در حال رشد زردچوبه

ویدیو: چه اتفاقی میوفته اگر هر روز آب زردچوبه بنوشیم؟

محتوا

گام برداشتن
قسمت 1 از 4: آماده سازی ریزوم ها برای کاشت
قسمت 2 از 4: کاشت ریزوم ها
قسمت 3 از 4: انتقال ساقه ها به بیرون
قسمت 4 از 4: برداشت گیاه
هشدارها
ضروریات

زردچوبه گیاهی است که می توان آن را تهیه کرد و پودر زردچوبه درست کرد - ادویه ای با طعم تلخ و تلخ که تا حدی شبیه زنجبیل است. برای پرورش زردچوبه باید یک ریزوم یا ریزوم ، که یک ریشه جوان زردچوبه کوتاه است ، بکارید. پرورش زردچوبه آسان است به شرطی که ریزوم را زیر نظر داشته باشید و مرتب آن را آبیاری کنید. این نباید زیاد کار کند ، زیرا فرآیند رشد بیشتر در فضای بسته انجام می شود و گیاه نیازی به نور خورشید ندارد. برای پرورش زردچوبه ، چند ریزوم از گیاه زردچوبه خریداری کنید ، آنها را در گلدان ها یا گلدان های کوچکتر بکارید و پس از شش تا 10 ماه آنها را به بیرون منتقل کنید و پس از آن می توانید آنها را برداشت کنید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 4: آماده سازی ریزوم ها برای کاشت

اواخر زمستان زردچوبه خود را در فضای داخلی بکارید. زمان زیادی طول می کشد تا گیاه زردچوبه جوانه بزند ، اما خوشبختانه شما می توانید این کار را در زمستان در فضای بسته انجام دهید. این گیاه همچنین تا زمانی که شروع به جوانه زدن کند ، نیازی به نور ندارد ، بنابراین برای جوانه زدن مجبور نیست پنج یا شش ماه جلوی پنجره بایستد.
- در کشورهای گرمتر می توان ریزومها را در باغچه کاشت تا در خارج از آن زردچوبه رشد کند. این کار را می توان در زمستان پس از آخرین سرما انجام داد تا ریزوم ها در ماه های تابستان جوانه بزنند. با این حال ، اگر درجه حرارت در زمستان به زیر 10 درجه سانتی گراد برسد ، کاشت در فضای باز امکان پذیر نیست ، بنابراین در هلند و بلژیک این امکان وجود ندارد.
- اگر در خارج از خانه زردچوبه می کارید ، در صورت امکان آن را در ظرفی در گلخانه قرار دهید. ریشه گیاه به فضای زیادی نیاز دارد و گیاه برای رشد به رطوبت بالا احتیاج دارد.
برخی از ریزوم ها را در بازار یا فروشگاه مواد غذایی سالم خریداری کنید. برای پرورش زردچوبه باید ریزوم های زردچوبه خریداری کنید. ظاهر آنها کمی شبیه ریشه زنجبیل است و می توان آنها را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی سالم خریداری کرد. به دنبال ریزوم هایی با تعداد زیادی برجستگی در قسمت گردی که از ریشه بیرون زده است ، باشید. این گره ها هستند و تعداد گره های موجود در ریزوم اندازه گیاه را تعیین می کند.
- اگر در فروشگاه های نزدیک خود ریزوم پیدا نکردید ، می توانید آنها را به صورت آنلاین نیز خریداری کنید.
نکته: اگر نمی توانید ریزوم های زردچوبه را از فروشگاه های نزدیک خود خریداری کنید ، به یک فروشگاه مواد غذایی آسیایی بروید. زردچوبه ماده محبوب بسیاری از غذاهای آسیایی و هندی است.
گلدان هایی بخرید که حداقل 12 اینچ عمق و 12 اینچ قطر دارند. ریزوم ها برای رشد به فضای زیادی در گلدان احتیاج دارند. قد زردچوبه می تواند تا سه فوت برسد ، بنابراین گلدان را به اندازه کافی بزرگ برای گیاه انتخاب کنید. شما می توانید از ظروف سفالی یا گلدان های پلاستیکی یا گلدان استفاده کنید.
- از گلدان یا گلدان با سوراخ های زهکشی در پایین آن استفاده کنید.
- اگر اندازه و عمق مناسب گلدان ها داشته باشید می توانید به جای گلدان استفاده کنید.
- اگر زردچوبه را در فضای خارج می کارید ، استفاده از یک ماشین کاشت را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که ریزوم فضای کافی در انتها برای رشد دارد. یک کاشت ساده با عمق 30-60 سانتی متر باید به اندازه کافی بزرگ باشد.
اگر ساقه را از ریزوم جدا کنید. بسته به نوع ریزوم هایی که خریداری کرده اید ، ریزوم ها ممکن است همچنان به ساقه متصل شوند. ساقه شبیه تکه ای ضخیم از سیر خشک است و شاخه های کوچک مویی می توانند بیرون بیایند. در صورت خشک شدن ریزوم ها می توانید آنها را بیرون بیاورید. در غیر این صورت با استفاده از چاقو ساقه ریزوم ها را برش دهید.
- اگر گلدان یا گلدان کوچکتری داشته باشید ، می توانید ریزوم ها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
ریزوم ها را به قطعات دو تا شش اینچی برش دهید تا هر قطعه دارای دو یا سه گره باشد. به یک ریزوم نگاه کنید و ببینید چند گره می بینید. گره ها برجستگی های کوچکی هستند که از ریزوم بلند می شوند. ریزوم ها را به قطعات کوچکتر برش دهید تا هر قطعه دو یا سه گره داشته باشد.

