محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: برش یک کاسه هندوانه
• روش 2 از 3: قلمه زدن گل خیار
• روش 3 از 3: برش طرح های پیچیده تر
• نکات
• هشدارها

سرآشپزهای هنری در تایلند ، چین و ژاپن قرن هاست که میوه ها و سبزیجات را به شکل های شگفت انگیزی در می آورند. بیشتر طرح ها به چیزی غیر از چاقوی تیز و میوه و سبزیجات دلخواه شما نیاز ندارند. با تمرین کافی می توانید این مواد را از تزیینات جذاب گرفته تا تصاویری چشمگیر تبدیل کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 3: برش یک کاسه هندوانه

1. یک خربزه انتخاب کنید. یک خربزه با پوست سفت و سخت و بدون کبودی یا لکه های نرم انتخاب کنید. هندوانه اغلب برای این کار استفاده می شود زیرا بسیار بزرگ است ، اما هر خربزه سفتی مناسب است.
2. یک قطعه کوچک از ته خربزه برش بزنید تا بماند. برای این کار از تیزترین چاقویی که دارید برای کنترل بیشتر برش استفاده کنید. می توانید خربزه را به صورت عمودی تنظیم کنید ، یا از قسمت بلند آن برای یک کاسه بزرگتر استفاده کنید.
   • برای جلوگیری از رنگ آمیزی میوه ، چاقوی استنلس استیل برای این کار مناسب است.
3. روی خربزه نقاشی بکشید. از یک نشانگر دائمی برای کشیدن نقش و نگار روی خربزه استفاده کنید (به عنوان مثال سیمای پرنده). شما می توانید این کار را بصورت آزاد انجام دهید ، اما بیشتر مردم برای این کار از کاغذ ردیابی استفاده می کنند. می توانید الگوها را به صورت آنلاین یا در فروشگاه های مخصوص سرگرمی پیدا کنید.
   • یافتن الگوهایی به طور خاص برای برش طالبی بسیار دشوار است ، اما بسیاری از سایت ها به شابلون های کدو تنبل اختصاص یافته اند که به راحتی می توان آنها را روی طالبی قرار داد.
   • الگو را طوری قرار دهید که بیشتر از بالای طالبی نباشد. شما قصد دارید آن قسمت از خربزه را بردارید.
4. در امتداد الگو برش بزنید. در هر نقطه از خط مشخص شده برش را شروع کنید و کل الگوی را بسازید. بسته به سختی پوست و وضوح چاقو می توانید برش دهید ، در غیر این صورت باید اره بزنید. اطمینان حاصل کنید که از طریق پوست ، در پالپ زیر قرار بگیرید.
5. پوست باقی مانده را بردارید. پس از برش کامل الگو ، می توانید بقیه پوسته را که دیگر لازم نیست بردارید. در صورت لزوم ، می توانید دوباره با چاقو در امتداد خط برش بروید تا قسمت بالایی آن برداشته شود. این قسمت های خربزه را با احتیاط بردارید و قسمت بالایی آن را از پایین و تفاله برش دهید یا آن را حل کنید.
6. خربزه را سوراخ کنید. با استفاده از چاقو یا ابزار مخصوص ، تفاله را از خربزه خارج کنید. اگر تنوع رنگ را دوست دارید ، قسمت داخلی آن را تراشید تا فقط پوست یا یک لایه نازک از گوشت باقی بماند.
7. کاسه را پر کنید. سالاد میوه احتمالاً بارزترین ماده پر خربزه است. این دسر مضمون را بلافاصله سرو کنید یا آن را در یخچال نگه دارید. روش دیگر ، از کاسه خربزه برای میان وعده ها ، پیش غذا یا هر ماده پر کننده دیگری استفاده کنید. کاسه های خربزه تقریباً هرگز برای نگه داشتن چیزی استفاده نمی شود ، زیرا پوست در نهایت خراب می شود.
   • همچنین می توانید با سوراخ كردن چند سوراخ در كاسه و نگه داشتن آن در ظرف ، رطوبت سالاد را از بین ببرید.
   • اگر محتویات از سوراخ های بزرگتر کاسه افتاد ، آن را در کاغذ مناسب یا مواد دیگر بپیچید.
8. درب ظرف خود را برش بزنید (در صورت لزوم). اگر قسمت بالایی کاسه دست نخورده باقی مانده باشد ، می توانید روی آن الگویی بزنید. سپس می توانید از این به عنوان درب ظرف خربزه استفاده کنید. این اختیاری است و معمولاً برای طراحی های انتزاعی بیشتر استفاده می شود. اگر الگویی که استفاده کرده اید واقع بینانه تر است ، مانند نقاشی سر قو که معمولاً استفاده می شود ، ممکن است درب به طور ناخواسته توجه را از طرح منحرف کند یا تشخیص آن را دشوارتر کند.

