محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: قسمت 1: دم خرچنگ بخرید
• روش 2 از 3: قسمت 2: آماده سازی آب
• روش 3 از 3: قسمت 3: پخت و پز خرچنگ دریایی
• نکات
• ضروریات

می توانید دم خرچنگ دریایی را بپزید ، بپزید ، کباب کنید یا بخار پز کنید. دم خرچنگ پخته شده آب میوه خود را حفظ کرده و تهیه آن در خانه آسان است. بخوان تا یاد بگیری.

گام برداشتن

روش 1 از 3: قسمت 1: دم خرچنگ بخرید

1. دنبال دم خرچنگ منجمد بگردید ، مگر اینکه خرچنگ تازه صید کرده باشید.
2. برای هر نفر حداقل 230 گرم دم خرچنگ بخرید.
3. دم خرچنگ یخ زده را به خانه ببرید. شب قبل از اینکه بخواهید آن را آماده کنید ، آن را در یخچال قرار دهید. ذوب شدن حدود 8 تا 10 ساعت طول می کشد.

روش 2 از 3: قسمت 2: آماده سازی آب

1. یک ظرف بزرگ (سوپ) روی آتش قرار دهید. این 2/3 را با آب پر کنید. اندازه تابه به تعداد دمهایی که می خواهید بپزید بستگی دارد.
   • همچنین می توانید دم خرچنگ دریایی را به جای چند باره در چند دسته بپزید.
2. 1 تا 2 قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید.
   • برای عطر و طعم بیشتر می توانید به جای آب از آب پز نیز استفاده کنید. این کار را با افزودن 4 لیتر آب با 250 میلی لیتر شراب سفید ، کرفس خرد شده ، پیاز ، هویج و گیاهان تهیه می کنید. همچنین می توانید نمک ، فلفل ، جعفری ، برگ بو ، آویشن و لیمو اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه بجوشد. سپس بلافاصله از آن برای پخت دم خرچنگ دریایی استفاده کنید.
3. حرارت رو ببر بالا. آب باید خوب بجوشد.

روش 3 از 3: قسمت 3: پخت و پز خرچنگ دریایی

1. دم خرچنگ دریایی را در آب یا آب پز دادگاه قرار دهید.
2. حرارت را کم کنید تا به جای اینکه سخت جوش بیاید ، بپزد.
3. خرچنگ دریایی را به مدت 1 دقیقه در هر 30 گرم بپزید. برای تهیه بیشتر دم خرچنگ دریایی بین 5 تا 12 دقیقه زمان لازم است.
4. گوشت خرچنگ دریایی را با چنگال خرد کنید. وقتی احساس نرمی کرد و کاسه سبک شد ، تمام می شوند.
5. دم خرچنگ دریایی را از آب خارج کنید. آنها را در الک آبکش کنید.
6. دم را زیر و رو کنید. آنها را از طول به دو نیم کنید. با این کار خوردن آنها با چنگال راحت تر می شود.
7. کره صاف شده را روی دم بریزید. روی آن مقداری جعفری بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

نکات

• قبل از سرو می توانید از دم خرچنگ دریایی "دم خوک" درست کنید. از قیچی آشپزخانه برای برش نیمه بالایی کاسه استفاده کنید. گوشت خرچنگ دریایی را در امتداد خط وسط به نصف ببرید. دم را از طریق شکاف داخل پوسته بلند کرده و بگذارید تا در بالای پوسته قرار بگیرد.

ضروریات

• دم خرچنگ
• اب
• ماهی تابه
• نمک
• چنگال
• چاقو
• آبگوشت دادگاه (اختیاری)
• کره شفاف شده
• جعفری
• الک کنید