قسمت 2 از 4: کاشت ریزوم ها

هر گلدان یا کاشت را با هشت تا پانزده اینچ خاک گلدان پر کنید. به دنبال کیسه ای از خاک گلدان باشید که کمی اساسی باشد و PH آن بین شش تا هشت باشد. خاک گلدان را درون گلدان قرار دهید تا یک سوم پایینی گلدان پر شود. لازم نیست خاک گلدان را فشار دهید ، اما اگر بخواهید می توانید آن را با انگشتان خود حرکت دهید تا صاف شود.
- PH میزان اسیدی بودن خاک را نشان می دهد. زردچوبه در خاکی که کمی اسیدی باشد بهترین رشد را دارد.
یک تکه ریزوم را روی زمین گلدان صاف بگذارید و گره ها رو به بالا باشد. یک ریزوم در مرکز خاک گلدان قرار دهید. ریزوم را بچرخانید تا بیشتر گره ها به سمت دهانه گلدان باشد. اگر گره ها در دو طرف ریزوم قرار دارند ، آن را بچرخانید تا بیشتر گره ها رو به دهانه گلدان باشند ، حتی اگر به سمت بالا زاویه داشته باشند.
- ساقه های گیاه زردچوبه شما از گره ها رشد می کنند ، بنابراین اگر بیشتر گره ها رو به دهانه گلدان باشد ، ساقه ها احتمالاً به سمت دهانه گلدان رشد می کنند.
- اگر ساقه ای از ته گلدان یا گلدان خارج شد نگران نباشید. ساقه می میرد زیرا نور خورشید دریافت نمی کند.
ریزوم را با خاک گلدان بپوشانید ، سه تا پنج سانتی متر در بالای گلدان بگذارید. بقیه گلدان یا گلدان را با خاک گلدان پر کنید. کیسه باز خاک گلدان را روی گلدان یا گلدان کج کرده و آن را به سمت پایین متمایل کنید تا خاک به گلدان بیفتد. تمام قسمتهای گلدان یا گلدان را با همان مقدار خاک گلدان پر کنید تا زمانی که هنوز فضای کمی در قسمت بالای آن قرار داشته باشید.
- برخی از روش های باستان آسیایی و هندی برداشت زردچوبه ، ریزوم را با کود ، کود یا کمپوست می پوشانند. این به دلایل بهداشتی توصیه نمی شود.
گلدان یا کاشت را کاملاً آبیاری کنید تا خاک کاملاً مرطوب شود. یک قابلمه یا یک فنجان بزرگ را با آب شیر پر کنید و مقدار زیادی آب در گلدان یا گلدان بریزید تا خاک همه جا خیس شود. آب را به گلدان بریزید تا خاک کاملاً مرطوب شود. این کار را به آرامی انجام دهید تا از غرق شدن ریزوم خود جلوگیری کنید.
- اگر در قسمت زیرین آن سوراخ های زهکشی وجود دارد ، گلدان یا گلدان خود را روی نعلبکی قرار دهید تا از ایجاد آشفتگی جلوگیری کنید.
گلدان یا گلدان را در یک کیسه پلاستیکی شفاف قرار دهید. یک کیسه گیاهی یا کیسه بزرگ پلاستیکی زباله بخرید و گلدان را درون آن قرار دهید. گلدان را در قسمت پایین کیسه قرار دهید و کیسه را از بالا تا کنید تا دهانه آن کمی کوچکتر شود. زردچوبه را در محلی که می خواهید پرورش دهید قرار دهید.