روش 2 از 3: قلمه زدن گل خیار

1. یک تکه از خیار ببرید. یک سوم ته خیار متوسط ​​یا بزرگ را ببرید ، یا یک خیار کوچک را از وسط نصف کنید. اندازه دقیق مهم نیست ، اما قطعه ای که می خواهید برش دهید هم به انتها و هم به سطح برش احتیاج دارد.
   • مقداری از مواد را در دست داشته باشید ، زیرا بار اول موارد زیادی اشتباه خواهد رفت و برای درست کردن آن به چندین تلاش نیاز خواهید داشت.
2. با برش درست زیر پوست یک نوار درست کنید. با استفاده از چاقوی تیز ، از انتهای خیار ، تقریباً 1/8 از محیط خیار ، درست زیر پوست سبز را برش دهید. چاقو را به آرامی از زیر پوست تا حدود 1/2 اینچ از نوک آن حرکت دهید. تیغه را بردارید و نوار چسبیده به خیار را بگذارید.
   • اگر نوار شکسته شود ، هنوز می توانید از تکه خیار به عنوان ماده تمرینی استفاده کنید.
3. نوارهای بیشتری در اطراف محیط خیار ایجاد کنید. موارد ذکر شده را تکرار کنید تا زمانی که تمام پوست به نوارهایی تبدیل شود که به آنها "گلبرگ های بیرونی" نیز گفته می شود.
4. سپس نوارهای تفاله را نیز درست کنید. برای این کار دوباره از چاقوی خشک کن خود استفاده کنید و از لبه برش خیار شروع کنید. این "گلبرگ های داخلی" را تشکیل می دهد.
   • این احتمالاً دشوارتر از لایه برداری از پوست است ، زیرا شما باید نوارهایی بسازید که به اندازه کافی نازک باشند تا خم شوند ، اما شکسته نشوند. آن را به آرامی بردارید و اگر متوجه خستگی چشم یا دست خود شدید لحظه ای متوقف شوید.
5. دانه ها را بردارید. با چاقو با دقت دانه ها و تفاله را از وسط خیار خارج کنید. اگر هنوز گوشت سفید باقی مانده است ، این را نیز بردارید.
6. برگها را به یک مثلث کوتاه کنید. برای این کار از چاقو یا قیچی استفاده کنید. سعی کنید با شبیه سازی هر یک از مثلث ها یک اثر متقارن خوب بدست آورید.
7. یک نقطه کانونی رنگارنگ اضافه کنید. سعی کنید با بریدن یک دیسک از هویج و قرار دادن آن در بالا ، بین نوارها ، از گرده گل تقلید کنید. سایر گزینه های رنگارنگ شامل یک توت کوچک ، یک تکه گوجه فرنگی یا حتی یک گل واقعی (به عنوان مثال گل همیشه بهار) است. گلهای کوچک خوراکی جوانه های قاصدک ، شبدر یا گل مروارید هستند.

