشته فرنگی ، ممکن است لازم باشد آنها را بین 5 تا 12 دقیقه بپزید. برای تعیین زمان درست پخت دستورالعمل های موجود در بسته بندی رشته فرنگی را بخوانید.
5. ببینید رشته فرنگی تمام شده است یا خیر. با استفاده از چنگال یا قاشق سوراخ دار رشته ای را از ظرف بیرون آورده و آن را بچشید. رشته باید برای جویدن راحت به اندازه کافی نرم باشد ، اما هنوز کمی محکم است. رشته فرنگی باید al dente باشد که به آن "al dente" نیز گفته می شود. همچنین می توانید روش های دیگر را امتحان کنید تا ببینید آیا رشته فرنگی تمام شده است:
   • رشته ای را به دیوار بیندازید. اگر رشته بچسبد رشته فرنگی شما تمام می شود.
   • انتهای رشته ها را تماشا کنید. اگر انتهای آن سفید باشد و بقیه رشته ها سفید نباشند ، باید حتی بیشتر پخته شوند.
   • با چنگال مقداری رشته فرنگی را از ظرف بلند کنید. اگر رشته فرنگی به راحتی جلو و عقب برود ، کار تمام می شود.
6. رشته ها را از روی حرارت برداشته و آب آن را دور بریزید. رشته ها را در آبکش قرار دهید تا آب آن تخلیه شود.
7. رشته ها را در یک کاسه بریزید و چند قطره روغن زیتون اضافه کنید. به اندازه کافی روغن اضافه کنید تا نودلها را نازک بپوشانید تا بهم نچسبند.
8. ظرف را به پایان برسانید یا از یک رشته فرنگی استفاده کنید. رشته فرنگی گندم و تخم مرغ با کره ، روغن زیتون و نمک و فلفل عالی هستند. همچنین می توانید از آنها در قابلمه استفاده کنید ، آنها را به سوپ اضافه کنید یا روی آنها را با سس ماکارونی بپوشانید.

روش 2 از 4: پخت رشته رشته برنج

1. رشته فرنگی خشک را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. رشته ها را نرم می کنید تا برای پخت آماده شوند.
   • اگر به جای رشته فرنگی خشک از رشته فرنگی تازه استفاده می کنید ، مجبور نیستید رشته را خیس کنید.
2. آب را تخلیه کنید.
3. یک ظرف آب را بگذارید تا جوش بیاید.
4. رشته ها را در آب در حال جوش قرار دهید. مدت زمان پخت رشته ها به نوع رشته فرنگی برنجی بستگی دارد. رشته فرنگی برنج خیلی زود پخته می شود و وقتی نرم شد آماده است.
   • رشته فرنگی پهن و پهن باید حدود 5 دقیقه پخته شود.
   • میمه یا ورمیشل برنج باید حدود 2 دقیقه بپزید.
5. آب را تخلیه کنید. رشته ها را در آبکش قرار دهید تا آب داغ آن تخلیه شود.
6. رشته ها را سرو کنید. از رشته فرنگی در سالاد یا سوپ استفاده کنید. رشته های همزن نیز یک غذای محبوب است. می توانید این رشته ها را به شکل لانه پرندگان قرار دهید و آنها را از روغن داغ خارج کنید.

روش 3 از 4: پخت رشته ماش

1. یک ظرف آب را بگذارید تا جوش بیاید.
2. ظرف را با آب از روی حرارت برداشته و اجازه دهید آب کمی خنک شود. نباید رشته ماش را بپزید. فقط باید آنها را در آب گرم خیس کنید.
3. رشته ها را در آب داغ قرار دهید. بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه خیس شوند ، تا نرم شوند.
4. آب را تخلیه کنید. رشته ها را در آبکش قرار دهید تا آب داغ آن تخلیه شود.
5. رشته ها را به یک ظرف اضافه کنید. می توانید این رشته ها را به سوپ ها ، خورش ها و سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید.

روش 4 از 4: پخت رشته رشته گندم سیاه (رشته فرنگی soba)

1. یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. کمی نمک به آب اضافه کنید.
2. رشته ها را در آب در حال جوش قرار دهید.
3. صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید.
4. 250 میلی لیتر آب سرد درون ظرف بریزید. این از پخت بیش از حد رشته فرنگی جلوگیری می کند.
5. رشته ها را بپزید تا نرم شوند. این کار باید 5 تا 7 دقیقه طول بکشد. رشته فرنگی هنگام پختن باید کمی سفت باشد. مراقب باشید که رشته ها خیلی زود بپزند ، زیرا خیلی زود له می شوند.
6. آب را دور بریزید.
7. رشته ها را برای مدت کوتاهی با آب سرد بشویید تا پخت آن متوقف شود.
8. رشته ها را گرم یا سرد سرو کنید. در ژاپن ، مردم دوست دارند در تابستان آبگوشت سرد را با رشته فرنگی سوبا بخورند. در طول زمستان ، اغلب از آبگوشت گرم استفاده می شود. این رشته ها با یک سس سبک و سبزیجات کبابی یا ماهی خوشمزه هستند.

نکات

• رشته ها را می توانید در بسیاری از مکان ها مانند سوپرمارکت ها (در قفسه ماکارونی و وعده های غذایی آماده) ، سوپرمارکت های آسیایی و توکو و آنلاین خریداری کنید.
• خودتان می توانید تصمیم بگیرید که چه مدت می خواهید رشته را بپزید. آیا می خواهید آنها را همانند ایتالیا آماده کنید؟ سپس آنها را حداکثر به مدت 8 دقیقه بپزید. آیا می خواهید کمتر پخته شوند؟ سپس آنها را برای کمتر از 8 دقیقه بپزید. آیا می خواهید آنها را بیش از حد بپزید؟ سپس آنها را بیش از 8 دقیقه بپزید.
• همیشه وقتی می خواهید رشته فرنگی را در خانه تهیه کنید از مارک خاصی استفاده کنید. هرگز از سهام عادی استفاده نکنید ، زیرا حاوی مواد مضر است.

ضروریات

• قابلمه (معمولاً تابه عمیق)
• صافی