- اگر زردچوبه را در باغچه خود می کارید ، در صورت امکان آن را در گلخانه بکارید. اگر نمی توانید ، یک گلخانه کوچک برای گیاهان خود در نظر بگیرید.
- زردچوبه هنوز می تواند بدون کیسه پلاستیکی یا گلخانه رشد کند ، اما برای جوانه زدن گیاه مهم است که شما آن را مرطوب نگه دارید. اگر نمی توانید گیاه را در گلخانه بکارید یا آن را درون کیسه بگذارید ، هر روز زردچوبه را با اسپری آب بپاشید.
- لازم نیست کیف را ببندید. کمی تهویه برای تحریک رشد گیاه مناسب است.
گلدان یا گلدان را در جای گرم قرار دهید. ریزوم های گیاه زردچوبه در دمایی بین 21 تا 35 درجه سانتی گراد رشد می کنند. اگر دما به زیر 10 درجه سانتیگراد برسد ، گیاه ممکن است قبل از اینکه فرصت جوانه زدن داشته باشد ، بمیرد.
- اگر مکان گرمی برای قرار دادن گیاه ندارید ، از گرمکن یا چراغ میز برای گرم نگه داشتن آن استفاده کنید.
- اگر نمی خواهید گیاه زردچوبه را به طور مصنوعی گرم نگه دارید و مکان مناسبی برای قرار دادن آن ندارید ، آن را در یک کولر بزرگ پلاستیکی و در یک مکان گرم در خانه قرار دهید.
- در طی این قسمت از روند رشد ، مهم نیست که گیاه در معرض نور باشد.
هر دو تا سه روز یکبار زردچوبه را آبیاری کنید تا خاک مرطوب بماند. شما باید به طور منظم ریزوم را آبیاری کنید ، به خصوص هنگامی که هوا بسیار گرم است و آب به سرعت تبخیر می شود. هر چند روز یک بار زردچوبه را بررسی کنید و ببینید آیا خاک مرطوب است. اگر خاک هنوز کمی مرطوب است ، می توانید یک روز دیگر قبل از آبیاری صبر کنید. ریزوم ها را با آب شیر آبیاری کنید تا خاک بالای آن مرطوب شود.
نکته: اگر بخواهید ریزوم را آبیاری کنید ، بیرون هوا سرد است یا خاک آن هنوز مرطوب است ، نیازی نیست که بلافاصله زردچوبه را آب دهید. با این حال ، اگر می خواهید گیاه را مرطوب نگه دارید ، در صورت تمایل آن را با اسپری آب بپاشید.
شش تا 10 ماه صبر کنید تا زردچوبه رشد کند. زردچوبه پس از شش تا ده ماه در خاک مرطوب و در یک مکان گرم شروع به جوانه زدن می کند. وقتی می بینید که یک ساقه از گلدان یا گلدان بیرون می زند ، گیاه شروع به رشد می کند و به یک گیاه بالغ تبدیل می شود. گیاه زردچوبه را در جایی که قرار دارد بگذارید تا ساقه ها 10-20 اینچ بلند شوند.

