سیب زمینی له شده چسبناک را بازیابی کنید

ویدیو: شما همه چیز را اشتباه انجام می دهید - چگونه پوره سیب زمینی درست کنیم

محتوا

عناصر
سیب زمینی له شده نرمتر
گراتن له شده سیب زمینی
گام برداشتن
روش 1 از 2: سیب زمینی له شده نرمتر را اضافه کنید
ضروریات
سیب زمینی له شده نرمتر را اضافه کنید
پوره سیب زمینی را به صورت او گراتین درست کنید

سیب زمینی له شده یک غذای جانبی عالی درست می کند ، اما اگر غلیظ و لاستیکی باشد کمی مزه آن کم می شود. متأسفانه ، هیچ ماده جادویی وجود ندارد که بتواند سیب زمینی له شده شما را نرم کند ، اما این بدان معنی نیست که باید آن را دور بریزید. در عوض ، مقدار کمتری سیب زمینی له شده نرمتر درست کنید تا با سیب زمینی پوره گوگ مخلوط شود. اگر به دنبال روشی هستید که به زمان کمتری نیاز دارد ، پوره سیب زمینی چسبناک خود را در ظرف پخت قرار داده و برای تهیه گراتن سیب زمینی مقداری مواد اضافه کنید. با کمی وقت اضافی و خلاقیت می توانید یک غذای فرعی خوشمزه را به همراه سیب زمینی سرو کنید.

عناصر

سیب زمینی له شده نرمتر

500 گرم سیب زمینی
500 میلی لیتر آب سرد
15 گرم کره
120 میلی لیتر خامه یا شیر

گراتن له شده سیب زمینی

سیب زمینی له شده چسبناک
25 گرم آرد سوخاری
50 گرم پنیر پارمزان ، رنده شده
55 گرم کره

گام برداشتن

روش 1 از 2: سیب زمینی له شده نرمتر را اضافه کنید

برای تهیه یک دسته تازه سیب زمینی له شده از ترکیبی از سیب زمینی مومی و آردی استفاده کنید. ترکیبی از سیب زمینی مومی و آردی را انتخاب کنید تا به غذای شما بافت و طعم خوبی ببخشد. سیب زمینی های مومی به دلیل عطر و طعم معروف هستند ، اما بهتر است فقط از سیب زمینی مومی برای له خود استفاده نکنید زیرا نمی توانید خیلی خوب آن را له کنید. در هر کیلو سیب زمینی له شده چسبناک حدود 500 گرم سیب زمینی استفاده کنید.
- اگر مقدار زیادی سیب زمینی مومی را بیش از حد بپزید و له کنید ، سیب زمینی له شده اغلب چسبناک می شود.
سیب زمینی ها را در آب جوش نرم بجوشانید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را آبکشی ، اسکراب کرده و پوست بگیرید و آنها را در قابلمه بریزید. حدود 500 میلی لیتر آب سرد روی سیب زمینی ها بریزید و همه چیز را روی حرارت زیاد گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت های سیب زمینی به طور یکنواخت و همزمان پخته شده است تا از پخته شدن بیش از حد یا کم پختن آن جلوگیری شود. همچنین اطمینان حاصل کنید که آب کاملاً نجوشد ، اما بگذارید به آرامی بپزد.
- ممکن است به نظر برسد که ابتدا در زمان گرم کردن آب صرفه جویی می کنید ، اما احتمال دارد سیب زمینی شما بافت یکنواختی نداشته باشد.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در حالی که بقیه مواد را جمع می کنید بگذارید فر گرم شود. رنده فر را وسط فر بکشید تا غذا بدون سوختن به درستی گرم شود.
- اگر شبکه بیش از حد در اجاق گاز باشد ، ممکن است ظرف سیب زمینی شما بیش از حد پخته شود.
یک لایه نازک از سیب زمینی له شده چسبناک را در ظرف فر قرار دهید. با استفاده از یک قاشق بزرگ یا کفگیر لاستیکی ، سیب زمینی له شده را از ته ظرف فر پهن کنید. مطمئن شوید که یک لایه پوره یکنواخت دارید تا به درستی گرم شود و بافت صافی بدست آورید.
- سعی کنید از ظرف پختی استفاده کنید که حداقل سه اینچ عمق داشته باشد.
ظرف را به مدت 10-15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که پوره روی آن قهوه ای طلایی شود. گراتن سیب زمینی را روی توری وسط داخل فر قرار دهید و بگذارید تا گرم شود. در صورت امکان ، نور را در فر روشن نگه دارید تا بتوانید میزان پخت غذا را ببینید. اگر بعد از 10-15 دقیقه پخت ، گراتن قهوه ای طلایی نشد ، آن را پنج دقیقه دیگر در فر بگذارید. وقتی ظرف از بالا ترد شد ، آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.