روش 3 از 3: برش طرح های پیچیده تر

1. به دنبال انواع چاقوهای تیز و ضد زنگ باشید. همچنین می توانید از چاقوهای برنزی استفاده کنید ، اما انواع دیگر فلزات باعث تغییر رنگ میوه می شود. چاقوهای تیز و تیز یا چاقوهای تایلندی ایده آل هستند. تیغه چاقو که برای برش میوه استفاده می شود ، معمولاً حدود 5-10 سانتی متر طول دارد و دسته آن بلند و راحت است.
   • از ظروف مخصوص مخصوص استفاده کنید. زاستر یا تزیین با نوار V شکل رایج ترین است و برای پوست انداختن میوه استفاده می شود.
2. یک خربزه را برای تمرین انتخاب کنید. یک خربزه فضای زیادی برای تمرین فراهم می کند و پوست سفت آن به راحتی تشکیل می شود. اگر کمی بلند پرواز هستید ، می توانید با هر نوع میوه ای برش دهید. رسیدگی به میوه های سفت مانند سیب یا آناناس نسبت به میوه های نرمتر مانند کیوی یا گریپ فروت راحت تر است.
   • روش زیر فرض می کند که شما از یک خربزه استفاده می کنید ، اما می توان آن را برای میوه های دیگر نیز استفاده کرد.
3. چاقو را به درستی نگه دارید. انگشت شست دست غالب خود را بر روی دسته چاقو ، درست کنار تیغه قرار دهید. انگشت اشاره خود را بر روی قسمت بلانت تیغه قرار دهید. انگشت وسط خود را در کنار تیغه ، در مقابل انگشت شست قرار دهید. با انگشت حلقه خود را بگیرید و دسته را محکم صورتی کنید.
4. یک الگوی کم عمق ساده را برش دهید. به عنوان مثال ، سعی کنید یک قلب یا حلقه را خراشیده یا برش دهید ، اما نه تمام این پوسته. سعی کنید عمق را در همه جا برابر بگیرید ، بدون اینکه به تفاله برسید.
5. یک شبکه را در این الگو برش دهید. بدون از بین بردن پوست یا پالپ ، یک شبکه را از طریق الگوی تراشیده شده برش دهید. شاید بتوانید رنگهای جذاب خمیر پایه را از طریق خطوط موجود در شبکه مشاهده کنید.
6. تمرین بریدن اشکال کوچکتر را تمرین کنید. اشکال کوچکتر یا پیچیده تر را در اطراف شبکه یا هرجای دیگر خربزه برش دهید. طرح هایی با خطوط کوتاه و مستقیم ، مانند الگوهای الماس ، احتمالاً کمی ساده تر از طرح های منحنی هستند.
   • از بین بردن پوست اطراف یک طرح شکننده بدون شکستن آن ممکن است تمرین زیادی داشته باشد. قبل از اقدام به از بین بردن آن ، اطمینان حاصل کنید که پوست کاملاً بریده شده است. اگر برداشتن مشکل است ، مرکز را با چاقو سوراخ کنید و به آرامی بکشید.
7. سعی کنید به صورت زاویه دار برش بزنید. در حین برش تیغه را کمی کج کرده تا تنوع و نتیجه حرفه ای تری ایجاد کند. این اختلاف ارتفاع ایجاد می کند ، و می تواند به نظر برسد که طرح های مختلف با یکدیگر همپوشانی دارند. الگویی از "Vs" که به این شکل بریده شده می تواند ایده گلبرگ ها را ایجاد کند.

نکات

• میوه ای با پوستی سفت و بدون کبودی ، بدون برجستگی یا اشکال عجیب انتخاب کنید.
• چاقوها را اغلب تیز کنید تا از آنها به طور موثر و ایمن استفاده کنید.

هشدارها

• اطمینان حاصل کنید که کودکان فقط زیر نظر بزرگسالان این کار را انجام می دهند و الگوهای ساده متناسب با مهارت های حرکتی آنها را رعایت کنید.