قسمت 3 از 4: انتقال ساقه ها به بیرون

وقتی ساقه ها 10-20 اینچ بلند هستند ، آنها را به گلدان نهایی خود منتقل کنید. وقتی ساقه ها بیرون می روند ، آنها را به گلدان یا گلدان بزرگتری منتقل کنید که در معرض نور خورشید قرار بگیرند. برای تولید مجدد یک گیاه ، گلدان جدید را تا نیمه با خاک پر کنید. با دستان خود در گلدان را با گیاه زردچوبه فرو کنید تا ریزوم را پیدا کنید. گیاه را با احتیاط از خاک خارج کرده و در صورت لزوم لایه بالایی خاک را پاک کنید. گیاهانی را که می کارید در یک گلدان یا گلدان قرار دهید که فاصله آنها حداقل 50 سانتی متر باشد.
- از همان خاکی که برای کاشت ریزوم استفاده کرده اید استفاده کنید.
- اگر در باغ خود زردچوبه می روید ، مجبور نیستید گیاه را جابجا کنید.
- اگر گیاه را در گلدان می کارید ، سوراخ را حفر کنید تا گیاه از هر جهت حداقل 50 سانتی متر فضا داشته باشد.
نکته: هر گلدانی که حداقل دو برابر گلدان اصلی باشد باید به اندازه کافی برای گیاه شما بزرگ باشد.
اگر گیاه را در گلدان یا گلدان بزرگتری کاشته اید ، گیاه را در محلی با سایه جزئی قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن برگها ، زیرا گیاه به نور خورشید عادت می کند ، یک نقطه نیمه سایه دار پیدا کنید. وقتی گیاه را به گلدان یا گلدان بزرگتری منتقل کردید ، آن را بیرون بگذارید تا بتواند نور آفتاب بگیرد و به رشد خود ادامه دهد. زردچوبه برای سالم ماندن به نور زیادی احتیاج ندارد و قرار دادن آن در محلی که حداقل برای بخشی از روز سایه داشته باشد باعث می شود که برگها زود خشک نشوند.
- هنگامی که دمای بیرون از 10 درجه سانتیگراد باشد ، باید گیاه را جلوی پنجره قرار دهید.
گیاهان را در فضای باز هر دو تا سه روز آبیاری کنید. انتقال گیاه به خارج از زمان رشد برگها مهم است ، زیرا گیاه برای رشد به نور خورشید نیاز دارد. گیاه خود را به دفعاتی که در خانه انجام می دهید آبیاری کنید تا خشک نشود. اگر گیاه آب کافی دریافت نکند ، از بین می رود.
- برای جلوگیری از آسیب رساندن به برگها ، با شلنگ باغ روی آب گیاهان آب خوبی بپاشید.
به آسیب و تغییر رنگ توجه کنید. اگر می بینید که برگها در بسیاری از نقاط آسیب دیده اند ، می تواند نشانه آن باشد که تریپس یا کرم مکین در حال خوردن گیاه شما هستند. از یک آفت کش بیولوژیکی مانند روغن چریش استفاده کنید یا خاک را با یک عامل کنترل آفات غیر سمی تیمار کنید. اگر یک ریزوم را معاینه یا بردارید و رنگ آن خاکستری یا کم رنگ باشد ، ممکن است توسط حشرات مقیاس خورده باشد. ریزوم را دور بیندازید تا آلودگی حشرات گسترش نیابد و خاک را با دی متیو درمان کنید.
- در مناطق با آب و هوای متوسط مانند اروپای غربی ، گیاه زردچوبه اغلب برای بسیاری از حشرات جذاب نیست. حتی می توانید از پودر زردچوبه بعنوان سموم دفع آفات با برخی گیاهان استفاده کنید.

