ساخت روغن نارگیل بسیار بکر

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: با استفاده از هلی کوپتر
روش 2 از 3: استفاده از روش پرس سرد
روش 3 از 3: نارگیل را بجوشانید
نکات
ضروریات
روش هلی کوپتر
روش پرس سرد
روش پخت

روغن نارگیل فواید زیادی برای سلامتی دارد و می تواند برای پخت و همچنین لکه زدن روی پوست و مو استفاده شود. روغن نارگیل بکر با بهترین کیفیت تولید طبیعی و عاری از مواد شیمیایی مضر است. در اینجا چگونگی تهیه روغن نارگیل بکر با هلی کوپتر ، روش پرس سرد و روش پخت را یاد بگیرید.

گام برداشتن

روش 1 از 3: با استفاده از هلی کوپتر

با یک برش تیز یک نارگیل را باز کنید. در عوض از یک نارگیل رسیده و قهوه ای استفاده کنید تا یک نارگیل جوان و سبز.
گوشت را از نارگیل خراش دهید. از چاقوی تیز یا قاشق فلزی محکم استفاده کنید.
گوشت نارگیل را به قطعات کوچک برش دهید.
قطعات را در غذاساز قرار دهید.
غذاساز را روی سرعت متوسط تنظیم کنید و بگذارید تا خوب کار کند تا گوشت نارگیل خوب شود. کمی آب اضافه کنید تا در صورت لزوم خرد کردن آن آسان شود.
شیر نارگیل را فیلتر کنید. فیلتر قهوه یا پارچه پنیر را روی گلدان با دهانه باز قرار دهید. کمی مخلوط نارگیل را روی فیلتر بریزید یا قاشق بزنید. گل پنیر را به دور مخلوط نارگیل بپیچید و شیر را در قابلمه فشار دهید.
- سخت فشار دهید تا هر قطره ای از آن خارج شود.
- این روند را تکرار کنید تا زمانی که از همه نارگیل استفاده کنید.
بگذارید شیشه حداقل 24 ساعت بماند. در حالت ایستاده ، شیر نارگیل و روغن از هم جدا می شوند و لایه ای از شیر نارگیل دلمه ای روی سطح تشکیل می شود.
- شیشه را در یخچال قرار دهید تا در صورت تمایل کشک با سرعت بیشتری جا بیفتد.
- اگر آن را در یخچال نگه ندارید ، آن را در یک اتاق خنک قرار دهید.
مایه پنیر را با قاشق از ظرف بیرون بیاورید و آن را دور بریزید. روغن نارگیل خالص و خالص در شیشه باقی مانده است.

روش 2 از 3: استفاده از روش پرس سرد

با نارگیل خشک شده شروع کنید. از سوپرمارکت یا توکو یک کیسه تراش یا نارگیل نارگیل شیرین بخرید. اگر می خواهید با گوشت نارگیل تازه شروع کنید ، گوشت را تکه تکه کرده و به مدت 24 ساعت در اجاق خشک کن قرار دهید.
- همچنین می توانید از فر معمولی خود در کمترین دما برای خشک کردن گوشت نارگیل استفاده کنید. آن را به قطعات کوچک بریزید ، روی سینی فر قرار دهید و به مدت 8 ساعت در کمترین دما بپزید ، یا تا زمانی که ببینید کاملا خشک شده است.
- اگر در حال خرید نارگیل خشک شده از قبل بسته بندی شده هستید ، حتما از تراش استفاده کنید تا اینکه رنده شده باشد زیرا باعث بسته شدن آبمیوه گیری شما می شود.
نارگیل را در آبمیوه گیری بریزید. نارگیل خشک شده را در قسمت های کوچک فشرده کنید ، زیرا یکباره مقدار زیاد می تواند سانتریفیوژ را مسدود کند. آبمیوه گیری روغن و خامه را از الیاف استخراج می کند. کار نارگیل را تا جایی ادامه دهید که همه پوسته ها از دستگاه آبمیوه گیری رد شوند.
نارگیل را دوباره پردازش کنید. دستگاه آبمیوه گیری برای اولین بار قادر به از بین بردن تمام روغن نبوده ، بنابراین پوسته های نارگیل را دوباره در دستگاه آب میوه گیری بریزید تا هر قطره آن خارج شود.
روغن نارگیل را در یک شیشه بریزید و آن را در جای گرم قرار دهید. 24 ساعت صبر کنید تا کرم در ته شیشه فرو رود. روغن نارگیل خالص روی آن است.
روغن را با قاشق در ظرف دیگری بریزید. وقتی روغن و خامه از هم جدا شدند ، می توانید تمام روغن را با قاشق پیموده و در ظرف جدیدی بریزید. اکنون آماده استفاده است.

روش 3 از 3: نارگیل را بجوشانید

4 فنجان آب را گرم کنید. آب را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. حرارت را به متوسط تا زیاد کاهش دهید و صبر کنید تا آب آن بخار شود.
گوشت 2 نارگیل را رنده کنید. در عوض از یک نارگیل رسیده و قهوه ای استفاده کنید تا یک نارگیل جوان و سبز. نارگیل را باز کنید ، گوشت را اسکوپ بریزید و آن را در یک کاسه رنده کنید.
نارگیل و آب را پوره کنید. نارگیل رنده شده را در مخلوط کن بریزید. آب داغ را روی نارگیل بریزید و درب مخلوط کن را بگذارید. درب ظرف را محکم بگیرید و نارگیل را با آب له کنید تا مخلوط نرم شود.
- مخلوط کن را بیشتر از نیمه راه با آب گرم پر نکنید. اگر مخلوط کن کوچک دارید ، آن را به دو دسته انجام دهید. پر شدن بیش از حد مخلوط کن می تواند باعث از بین رفتن درب شود.
- در حالی که مخلوط را له می کنید ، درب آن را بگیرید. در غیر این صورت می تواند پرواز کند.
مایع نارگیل را صاف کنید. یک ظرف یا یک الک خوب روی ظرف قرار دهید. نارگیل پوره شده را از طریق پارچه یا الک بریزید تا شیر نارگیل در کاسه تمام شود. با استفاده از کاردک تفاله را فشار داده و تا آنجا که ممکن است مایعات از آن خارج کنید.
- اگر به نظرتان راحت تر است ، می توانید گلدسته را هم بگیرید و آن را بالای کاسه فشار دهید.
- برای بیرون آوردن مایعات بیشتر ، می توانید مقداری آب گرم دیگر روی آن بریزید و دوباره فشار دهید.
مایع نارگیل را بجوشانید. آن را در قابلمه بریزید و حرارت را متوسط تا زیاد کنید. بجوشانید تا دائماً هم بزنید تا آب آن بخار شود و کرم از روغن جدا شود و قهوه ای شود.
- روند پخت و پز تا غلیظ شدن بیش از یک ساعت طول می کشد. صبور باشید و مرتباً هم بزنید.
- اگر ترجیح می دهید مخلوط را نجوشانید ، می توانید بگذارید خودش جدا شود. مایع را در یک کاسه بریزید و روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. بگذارید به مدت 24 ساعت در دمای اتاق بماند ، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا روغن سفت شود و از آن بالا برود. سپس روغن را از مایع جدا کنید.

نکات

گفته می شود روغن نارگیل ویرجین بیش از 200 فواید سلامتی دارد. خوردن هر روز یک قاشق مقاومت شما را افزایش می دهد ، فشار خون شما را کاهش می دهد ، درد مفاصل را تسکین می دهد و حتی ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند. همچنین می توانید آن را روی مو یا پوست خود بمالید تا سلول های آسیب دیده و فولیکول های مو را مرطوب و ترمیم کند. به بثورات پوشک ، خشکی پوست و گزش حشرات کمک می کند. از دیگر مزایای آن می توان به بهبود گردش خون ، بازیابی عملکرد تیروئید ، بهبود هضم غذا و کاهش وزن اشاره کرد.
شما می توانید یک نارگیل رسیده را از طریق پوست سفت و قهوه ای آن تشخیص دهید. نارگیل هایی که هنوز کاملاً رسیده نیستند ، قهوه ای روشن تری دارند. نارگیل های جوان سبز هستند. شما از یک نارگیل رسیده روغن بیشتری دریافت می کنید تا از یک نوع نارگیل جوان.
روش پرس سرد از گرما استفاده نمی کند. در نتیجه ، روغن بیشتر خواص سالم ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های خود را حفظ می کند.
اگر تکه های نارگیل را قبل از قرار دادن در غذاساز منجمد و ذوب کنید ، گوشت نرم شده و رطوبت بیشتری از آن خارج می شود.
از روغن نارگیل فوق العاده بکر می توان برای تهیه شیرینی های سبک خوشمزه از قبیل scones و شیرینی های کوتاه استفاده کرد. این یک عطر و طعم ظریف مانند وانیل اضافه می کند و بسیار سالم تر از چربی های سنتی مانند مارگارین و کره است.
روغن نارگیل مدتهاست که تابو است ، دلیل اصلی این واقعیت نگران کننده است که تقریباً 90 درصد چربی اشباع شده در آن وجود دارد. این مورد اخیراً اصلاح شده است زیرا مانند بسیاری از چربی های هیدروژنه فرآوری نشده یا شیمیایی نشده است ، بنابراین تمام مواد مغذی گیاه سالم حفظ می شود. اگر از آن به طور متوسط استفاده کنید ، روغن نارگیل حتی از روغن زیتون نیز سالم است.