قسمت 4 از 4: برداشت گیاه

وقتی برگها و ساقه آن قهوه ای و خشک شد زردچوبه خود را برداشت کنید. در دو تا سه ماه آینده ، گیاه زردچوبه شروع به قهوه ای شدن و خشک شدن می کند. اکنون بهترین زمان برای برداشت زردچوبه است. اگر اجازه دهید گیاه رشد کند ، در نهایت پوسیده می شود و دیگر قادر به برداشت زردچوبه نخواهید بود.
- وقتی گیاه به سختی آب بیشتری جذب کند و زود خشک شود ، تقریباً آماده برداشت است.
ساقه ها را سه تا هشت اینچ بالاتر از خاک گیاه ببرید. برای برداشت زردچوبه باید بتوانید به ریزومهای رسیده در خاک برسید. برای شروع ، ساقه های نزدیک خاک را با قیچی باغچه یا چاقو برش دهید یا آنها را مرتب کنید. برگهای روی توده کمپوست را دور بریزید.
- اگر گیاه به اندازه کافی خشک است ، باید فقط بتوانید ساقه های نزدیک خاک را بشکنید.
ریزوم را از خاک خارج کرده و در سینک ظرفشویی بشویید. وقتی ساقه ها را بریدید ، بقیه گیاه را با دست از خاک خارج کنید. بقیه ساقه ها را مرتب یا مرتب کنید و ریزوم بالغ را در سینک ظرفشویی بشویید. آن را زیر آب داغ قرار داده و با دست به آرامی مالش دهید تا تمام خاک و خاک آن پاک شود.
- ریزوم را مالش ندهید. شما فقط باید لایه های خارجی خاک و خاک را قبل از خرد کردن ، استفاده یا ذخیره زردچوبه پاک کنید.
اگر قصد استفاده از ریزوم های بالغ را در یخچال ندارید. ریزوم هایی را که قصد استفاده از آنها را ندارید ، در یک کیسه پلاستیکی یا جعبه نگهدارنده هوا قرار دهید. می توانید آنها را تا 6 ماه در یخچال نگه دارید بدون اینکه روی طعم زردچوبه تأثیر بگذارد.
نکته: در صورت تمایل می توانید ریزوم ها را پس از نگهداری در یخچال خود دوباره کاشت. اگر ریزوم ها را نمی پزید و یا در غیر این صورت آماده نمی کنید ، می توانید آنها را به همان روش که در بالا توضیح داده شده بکارید.
یک چوب هویج را بجوشانید و پوست بگیرید تا بعداً بتوانید آن را خرد کنید. برای تهیه ریزوم برای آسیاب کردن ، آن را در یک ظرف آب بجوشانید. وقتی آب در حال جوشیدن است ، حرارت را کم کنید تا آب به آرامی بپزد. پس از 45-60 دقیقه ، ظرف را در آبکش یا الک تخلیه کنید. بعد از پخت می توانید پوست را از ریزوم مالش دهید اما می توانید پوست را نیز روشن بگذارید.
- اگر پس از پخت و پز به راحتی می توانید ریزوم را با چنگال بهم بزنید ، آماده له شدن است.
ریزوم را خرد کنید تا پودر زردچوبه درست شود. اجازه دهید ریزوم در معرض آفتاب برای چند ساعت خشک شود. قبل از تهیه پودر زردچوبه ، دستکش لاستیکی بپوشید ، زیرا پودر نارنجی که درست می کنید به راحتی از روی پوست پاک نمی شود. ریزوم را به قطعات کوچکتر برش دهید و آن را در دستگاه ادویه جات یا با هاون و گلدان خرد کنید تا پودر خوبی داشته باشید.
- در صورت تمایل می توانید ریزوم را در خشک کن غذایی که در دمای 60 درجه سانتیگراد تنظیم کرده اید سریعتر خشک کند. وقتی ریزوم شکننده و خشک است ، می توانید آن را خرد و خرد کنید. این فرآیند معمولاً 30-45 دقیقه طول می کشد.
- پودر زردچوبه را برای استفاده های بعدی در ظرف غذای ضد هوا نگهداری کنید.

هشدارها

ریزوم هایی را که با آفت کش شیمیایی درمان کرده اید له نکنید. در عوض ، آنها را بشویید و قبل از استفاده دوباره آنها را بکارید.
اگر گیاه زردچوبه شما در خانه احساس بوییدن می کند ، می تواند نشان دهد که ریزوم از آب زیاد می پوسد.
گیاه زردچوبه شما برای رسیدن به مدت زمان طولانی به طول می انجامد و برای سالم ماندن به آب زیادی احتیاج دارد. اگر می دانید که سال بعد برای مدت طولانی در خانه نخواهید بود ، نباید زردچوبه کشت کنید.